Ko te whakawhiti i roto i te tikanga tawhito ko te kai ka tapahia mai i te taha tawhito o te kauwe, i waenga i te tihi me nga riu. Ki te mea ka whakairohia nga waahanga mai i te tinana o te puru, he kuao kau, he kau ranei e kiia ana ko te "medallion", (mai i te mea he rite te tohu i te ahua o te ripeka).
I tenei wa, ko te kupu "intercote" e pā ana ki tetahi wahi o te kai (ko te nuinga o te pīni) e pā ana ki te 1.5 cm te roa, e pā ana ki te rahi o te nikau. Ka taea te kai i runga i te wheua, kaore ranei.
Ko te nuinga o nga pungarehu kei te parai i roto i te parai paraoa, engari ko te tikanga o te tunu i te kaupapa kaore i te hauora. Ka taea e koe te whakatata atu ki te whakarite i nga waahanga i tetahi atu ara, ko: tunu i roto i te oumu. Ko te tunu, i te nuinga, ko tetahi o nga huarahi pai rawa o te tukatuka o te kai, ko te rihi e puta ana i te mea ko te hauora anake, engari he reka ano hoki.
Korero atu ki a koe me pehea e whakarite ai i roto i te oumu. Kōwhiria he pīni hōu hou, engari, he mea pai ki te karanga i nga mea ma o ratou ingoa tika.
Kohuatia te tipu i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- mokowhiti - 4 nga wahi;
- he pata, he whakarewa, he oriwa ranei;
- riki matomato;
- te pāhiri me te cilantro;
- pepa pepa pango me te whero;
- te tote.
Te whakarite
Ko te kai i mua i te tunu me te wai ehara i taku. He iti te whiu i nga waahi, te iti o te tote. Ka wera tatou i te hinu i roto i te parai parai (he mea rota). Kohia nga takawaenga i nga taha e rua mo te wa poto i runga i te wera nui (ka taea e koe i runga i te paraoa paraoa). Me mahi e koe he kiruturu ki te kai.
Ka nekehia e tatou nga tipu ki te pokepoke, ka tauhiuhia he iti ki te pepa pepa (ka taea te mahi i muri i te tunu kai), ringihia te hinu, i paraihia. Na, makahia te ahua i roto i te oumu kua oti te tahu, ka tunuhia mo te haora 1. Ki te waiho hei juicier, ka taea e koe te whakamahi i tetahi puka me te taupoki, ka whakapiri ranei ki te pepa. Me tahuri nga tipu ki nga ahuareka me te ngawari. Mena ka hiahia koe ki te pungarehu paraoa, mo nga 20 meneti whakamutunga ka tunu i te kai me te kore he taupoki, ka whakatuwhera ranei i te pepa.
Ko te tipu, kua tunua ki te oumu, ka whakamahia ki te rīwai (kohuatia, kohuatia ranei nga rīwai). Me tino hanga he rihi ki te otaota.
He pai ki te mahi i etahi waahi ki te mokopuna.
He tunu tunu mo te ranu: whakauruhia te waina marama ki te winika huawhenua me te wai rēmana, te tāpiri i te iti o te pua nani , te tipu kapi , te tote. Ka taea hoki e koe te whakauru i roto i te hanganga o nga hua o te koitareke (he pai ake te pounamu ranei te wera).
Ki nga waahi o te pipi, he pai ki te mahi i te taro maroke, i te waitohu pakaru hou ranei, i nga huawhenua hou, i nga hua me te waina mawhero whero.