I te mea he maha nga tohutao mo te whakatikatika i nga whakamahinga rereke, e hiahia ana matou ki te hanga mo te hotoke mai i nga kukama.
Ko te tipu maoa mo te hupa karepe mo te hotoke
Kai:
- kukama taitamariki - 3.6 kg;
- tōmato - 1,8 kg;
- Pepa Bulgarian - 900 g;
- aniana - 900 g;
- kāreti - 900 g;
- parei peara - 700 g;
- hinu hinu putirita - 140 ml;
- wai inu - 140 ml;
- te winika tepu - 140 ml;
- tunu tunu - 2.5 tbsp. koko;
- te huka - 2.5 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko nga Tomato, me nga kukama i tino horoia, kaore i pakaru i nga poraka iti rawa. Ko te koko ka horoi i te koko, ka horoi i te wai ka horoia i roto i te kohinga nui. Tangohia te papa paprika me nga purapura, a ka kowhihia e te kopu te pupuhi kikokore. Ka tahia katoatia nga aniana me te iti rawa ka taea me te huka.
I roto i te putea e ringihia ana i roto i te hinu putirā me te iti o te whakamahana, horahia te tōmato mimiti. Kia tata tonu, ka tapiritia he wai ki a ratou, tauhiuhia te totehinihini ki te huka, a, i muri i te ranu, hoatu te papataika tōmato ki te kohua. Na ka hoatu e matou he kukama, he kāreti tunutunu, he wero o te pepa Bulgarian me te riki. Ma te perlukki, ka makona mo nga haora e rua, ka tahia katoatia te wai, ka whakawhiti ano i te pata ki te putea me nga huawhenua. A, no to tatou whea hinu, whakaitihia te ahi ki te iti, me te whakakore i te reira mo te iti rawa 35 meneti. I muri iho, ringihia te winika pai ki konei ka kohuatia te kakahu mo etahi atu meneti 7-8.
Ka tohatohahia e matou nga ihirangi katoa o te kohua ki nga oko kua oti te horoi. Na, kia tae noa ki te wa roa, ka hiritia e matou ki te tarai.
Ko te tipu mo te hotoke i Solyanka
Kai:
- kukama hou - 2.4 kg;
- riki - 350 g;
- karika - 7 niho;
- kāreti - 350 g;
- te pāhiri, te kumine - 0.5 paihere;
- te huka granulated - 2.5 tbsp. koko;
- tunu tunu - 2 tbsp. koko;
- winika - 90 ml;
- hinu hinu putirā - 180 ml.
Te whakarite
Ko nga kukama i tunua me te riki koikoi kua tapahia hei poraka iti o te rahi rite te rahi. Na, na roto i te kohinga nui, horoia nga kaloti e tika ana. Ko nga niho pokekore o te karika taiohi e akiakihia ana i roto i te roopu. Ka tohaina e matou enei huawhenua katoa i roto i tetahi peihana nui, tauhiuhia ki te huka, te tote, tauhiuhia ki te hinu putirā, ka ringihia te winika tepu, ka tapiritia nga greens tapatapahi me te whakapoke i te katoa. Na ka maka te kapu ki te wahi hauora ka waiho ki reira mo te 3.5-4 haora. I muri i te paunga o te wa, ka tukuna e matou te wai i timata ai te utu i runga i te papapa o te pereti i whakaurua me te tunu i te ahi ngoikore mo te 25 meneti.
Ka tohatoha noa nga potae o te totoma i runga i nga oko karaihe kua oti te whakamoe, ka hipoki ki te roopu taapai me te matua.
Te tunu kai mai i nga kukama me nga tōmato mo te hotoke
Kai:
- Kukama - 2,6 kg;
- tōmato - 1,8 kg;
- riki - 1,2 kg;
- kāreti - 800 g;
- hinu hinu putirā - 120 ml;
- te huka, te tote - 1,5 nga koko reka;
- te winika tepu - 0,5 nga mea;
- rau rau - 3-4 pi.
Te whakarite
Ka horoia nga Tomato, ka tapahia ki nga poro ka waiho ma te rota nui o te miihini kai hiko. Tapahia nga poaka iti rawa o te aniana tihorea me te whakanoho i nga mea katoa ki raro o te paninga nui nui i te hinu wera wera. I muri mai, ka whakauruhia ki konei nga karoti, ka tapahia ki nga waahi kikokore, a, ka waiho nga huawhenua hei koura iti, ka horapa atu ki nga kukama hou. Ka ringihia tonu nga huawhenua me te wai tōmato, i muri i te whakauru i te winika, ka tauhiuhia ki te huka me te tote pai, me te whakauru ki te taumaha o nga rau o te laurel, ka tukuna e matou nga mea katoa mo te hawhe haora. Ka taea te tiaki i nga kakahu mai i nga kukama me nga tōmato mo te hotoke i roto i nga pouaka kua oti te whakarite.