Ko te kai o te pīti i te kai mīti - ko te kaihanga o o tatou cutlets me te mea tino ataahua o te kai Pākehā, kua whakaarohia he tino whai kiko ki nga maaka.
Ko te reka o te reka o te kai reka, e kore e rite ki te kai paraoa, he tino reka ano, me te hono ano hoki me te tawhito i te ahua o nga hua parai - he aha te mea e tika ake mo te kai reka i te wa makariri?
Te tiihi poaka kua tihia
Kai:
- pipi - 350 g;
- hua - 1 wahi;
- He ranu Worcestershire - 1 tīpune;
- riki - ¼ pc.
- he paraoa te taro (ngohengohe) - ¾ kapu;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te toenga o te pungarehu me te taputapu taputapu tuku iho kua whakaritea i runga i te tikanga o te pupuhi pihikete e whai ake nei: ko te kai ka āta tapahia ki te maripi me te putea motuhake. I roto i te peihana rereke, ka whiua te hua manu ki nga waahi me nga kongakonga taro, ka whakaemi i te ngohengohe, te ngawari me te porosity ki nga pungarehu. Ka tapiritia tenei ki te riki me te aniana matomato ranei. Mai i te huinga tuatahi o te pīti, e rua nga waahanga nui me te matotoru o te 1.5-2 cm ka whiwhi, me parai hoki ia mo te 5-7 meneti i nga taha e rua. Ko te piua o te pipi, rawa rawa, kaore e whakaaetia ki te tunu kai, engari ki te wehi koe ki te kai i te kikokiko-kua tunuhia, ka taea e koe te tunu i roto i te oumu mo te 5 meneti.
Mahi ki te tipu tapatapahi me nga hua me nga pihikete, engari ka taea e koe te whakauru ki nga taakahi i to whakaaro.
Te tipu me te mīhini kai - te tunu
Kai:
Mo nga kohu:
- potae pihikete - 700 g;
- hua - 1 wahi;
- He ranu Worcestershire - 2 tbsp. koko;
- te riki o te shallot - 1 te waa;
- kāriki - 1 te kohu;
- te pāhiri - ¼ o te kurupae;
- hua pua nani - ½ tsp;
- taro paraoa - 2 tbsp. koko;
- paraoa - ¼ t;
- pata - 1 tbsp. koko.
Mo te ranu:
- Potae - 2 tbsp. koko;
- harore - 230 g;
- riki - 1 pc.
- thyme - 1 tīpune;
- paraoa - ½ st.;
- hupa - 2 nga mea;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko nga kai me nga hua ka kohia kia tae noa ki te ahua. Ka awhina tatou ki te ranu iti, nga mea kakara, te pahiri kohi, te karika me te pua nani. Mo te here ki te turanga kai, ka tapiritia ano te paraoa, me te maama me te ngawari - nga pongakonga taro ranei, ka whakakakahuhia ranei nga tunu paraoa. Na inaianei ka noho tonu ki te hanga i o maatauranga me te parai i te pata 3-4 meneti i ia taha.
Te momona, te taha maui i muri i te parai, te hanumi me te hoatu i tetahi pihi pata i runga i te parai paraihe, ka tunuhia e matou te harore, ka tunu ki nga mea kakara me nga otaota. A, ka huri te harore i te parauri parauri - ringihia te paraoa ki te parai parai me te parai mo te 3 meneti. I muri mai i te paraharaha he hupa - ka ringihia e tatou i roto i te paraihe angiangi, me te whakaoho tonu i te ranunga mushroom. Waiho kia maamahia te ranu mo te 7-8 meneti, whakainumia a maatau pereki ka maka te rihi hei tunu i te oumu mo te 20 meneti i te 180 nekehanga.
Te tipu kua tipuhia - te tunu mo te pihikete
Mena ka whakatau koe kia tino kai te kai kaikai, kaore koe e taea te mahi i waho o te tunu mo te kohua tapatapahi mo te pupuhi me te kaweti. Ka pai, ka pai ta matou korero ki a koe i te tunu Amerika tuatahi.
Kai:
- potae pihikete - 230 g;
- pia - ½ st.;
- kāriki - 2 koroka;
- te tipu chilli - ½ tsp;
- coriander, cumin, te tunu kai mo te kai - ma te toki;
- He ranu Worcestershire - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- te ranu "Barbecue" - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te mahi i te kai, ka whakaranuhia te kikokiko mīti ki te hua manu me nga mea kakara, tāpirihia te ranu o Worcestershire, ka tāpirihia te hawhe karaihe o te pia kia pai ai te paraoa. Ko te taahiraa e whai ake nei ki te hukahuhu he patu i te turanga kai, na kaua e pouri ki te kaha ki te patu i te kai moa i raro o nga rihi hohonu kotahi 5-7, tae noa ki te hanganga.
Na te mea iti ki te hanga i nga waaawa me te parai kia 5 meneti i ia taha.
Ko te kounga pai ki te pihikete taputapu taraiwa ka waiho hei puna huawhenua, ko te "Barbecue" me te roopu o "Cheddar". Pai te hiahia!