I tenei ra ka korero matou ki a koe mo te mahi keke mo te keke. Kaore i te rere, kei te pai te ahua o te ahua, he pai te reka, i te nuinga, he pai mo te whakairi me te whakapaipai i nga keke.
Te hinu kawa ki te waiu paraoa mo te keke
Kai:
- pata - 180-200 g;
- te waiu porohita - 180-200 ml;
- Vanilla essence - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te pata ki te kaitautoko, tautuhi i te tere tere. Ina kite tatou kua rere ke te ahua - kua maamaa, kua ma, ka whakauruhia e tatou he awa angiangi o te waiu. Ko te taahiraa whakamutunga ko te whakauru i te hiko vanilla, te ti'aturi i toou ake reka. Ka tukuna te kirimini ki te makariri me te whakamahi i te waa ka pakaru. I tua atu, ka taea e koe te whakauru ki te koko, te nati, nga hua maroke, nga hua pai.
Te tunu hinu hinu
Kai:
- vanilla paura;
- pata - 420-450 g;
- hua - 4 nga wahi;
- citric acid - 0.25 tīpune;
- te huka - 270 g.
Te whakarite
Ka wehea e matou nga hua - ka waiho i nga parataha, ka timata i nga hu. Kei te mahi tenei mo te wa roa, me tahuri ke nga maama i te raupapa o te nui. Ka mutu ta tatou ki a ratau, ka timata tatou ki te whiu i nga purotu. Ko nga peke teitei ka tohu hei tohu i te mutunga o te tukanga.
I tenei wa, ka uru atu tatou ki te waikawa citric proteins, a ka iti te whakarewa i te hinu miihini. Kaua e mutu te whiwhia, ka tapiritia e matou he huinga. A, ka whakauruhia nga kai katoa, ka rite te kirimiri, he wai. Ka hoatu e matou i te makariri, ka tohua ki nga keke.
Te pata pata pata pata
Kai:
- te huka - 1 kapu;
- kirīmi kawa 450 ml;
- Potae - 190-200.
Te whakarite
I roto i te oko tino pai, ka horahia te pata me te huka. Ma te haupapa, ka tahia e matou enei kai. Me maatau, i te tuatahi, ka mimiti te huka, me te tuarua, ka rite te papatipu me te pupuhi iti. I te kitenga kua kitea e matou te hua e hiahiatia ana, tohua he koko o te kirimini kawa me te whakauru i nga mea katoa. Na ka āta whakauru mai i te kirimiri kawa katoa, te tango i te kirimini rite.
Te Kirikiri-Butter Cream mo te keke
Kai:
- pata - 240-250 g;
- Te huka Vanilla - 1 poraka;
- miraka - 140-150 ml;
- tiakarete - 1 tile;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Ka tangohia e mätou he iti miihini, ringihia te waiu ki roto. Ka wahia te hua manu ki reira ka ringihia katoatia te huka. Whakaranuhia ki te toki hei tiki i te papatipu rite rite ki te taea. Muri iho, ka wera, ka tunu mo te 1 meneti, kaore e wareware ki te whakaoho i te wa katoa. Ka pakaru te tireti ki nga waahanga o te ahua kaore i pangia, ka ringihia ki te ranunga wera. Whakamatea te ahi. Ka pokanoa tatou i te kaha, kia ngaro katoa nga waahi tiakarete. A, no te puta mai tenei, ka whakamaroke i te ranunga.
Ko te hinu e pupuri ana i nga haora 2 kaore i te makariri, a, ka whiua e matou ki te ataahua. I roto i nga wahi iti, ringihia ki roto he ranunga karakarete, whakaoho kaha. Kaua e whakamahi tonu i te kirini. Ko te tuatahi me maamahia mo te iti rawa i te hawhe haora.
Te tīhi me te pata pata
Kai:
- vanillin;
- pata - 180-190 g;
- te huka huka - 140 g;
- te tīhi me te ihirangi momona - 370-380.
Te whakarite
Ko te tohutao tawhito mo tenei kirimiri ko te whakamahinga o te tihi, te ngohe ngohengohe, me te iti o te tiihi me te iti o te mea ka kitea. Mena kaore koe i te kotahi, ka taea e koe te whakakapi me te mea i hokona i roto i te toa.
Na, tango i te tiihi me te hoatu ki roto i te tira. Te pehi i runga i runga me te koko, hurihia. Kaore e taea te huri i te peke ngohengohe, engari ka whiua ki te kaitahuri.
Ka honohia te huka ki te pata, ka timata ki te whiu i te tere tere. A, no te ahua o te ranunga, ka whakaatuhia e matou te tiihi. Na, ki te whakapai i te reka, ringihia vanillin. He pai te whakakotahi ki te hinu me te kirimini. Kaua e wareware ki te hoatu i roto i te pouaka whakamātao, mehemea ka kore e hangaia he keke pai.