I roto i tenei tuhinga ka aro atu matou ki tetahi o nga tohutao tawhito, kua mohiotia mai i nga ra o Ancient Rus - he patai kakara me te pī. Kia ata whakaarohia nga ahuareka o te tunu i tenei rihi i roto i te ariā me te mahi.
Pies ki te pīni i runga i te miraka
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kefir - 250 ml;
- houra - 1 tīpune;
- paraoa - 500 g;
- te huka - 1 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- hua - 1 pc.
Mo te whakakī:
- maroke maroke - 250 g;
- pata - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
I mua i te whakarite i nga pies me te pīni, me whakakini nga pounamu ki te wai makariri i konatunatua ki te tīpune o te houra. Ahakoa ka pupuhi te pea, ka whakamatauria e mätou: he iti te wera o te kefir me te whakauru ki te houra. Tāpirihia te 1 te huawhenua rūma huawhenua, te huka me te tote ki te taangata kefir, kia pai te whakauru i nga mea katoa Ka makahia e matou te paraoa ka tohaina ki etahi wahi ki te kefir. Ka tukuna e matou he paraoa pokepoke, paraoa pokepoke e kore e piri ki o ringaringa. Ka hoatu e matou te pokepoke ki te tu i roto i te wera mo te 30-40 meneti, kia pai ai te paraoa o te paraoa.
Ko te kohua paraoa e kohuatia ana ki te ngohengohe, ka horoia e tatou he pupuhi. Tāpirihia ki nga pihi puree o te pata, te tote me te pepa. Kei te paraihia nga maoa tae noa ki te ngohengohe me te whakauru ano hoki ki te whakakī.
Ka hurihia nga pihanga paraoa, ka maka ki roto ki te pokapu o te whakakii me te tarai i nga taha. Kohuatia nga patari tae noa ki te koura i te hinu huawhenua. Kua rite nga pies paraihe paraoa!
Te tunu mo te tunu rewena me te pī
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 3 nga mea;
- rewena - 1 tbsp. koko;
- te tote, te huka - 1 tīpune ia;
- kirīmi kawa - 250 g.
Mo te whakakī:
- pīni kohua - 250 g;
- aniana - 1 pc.
- hua - 1 wahi;
- greens;
- te tote, te pepa;
- Potae.
Te whakarite
Ko te rewena he iti te nui o te wai mahana ki te huka, kia tu mo te 10-15 meneti. Ka tohua te paraoa ka tohaina ki te otinga rewena, ka tuku mai i te tote me te kirīmi kawa. Ka tohaina e tatou he matotoru, kaua he paraoa pokepoke.
Ka horoia nga pīni paraoa ki te aniana paraihe, tāpirihia te hua manu, te tote, te pepa me te pata. Kohia te paraoa i roto i te pīni mo te pies me te greens.
Ka hurihia etahi wahi o te paraoa pokepoke, ka takoto ki runga i nga keke. Ko nga taha o nga tortillas kua tohatohahia ki tetahi ara watea ki a koe, ka tohua i ia patate me te waiu hua manu, te pata rewa ranei.
Kohuatia nga pi me te pīni i roto i te oumu mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga. He rite te pai o te pana me te pīni me te kapu o te tea kakara, me te karaihe waiu.