Ko nga kaupae e kiia ana ko te pipi kau, ko te kai tino pai rawa o te kuao puru-kuao. Heoi, ka kitea e tatou i roto i nga ratonga hokohoko ehara i te pipi anake, engari ano hoki i nga putea mai i te reme, te poaka, te ika. Ko te nuinga o nga waahi e tuku ana i te waipuke.
Ko Salmon - he ika e whai ana i te kiri-whero-karaka-kiri me te kiri maeneene, he hapu he taonga hokohoko (ika). Ko te tikanga, e hiahia ana ahau ki te pupuri i te painga i te nuinga o te wa e tunu ai, na ka tamata tatou ki te tunu i te oona. Ko nga tikanga tino nui ko te pihikete me te tunu. Korero atu ki a koe ki te tunu i te huka i te pounamu i roto i te oumu.
He māmā te māmā
Kia kore ai e pangia te reka o te ika, kaua hoki e whakaiti i tona whai hua, ka whakamahia e matou he iti rawa o nga waahanga me te whakarite wawe.
Kai:
- nga kohu o te awa e rua 200 g ia - 4 pcs.
- te tote me te kore tote - mo tetahi tohu iti mo ia mahi;
- Te kokiri - 1/3 tp.
- haurangi te hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Me whiriwhiri maama te ika - kaore te tae o te pupuhi e maama: he whero, he whero, he whero ranei, ko te tikanga o te rerenga o te wai. Ka tika te atarangi poipoi-karaka-maama. Ka horoi tatou i te tinana mai i nga pauna ka tapahia ki nga pungarehu (mehemea kua kotia te ika, me tangohia te pauna i te mata). Taku me te maroke maroke i nga waaawa me nga peera. Whakaranuhia he punetēpu o te pata me te nui o te wai rēmana, te tote me te oregano. Ka hipokina e matou te paepae tunu me te hinu e toe ana, ka horahia nga taakapa ki runga, ka tohaina ki te ranunga kua oti te whakarite, te whakamahi i te paraihe. Ka tunuhia e matou he ika mo te wa poto - 15 meneti i roto i te oumu wera i te mahana o te 180 nga nekehanga ka nui. Ko nga koiora o te para, he tunua i roto i te oumu, he ngawari me te kakara. Ka mahi matou ki a ratou ki te greens me nga poro o te rēmana. Ko te tikanga, ko te huarahi pai ki te ika ko te mahi i te maroke ma te waina maama.
Whakamahia ana e matou te pepa
Na ko te ika ka tunuhia te ika me te noho tonu hei reka me te aromatawai ka taea te whakarite i te hukarehu i roto i te oumu i roto i te pepa. Ka tangohia ano e nga waahanga te iti.
Kai:
- Salmon (te waenganui waenganui o te tinana) - 1 kg;
- Te pepa maoa ma te whenua - 2 nga titi;
- te nui o te tote o te tote - 2 pinch;
- rēmana - ½ pcs.
- kotakota - 1 wahi;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 20% - 2 tbsp. koko;
- te hinu oriwa o te hukarere makariri tuatahi - 4 tbsp. koko;
- waina maroke Sauvignon - 2 tbsp. koko;
- pi - 8-12 peka.
Te whakarite
Ka tahia e matou te ika, taku, tino pai - i roto me te maroke maroke, i muri iho ka tapahia matou ki nga kohu me te taahiraa o te 2 cm. I roto i te pia iti, ka whakaranuhia e matou te kirīmi kawa, te tote, te pepa, te waina. Ka tohua nga kakau katoa ki roto i tenei ranunga, ka tohatohahia puta noa i te mata, ka whakaekea ano e matou i roto i
He tino reka ano hoki te koiora i roto i te oumu i roto i te kowiri kawa . Engari i te kirīmi kawa, ka whakamahia e tatou te kirīmi kawa. Ahakoa e taea, i tetahi atu huarahi: ka mahi matou i te tunu i roto i te umu oumu me te ranu kirīmi, ka tunuhia ki to maatau.