Ko te "Smetannik" he keke maeneene me te ngawari, e (mai i te taitara) kei te rite mai i te paraoa pokepoke kawa. He pai ake nga pata mo te keke "Smetannika" i runga ano i te kiripiri kawa (he rite ranei, engari he iti rawa te hua o te miraka - te miraka kiripiri) me te whakaeke o nga momo kai reka.
Korero atu ki a koe ki te hanga keke Smetannik.
He tohutao maatau mo Smetannik
Tuatahi - te tohutao taketake mo te keke angiangi noa "Smetannik" me nga keke e rua me te kirikiri kirikiri .
Kai:
- kirikiri kawa te tikanga ngako momona matotoru - 300 ml;
- Hua manu - 2 pi.
- paraoa witi - kia 2 kapu;
- maroke witi - 2 tbsp. koko;
- te huka granulated - 100 g;
- te mini, te kapi, te hua tipu ranei - 2 tbsp. koko;
- te hinamona, te vanilla ranei - 2 te kiko;
- ka pau te houra kai me te wai rēmana - i te pito o te maripi;
- he wahi pata.
Mo te kirīmi:
- kirīmi kawa me te mirakawe te kore e tunua - 250 ml;
- paura huka - 2 tbsp. koko;
- koko puehu ranei carob - 2 tbsp. koko.
Mo te whakairo me te tauhiuhi:
- te whenua, te nati tapatapahi ranei (nga tipu me nga tipu) - 1 karaihe;
- Ko te tiakarete kua rite te pouri - 1 tile reo.
Te whakarite
Wehea atu nga maaka hua manu mai i te waipiro me te pupuhi tahi me te kaitahu tae noa ki te pupuhi. He pai te horoi o te Yolks ki te huka, te whakarahi i te rum, te houra, te vanilla, te kirīmi kawa. Whakaranuhia ki te paraoa paraoa me te tapiri i nga pakeha whiua. Ma te hika ka whakahaerehia e mätou te mimiti. Ka taea e koe te whakauru poto i te paraoa pokepoke ki te kaitautoko. Wehea te pokepoke ki nga wahanga e rua.
Whakakihia te wahi o te paraoa pokepoke ki te 2/3 te mowhiti, te paraoa ki te pata (ka taea e koe te mahi tonu me nga puka 2). Te tunu i nga keke i roto i te oumu mo te 25 meneti (ko te mahana tino pai ko te 200 ° C). I muri i te wehenga o te ahi tonu, kaore e taea te whakakore i nga keke i te oumu, kia tae atu ki te tatau tuwhera mo te 15 meneti. Kaore e mahi tonu ki nga keke, kia "okioki" mo te hawhe haora.
Na me whakarite i te kirīmi. Whakaranuhia te koko me te puehu huka, te kirimiri kawa. Ka taea hoki e koe te tapiri i tetahi iti o te tipu huawhenua matotoru me te waipiro - ka tohaina te reka o te kirini ki nga tuhinga hua pai hou. Mena e hiahia ana koe ki te maimoatanga o te kirimati, whakaurua ki roto i tana hanganga he waihanga pounamu wai iti (me te 5 g ia 150 ml o te wai koiora, me te ngohe). Ka taea e nga huaketo te whakakapi i te gelatin me te agar-agar tipu, kia rua ki te toru nga wa atu i te gelatin.
Ka hoatu e matou te keke ki runga i te rihi ka nui te hipoki ki te kirikiri. Horoihia me te papa o te nati tapatapahi, ka makahia te keke tuarua ki runga, ka ringihia ano e matou, ka hipoki ki te kirikiri, ka tauhiuhia ki te nati me te tiakarete.
Mena he pai nga keke, ka taea te tapahi mai i te taha ki ia waahanga e rua me te hanga i tetahi keke keke e wha-korero, e rua ranei nga keke "e rua-korero". Me whakaaetia kia tunuhia te kawhe - na tenei ka hoatu e matou ki te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora i te 3.
Ki te whakapai ake i te keke me te ahuareka, ka taea e koe te whakanoho i nga karepe maroke, karepe, karepe hou (hei tauira, panana me te kiwi), nga hua hou (raspberries, tumatakuru, currants, cherries cherry, etc.), marmalade hua maru me te etahi atu momo reka reka reka. Ko nga hua reka reka ka tauhiuhia ki te ranunga o te huka me te huka. Whakanuia te maia.
Ko te keke Truffle "Smetannik"
Te whakarite
Kei te rite te paraoa pokepoke paraoa i runga i te tohutao taketake (tirohia i runga ake) ka wehewehea kia 2 nga wahanga, ka whakaurua ki tetahi o nga waahanga he ranunga o te paura koko me te huka (2 punetēpu). Me tunuhia nga keke me te tiakarete. I roto i tenei rereke, he pai kia kaua e waiho te koko ki roto i te kirīmi, engari kia tapiri noa te tipu me te waipiro matotoru ki te kirimini kawa ranei te miraka. Ka taea te whakatikatika i te kirimiri ma te whakauru i te hika me te gelatin. Tapahia nga keke me te hanga i tetahi keke i roto i te 4 "papa" (2 ranei keke, tirohia i runga). Mai i runga i runga i te keke ka taatai i nga tarakareteretereretere tiakarete i hangaia kia kotahi ano ka hipokihia te kirimiri.
Ka mahi matou ki te keke me te tea, te kawhe, te rooiboshem, i te ata.