He torutoru nga tangata kuaore i rongo mo te taputapu mai i nga pungarehu o te tirani , he aroha ki te maka i te hua, mehemea ka utua te moni mo taua mea. Engari ka iti ake te tipu o te pungarehu wai-meroni. Tuatahi, e hiahia ana ahau ki te whiwhi i te painga nui mo te kai i enei hua reka i te wa, me te tuarua, ehara i te mea ngawari ki te whakauru i te kaima mai i te tihana.
He māmā te māmā
Ko te mea māmā ko te whakawhiti i te mea pērā i te tirikara matotoru me te atarangi o te atarangi o te whakamarumaru, he mea reka, he whakaheke i nga kongakonga kakara. Ko te kapi o te waipihi he mea hanga i te pipi he mea hanga i roto i te maha.
Kai:
- te pounamu rahi-rahi - e ono ki te 5-6 kg;
- te huka kua oti te parakore - 3-3.5 kg;
- vanillin - 20 g.
Te whakarite
Me tapahia te koikoi - tapahia te pungarehu kia kore he wahi maoa, tohua te kohatu, tapahia te pihi ki nga poro. Kaua e iti, no te mea he kaha te tira. Ka whakatakotoria e matou nga wahi me nga wai katoa e tukua ana i te wa e kowhihia ana, ki te peihana o te tini, te huka i te huka me te waiho mo nga haora e rua, kia maoa ai te huka me te pai ki te wai. Na i roto i te tikanga "Whakamutu", whakaritea te wa mo te 40 meneti, me etahi atu waahi, me te whakarite i to waima pereki mai i te pupuhi, ko te tohutao, e kite ana koe, he tino ngawari. I te mutunga, ka whakauruhia te vanillin, ka maka ki roto ki nga oko miraka ka hurihia ki runga.
Mena kaore he maha-
Mena kuaore ano i kitea e koe he taputapu tahuhini pai, tunuhia te taputapu i roto i te peihana, i te tipu mowhiti.
Kai:
- iti (2 kg) me te kiri kirihou - 3 pcs.
- te huka hinu i whakaputaina i roto i nga whenua CIS - 4 kg;
- te pectin-additive additive ("Confiturk", "Quittin") - 4 whanui.
Te whakarite
Ki te hanga i te momona nui atu mai i te kikokiko tii mo te hotoke, ko nga kaimene, hei tauira, te gelatin, te agar-agar, te pectin ranei, ka tapiritia ki nga tohutao. Ka puta ke te ahua o te kaima o mua me te iti o te tirikara. Ka wehewehea o tatou tiihi ki nga wahi iti, tangohia nga wheua ka tapahia te kiri. Ka moe tatou ki te huka me te tatari mo etahi haora. Whakanohia te kape i runga i te ahi, a, no te whewhe, tāpiri pectin. Ka tunua tenei kai mo te wa poto - 5 meneti, me te roera.
He mea pakihi katoa
He pai, mehemea kaore i te nui nga waipiro, ka pai koe ki te reka o te hotoke, ka hiahia koe, ka tunuhia e koe tetahi atu taputapu, ka whakamahia e matou he tunu mai i te pungarehu me te kikokiko.
Kai:
- te koikoi - 5-6 kg;
- gelatin tere - 3-4 papanga;
- Te maoa ma te maoa - 3 kg.
Te whakarite
Ka tapahia te tii ki nga poro, ka tango i nga rua, ka tapahia i te purapura whero whero, motuhake - te wahi maoa o te pungarehu. Ka tapahia e matou te kiri matomato, kaore e hiahiatia. Kei te hipoki nga maoa ma te huka me te tunu ahi mo te wha o te haora, te hauora, te tukurua ano i te tukanga, me te whakauru i tetahi wahi whero o te tirani. Tahurihia te taputapu, te tāpiri gelatin me te whakaoho, whakakorehia. Kua rite te taputapu reka.