Mena kua ki tonu to kaikai i nga momo putea heihei, ka tino kitea i roto i era he momo momo o te kape mai i nga hua me nga hua e kore e taea te mahi i roto i te peihana mo te kapu tea, engari i whakamahia ano hoki ki te tunu tunu. Koinei te mea i whakatauhia e matou ki te mahi i tenei tuhinga, i whakatapua ki nga pies me te miihini.
Pies ki te rihi rōpere
Kai:
- paraoa - 760 g;
- rewena tonu - 8 g;
- te huka granulated - 55 g;
- miraka - 480 ml;
- hinu hinuwhenua - 95 ml;
- he kiri o te karauna kotahi;
- hua - 3 nga wahi;
- mīti rīpere - 240 ml;
- Potae - 55 g.
Te whakarite
Whakaritehia nga mea maroke katoa mai i te rarangi. Kohuatia te waiu kia kore ai e mahana, ka riringi ki roto ki te ranunga maroke me nga hua kua whiua me te hinu huawhenua. I mua i te whakaranu, te paraoa pokepoke ki te kiri karaka. Ko te waira me te malleable, ka hipoki, ka waiho i te mahana mo te haora.
Hurihia te paraoa pokepoke i puta ake, tohatohahia ki nga poro, hoatu ki roto ki te pokapū o ia takitahi me te piri i nga taha. Tuhia nga pies i runga i te pepa tunu, ka hipoki ki tetahi papa o te pata rewa me anake, ka tukuna ki te tunu i roto i te raumati 180 neke atu mo te hawhe haora.
Me pēhea te hanga i nga putea paoa me te kape?
Mena kaore he wa, kaore hoki he hiahia ki te raruraru ki te tunu tunu, ka hoko i te paoa kapi me te hanga i nga pies.
Kai:
- puwha rewena pokepoke - 2 rau;
- jam - 430 ml;
- huahu hua.
Te whakarite
Hurihia nga papa e rua o te paraoa pokepoke, wehehia kia tae noa ki te maha o nga tapawhiti. Ko te hawhe o nga whara katoa ka hipokina ki te taputapu, ka hipoki ki te hawhe tuarua o te pokepoke. Kei te piri nga taha, a ka whakakihia te mata ki te waipiro manu. Te tunu keke ki te 200 nga nekehanga mo te 15-18 meneti.
Nga taputapu ki te mimi i roto i te oumu
Kai:
- pokepoke rewena pokepoke;
- mirimiri hua - 365 ml;
- walnuts - 115 g;
- karaka karaihe - 3 nga taaka;
- miraka - 45 ml.
Te whakarite
Kohia te pokepoke rewena i runga i to maatau tunu pai, ka waiho kia pai. Ko te whakamahinga o tenei pokepoke he mea tino nui, no te mea kei te mau tonu te whakakii i te wai me te kore e pupuhi. Ko te tikanga, mo te whakakii i a ia, he mea tika ki te whakakotahi i te kiri o te citrus me te mimi me te nati, ka kohuatia nga mea katoa i roto i te wera reo tae noa ki nga whewhe tireti reka. Ka tohatohahia te kape paraoa i waenga i nga wahi o te paraoa pokepoke, tohua nga taha, te hinu i te mata me te waiu, ka waiho nga mea katoa hei tunu i te 180 nga nekehanga tae noa ki te panch.