Ko te hunga i whakamatautau i tenei kai kaore e wareware i tona reka reka. Ko te ahua o te baklava - he rihi o te kai Azerbaijani. He reka, kakara reka me te ahuareka rawa. He mea rongonui ano hoki, pera i te Araparana Armenia . I tenei wa ka kitea i roto i nga toa pakihi, engari ka korero atu ki a koe ki te tunu kekelava i Azerbaijani.
Te tunu mo Azerbaijani baklava
Ko te tohutao mo te whakarite o Azerbaijani baklava i te tuatahi o te titiro ka tino raruraru. Engari ka korerotia e matou ki a koe nga mea katoa e tino marama ana ka tino kitea e koe.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 500 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 150 g;
- miraka - 150 g;
- pata - 50 g;
- te rewena maroke - 6 g;
- te tote - he tihi;
- te huka - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- walnuts - 250 g;
- paura huka - 250 g;
- pata - 250 g;
- cardamom - 0.5 tīpune;
- hinamona - 1 tīpune;
- vanilla.
Mo te hukarere:
- hua - 1 wahi;
- walnuts - 100 g.
- Mo te tipu:
- honi - 150 g;
- wai wera - 100 ml.
Te whakarite
Ka takahia e matou he paraoa pokepoke: te tunu me te 1 punetēpu o te huka i roto i te miraka mahana. I roto i tetahi atu oko, whakaranuhia te paraoa paraoa, nga hua, te kirīmi kawa, te pata me te tote. A, no te rewa te rewena me te pupuhi i runga i te waiu, ringihia te ranunga ki te ipu tuarua me nga hua me te pokepoke i te pokepoke. Me pangia e koe kia mutu te piri ki o ringaringa. Tangohia ana te pokepoke mo te haora i roto i te wahi mahana.
Kei te whakarite tatou i te whakakī: whakaranuhia te tipu whenua me te paura huka. Tāpirihia te cardamom me te hinamona. Ko te wahi tuarua o te whakakī ko te pata, me whakaheke i te aroaro o te whakamahinga.
Kua wehea te paraoa ki te 12 nga wahi. Ko tetahi o aua mea he iti rawa atu i era atu. He mea nui - he mea whakatairanga i tenei waahanga, he nui te whakamatautau mo te uhi i te puka - te raro me te stenochki me te hiahia kia noho tonu te pokepoke mo te 2 cm. Whakamahia tenei paparanga ki te hinu, tauhiuhia ki te toppings. Ko nga wahi e toe ana ka hurihia ano, ko te rahi anake ka rite ki te rahi o te pika. Ka hurihia e tatou nga papa o te pokepoke me te paraoa. Na te paraoa pokepoke e taatai ana, e takoto ana tatou i runga i te papanga. Whakanuihia nga taha ki te hua manu i patua. Tauhihia ki te whakakī me te hoatu i te paparanga whakamutunga o te pokepoke. Ki runga ki te hua manu.
Ka hipoki i te kakahu me te tauera me te waiho i nga meneti mo te 15. I muri i tenei, ka tukuna atu e matou ki te oumu. I muri i te 15-20 meneti, ka tangohia e matou te ahua me te riringi i te pata rewa i runga i nga hononga o nga taimana. Tata rawa i te mutunga o te tunu, ka timata te pani ki te hipoki ki te pungarehu whero, ka tangohia ano i roto i te oumu, ka whakainu ki te hupa hupa. I tenei ka tika te toru anake. Ka tukuna ano e matou te baklava ki roto i te oumu ka tunuhia kia rite ra ano. Na ka tangohia e matou, kia pai te hau, a ka wehewehea nga taimana me ia makayam ki te tirikara. Kua oti te tunu o te Azerbaijani baklava.