Mai i nga waatea hotoke, he tino motuhake tenei tiaki, a, ka tino miharo te hunga kuaore i te waahi ki te whakamatau. Me mahi tonu tenei maimoatanga reka. Kei raro nei ka korero atu ki a koe ki te whakarite i te paramu ki nga purapura i te tirikara me te rongoa mo te hotoke.
Ko te pihikete ki te purapura i te hirikara mo te hotoke
Kai:
- paramu paraoa - 1.2 kg;
- wai ma - 1.2 rita;
- te huka pai - 220 g;
- vanilla huka - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko nga papa o 0.5,5.77 rita ranei kei roto i te oumu me te 210 nga nekehanga, ka tino tunuhia e tatou. Ka whakarite matou i nga paramu katoa e horoia ana kia rite ki nga ipu kua oti te whakarite. I roto i te putea o te iti, ringihia he wai ma, ka maka ki runga ki te papaapa o te papaa. Kia tīmata te wai ki te pupuhi pai, ringihia he awa angiangi o te vanilla me te huka pai ki roto. I runga i te tirikara ka tīmata tonu te tipu i te pupuhi, ka tangohia, ka haere tonu ki te tunu mo te 3 meneti. Tahuri atu i te taputapu me te riringi i te tirikara wera wera i runga i nga oko o te hua. Me awhina i nga pounamu ki te pounamu ki te pounamu ki te wai i runga i te oumu. I muri i te kohua i te tirikara i roto i nga tihana, ka tohuhia e matou he 12 meneti, a, i tenei waa, ka tukuna e matou te hua. Ka tangohia e tatou nga ipu mai i te wai, ka taatai ki nga taapata tunu. Mo te ti'aturiraa, kapihia to maatau kai reka me te papanga maama mo te 10-12 haora.
Nga paramu ki te kohatu i te tirikara huka reka - he tunu mo te hotoke
Kai:
- paramu nui - 1.4 kg;
- wai inu - 1 l;
- nga rakau tiamona - 1 pc.;
- nga puku o te kiri - 4 nga wahi;
- te huka granulated - 380 g.
Te whakarite
E rua nga wahanga e mau ana i te ipu karaihe ki te wai kohua, a, ka horahia ki runga o nga puku e rua o nga karaihe ataahua me te hawhe o te hinamona. I runga i enei mea kakara ki te tihi o nga tipu ka horapahia nga hua o nga paramu nui, maeneene.
I roto i te peihana me te paraihe ka ringihia te huka katoa, ringihia ki te wai makariri me te whakaatu i tenei pouaka ki nga papaa tunu tunu. A, no te pupuhi o te wai, me hohoro tonu te huka, na, i muri iho i te rua meneti, ka tohua te tirikara mai i te ahi, ka whakakiia ano ki nga paramu. Mo te toenga, ka nukuhia nga oko ki te paraharaha ki te wai i runga i te oumu, ka aro ki tenei tukanga mo te 15-17 meneti. Na, ko nga ipu e rua kua oti te hiri ki nga tawheta o te kohua kohua me te roropi i roto i te whitiki mahana tae noa ki te ata.
Te pounamu kōwhai i te tirikara me te wheua - te tunu mo te hotoke
Kai:
- paramu kōwhai - 1,1 kg;
- wai - 850 ml;
- Mei honi - 2 tbsp. koko;
- te huka maoa - 180 g;
- citric acid - 0.5 tsp.
Te whakarite
Mo te whakarite i nga paramu kia rite ki tenei tohutao, me kaha ki te 1.5 rita. Whakaritea mo te whakapai ake me te whakaki i te katoa o nga waahi ki nga paramu kowhi pai. Mō te 2-3 meneti o te wai inu wai, me te tango i te ahi, ka ringihia tonu ki roto i tetahi oko ki tonu i nga paramu. Mo te iti rawa i te 15 meneti, waiho nga hua kia mahana i roto i te wai kohua, ka whakauruhia, ka oti te tunu, ringihia ano ki roto i te ipu. Ka whakakotahi ano i te wai, engari i tenei wa ka tapiritia e matou ki te reka o te honi Mei, te huka pai me te waikawa citric. Kawea mai ki te whewhe i to maiora, ka whakakiia ki nga paramu parauri kanapa. Ka hurihia ki a ratou me nga taputapu me te huna i te toenga i mua i te reta pai i raro i te tarai.