Ko te putea Green , i te mea kaore, he iti noa te waa ki te borscht e mohiotia ana e tatou. Ko tenei ingoa i hoatu ki tenei taangata tuatahi e te iwi, engari i roto i te meka kaore i te pereti katoa, engari he hupa maamaa i runga i nga huka raumati, te nuinga o te tipu me te kopurepure. I te nuinga o nga wa, he rihi taua mahi me nga hua kohuatia, te tapiri ranei i te kai, engari mai i te mea he raumati tonu te rihi, he tino tupapaku te kōwhiringa whakamutunga.
Me pēhea te tunu i te pupuhi matomato me te tipu me te kopurepure?
Kai:
- pīni hupa - 8 nga mea;
- rīwai - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- pihi hou - 250 g;
- kokore hou - 250 g;
- hua - 2-3 pcs.
- kirīmi kawa mo te mahi;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Taku potato, maemaa, ka tapahia i tetahi ara watea. Kohuatia te kohua paraihe i roto i te hupa mo te 10 meneti. I tenei wa, hurihia te riki me te kape i runga i te karoti nui. Homai nga huawhenua i roto i te hinu huawhenua mo te 5-7 meneti. Ka tukuna ano nga paanga ki te hupa.
Te tihi me te kopurepure me te maroke. Ka tapahia e mätou ngä wehenga o te kakano o te reo, ka whakaurua ki te hupa. I muri i te 5 meneti, tangohia te paraharaha mai i te ahi ka waiho te borscht matomato kia 10 meneti. Ki te reka, ka wahia te rihi ki te tote me te pepa.
Kohuatia nga otaota te pakeke. Ka ringihia e tatou he pungarehu ki runga i nga papaa, ka maka i te hua manu ki runga, ka tapiritia he pupuhi o te kirimiri kawa.
Mena e hiahia ana koe ki te whakarite i te tipu matomato raumati me te tipu i roto i te putanga kai otaota - whakakapihia te hupa me te huawhenua, te ringihia ranei te wai.
Te tunu mo te borscht matomato me te parakihi
Kai:
- pata - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- tipu - 300 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te hupa huawhenua - 3 nga mea;
- nutmeg - 1/2 tīpune.
- miraka - 1 mea;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hua - 5 pi.
Te whakarite
Te pata pata i roto i te tiihi me te parai i te aniana tapatapahi. Ka tapahia te tipu ki nga waahi nui, ka maka ki te parai parai ki te aniana. Ka tukuna e matou nga greens i etahi meneti i muri i muri ka nekehia e matou nga ihirangi o te parai parai ki te pata, te tohi i te tote, te pepa, te nutmeg me te whiua i te tipu, me te whakarahi i te hupa. Mena ka hiahiatia, ka taea te kohuatia rīwai, te kāreti, te riki, me ētahi atu greens ki te hinu. Hokihia te ranunga ki te oumu. Ka konatunatuahia te miraka ki te paraoa ka ringihia te ranunga ki te hupa i runga i te oumu. Kawea mai e matou nga ihirangi o te paraharaha ki te whewhe ka tango mai i te pereti.
Kohuatia nga hua ki te pakeke, ngawari, ma, ka tapahia ki te hawhe. Ka mahi matou i te pupuhi matomato me nga hua i roto i te ahua mahana, makariri ranei.