Ko nga keke tunu mo etahi wa ka whakaarohia he tohu mo nga tohunga kaiparau, engari he ahua nui o nga tohutao tuwhera, me te kaha ki te tuhi tere, me te kore hoki e pangia, ko te tunu o nga tipu hinu ka huri ki te kai atawhai i roto i te rihini. I whakatau matou ki te tuku i tenei rauemi ki tetahi noa o nga tohutao - he keke me te pihi i roto i te parai paraoa.
Ko te keke manu i roto i te parai paraoa me te parai
Ko te "Medovik" tawhito me te oumu kaore i tino uaua ki te whakarite, engari he aha ta tatou e korero ai mo te parai paraoa. I etahi meneti torutoru i mua i te tipu o te pihikete, he mea kapi noa iho i te kirimiti.
Kai:
Mo te keke:
- honi - 115 ml;
- te huka granulated - 55 g;
- hua - 4 nga wahi;
- Potae - 195 g;
- houra - 1 tīpune;
- winika - 10 ml;
- paraoa - 295 g.
Mo te kirīmi:
- huakena egg - 4 nga wahi;
- te huka granulated - 135 g;
- miraka - 710 ml;
- paraoa - 45 g;
- pata - 230 g.
Te whakarite
Mai i te mea e kore e taea te whakakore i te kaitahu ki te wera wera, ka tino kaha, na reira, ko te tuatahi o nga mea katoa ka mahia e matou ki te whakarite kia taea ai e te ranunga te whakamatao. Whakaranuhia te waiu ki te pata me te paraoa, waiho nga mea katoa ki runga i te ahi ka tatari mo te tunu. I tenei wa, ka whakakotahi i te kaka me te huka tae noa ki te waihanga i te kirimati. Na ka tīmata ki te ringihia te waiu wera ki te ranunga hua, i nga wa katoa, me te tere o te whakaranu. Ringihia te kirīmi ki roto i nga rīhi, hoki ki te ahi, me te whakaoho, ka kawe mai ki te maama. Waiho kia whakamataohia i te wa e rite ana te keke.
Whakakotahitia te honi mahana me te pata me nga hua, ka whakauruhia te houra ki te ranunga. Ko te tikanga, he nui te honi ki te whakakore i te houra, engari i roto i te take, ringihia he winika iti kia tino mohio kua rere ke te hohenga. Tāpirihia te huka me te waiho i nga tioata ki te whakakore katoa. I muri i te pokepoke i te paraoa pokepoke ki te paraoa, tapahia te reira ki nga waahanga o te rahi e hiahiatia ana, ka hurihia te kowhatu. Ka tunuhia nga karepe i roto i te parai maroke maroke kia tae noa ki te haamata i te mimiti, ka, ka mutu te whakamahana, ka hipoki ki te kirīmi. Ko te keke "Medovik" i tunua i roto i te parai parai me te kapi kia paku i mua i te parai.
Ko te keke keke ki te tipu i roto i te parai
Kai:
Mo te keke:
- paraoa - 145 g;
- tīhi - 190 g;
- hua - 2 nga wahi;
- houra - 1/2 tīpune;
- te huka - 85 g.
Mo te kirīmi:
- kirimiri - 190 ml;
- paraoa witi - 15 g;
- huakena egg - 4 nga wahi;
- miraka - 680 ml.
Te whakarite
Mena he tino maroke te tiihi mo te keke, ka horoia i mua i te mea ka tapiritia ki te paraoa pokepoke, kaore pea ka kitea te witi kei roto.
Whakakotahitia nga kai katoa mai i te rarangi o nga kai mo te paraoa pokepoke. Ka tohua e koe te okioki i te hauhautanga, ka wehehia i mua ki etahi waahanga, ka whakatauhia te maha o te waa e hiahiatia ana mo te kai reka.
Mo te pata, whakakotahi i nga hua miraka me te paraoa ka tatari mo te ranunga ki te kohua. Ringihia te kirikiri wera wera ki te waiu ki nga hua, ka kaha te mahi i te kirikiri kei te heke mai me te kapi. Ringihia te kirikiri ka hoki mai ki te ahi, e tatari ana mo te whakatikatika me te kore e mutu te whakaoho.
Whakainumia te keke, ka parauri i roto i te parai paraoa maroke. Kapihia te turanga ki te kirikiri me te piri tahi. Waiho i te keke ka mimiti.
Te tunu mo te keke Napoleon i roto i te paraharaha me te paera
Kai:
- kapi - 520 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- houra - 1/3 o te koko;
- winika - 15 ml;
- kirīmi kawa - 230 ml;
- pata - 225 g;
- paraoa - 270 g.
Te whakarite
Whakaritea te kirikiri kia rite ki tetahi o nga tohutao o runga. Whakaranuhia nga kai katoa mo nga keke, wehe i te paraoa pokepoke ki etahi wahanga ka hurihia ki waho. Kohuatia nga keke i roto i te parai paraoa tae noa ki te parauri, a, i muri i te whakamahana, ka hipoki ki nga papa o te kirikiri. Ko tetahi o nga keke ka pakaru me te whakamahi i te kongakonga mo te whakapaipai.