Ahakoa kaore koe i pai ki te kotinga hua ki te nui o tenei tau, ka taea te tunu ano te aporo jamati ma te whakamahi i taua waahanga hua katoa e whakaaturia ana i runga i te maakete i tenei wa o te tau. I tua atu, ko nga mea kakara "reka" (cardamom, cloves, hinamona, nutmeg) ka awhina i te whakapohehe i te reka o te pepa, he pai hoki te whakakotahi o nga aporo me te rēmana hei hoatu i te reka motuhake ki te kai reka.
"Amber" te pepa aporo jam ki te rēmana
Ko te tipu iti me te poto poto o te poro aporo ka taea ai te whakatutuki i te kaari o te poro aporo. Ko te rite o te whakarite ka titiro tino ataahua i te ata ki te tunu ki te pata.
Kai:
- aporo - 1,3 kg;
- te huka - 1,3 kg;
- he kiri o te rēmana kotahi.
Te whakarite
Na te mea kua wehea nga hua mai i te matua, ka wehea ki nga poro ka whakanohoia ki roto i te kohua kapi, ka ringihia te huka ki runga i ia papaa aporo. Ka waiho nga hua ki te tuku i te wai mo etahi haora, ka waiho i te wera nui me te kohua mo te 5 meneti i muri i te tunu i te tirikara. I te waahi tuatahi o te tunu kai, ka tapiritia he raima temoni ki te kape. I te wa e heke mai nei, ka rereke te nui o te kiri arai, i runga i te kaha o te kakara.
I muri i te tunu kai, ka mahue nga aporo ki te whakamatao me te tunu hoki mo te 5 meneti. I te nuinga o te tikanga, ka tuaruatia te tukanga, a, i muri i te tuatoru, te whakamatautau whakamutunga, ka tunuhia te poro aporo mo te 10-15 meneti, tae noa ki te maoa o te tirikara.
Ka taea te huri i nga poro aporo Apple me te rēmana ki roto i nga oko taraiwa, ka kai tonu ranei, i runga i te nui o te pepa.
Tāpeti Apple ki te rēmana mō te hotoke - te tunu
Ko te rereketanga nui o tenei tohutao mai i nga mea katoa ko te whakamahinga o te honi hei mea reka. Kaore he kirikiri ahuareka i taua kape, engari he kaiawhina pai ano hoki i te pakanga ki te makariri waatea.
Kai:
- aporo - 1.4 kg;
- te huka - 670 g;
- honi - 175 ml;
- wai o te rēmana.
Te whakarite
Tapahia nga aporo i roto i te peihana hinu, ka riringihia he ranunga o te wai rēmana ki te 100 ml o te wai. Tāpirihia te huka me te waiho i nga aporo ki te tuku i te wai mo te haora. Whakanohia te kohua me nga aporo i runga i te wera reo, ringihia i te honi, ka waiho te whewhe ki te whewhe marama. Ko te kai reka kei te whakahekehia, i te hawhe haora, te tango i te reo mai i te mata. Ka tukuna ano te kohua kapi tonu i runga i nga tahataha taraiwa, ka hurihia i te wa kotahi.
Me pēhea te tunu i te tāporo aporo me te pini me te rēmana?
Kai:
- aporo - 1,1 kg;
- rēmana - 1 te waa;
- te pakiaka o te paraoa (ka tohua) - 1 tīpune;
- te huka - 1,1 kg;
- wai 240 ml.
Te whakarite
Kohia he tipu māriki o te huka me te wai iti. Ko nga poroporo ka tauhiuhia ki te wai o te rēmana kotahi, ka whakakiia ki te tipu. Whakanohia nga waro o te rēmana ki te aporo me te waiho i te hua ki te wai mo te 2-3 haora. Muri iho, waiho te pouaka ki te poro aporo i runga i te wera wera, ka kohuatia nga 40-45 meneti ka mutu te tipu.
Pihikete Apple me te hinamona me te rēmana
Kai:
- aporo - 2.3 kg;
- 2 rakau tinamona;
- wai rēmana - 340 ml;
- honi - 440 ml;
- pectin - 5 g;
- te huka - 540 g.
Te whakarite
Ka tihorea nga aporo Peeled, engari he iti noa, ka maka ki nga rihi, ka hoatu ki te hinamona, te huka, te wai rēmana me te riringi i te honi. Whakaritehia te ipu me te aporo i runga i te wera nui, tatari mo te kohua, whakaiti i te wera me te tunu i nga aporo mo te 5 meneti. Muri iho, ka tapiritia te pectin ka waiho i te taputapu ki te whakatipu. Ko te reka o te kai ka whai i muri i te whakamamae ki raro, ka hurihia ranei i roto i nga oko taraiwa i muri i te mutunga o te tipu.