Ko te hamoni aporo he taonga hokohoko nui mai i te hapu o Salmonids. He kai reka tenei ika, he hua tino whai hua, he pai atu i te tarutaru paraoa. Ka taea te whakarite i te raona parauri i roto i nga huarahi maha, hei tauira, ki te tunu i tetahi taringa reka mai i taua mea.
Korero atu ki a koe me te pehea e taea ai e koe te kohua he taringa mai i te karaiho mawhero. Ka haere matou ki te hopu i te karaiwhewhe mo te hī ika, ki te maakete ranei. I runga i te maakete, whiriwhirihia he ika hou me te hou-maimoana me nga kanohi maamae, me te kakara pai.
Te tunu mo te taringa mai i te upoko o te karaiho mawhero
Kai:
- te upoko o te karaiho māwhero - āhua 300-500 karamu (he ika mate, hei tauira, e whakamahere ana tatou ki te tunu me te tunu);
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- nga mea kakara (rau rau, peppercorns, cloves);
- otaota hou (te pāhiri, te pi, me etahi atu);
- karika - 1-2 cloves;
- pepa pango me te whenua whero;
- te tote.
Te whakarite
Tangohia ana e tatou nga pounamu (ka kiia ko nga pauna kua horoia i mua) ka horoia ki te wai matao. Ka tapahia nga karo ki nga waahi 4-8, me te pakari paari pakari hoki. Ka whakakorea e tatou te pupuhi. Ko nga mea kua oti te whakarite i roto i te paraharaha, ka ringihia te iti o te wai. Kawea mai ki te whewhe me te tunu i te wera iti mo te 20-25 meneti, ma te tango i te ngangau. Kua makahia nga rau pupuhi me nga rau kokoru. Ka taea te tiki i te hupa (he ngoikore ranei) i te wera i raro i tetahi karaihe o te vodka, e hopu ana i nga kāreti kohua me te greens. Ki te whakakore i te upoko, ki te whiriwhiri i nga kai katoa me te kai i te hupa ika he koko.
Ka taea te tunu i tetahi taringa tino pai ake i runga i te maoa tunu me te hupa.
Ko te taringa mai i te karaiho māwhero
Kai:
- te hupa mai i nga upoko o te karaihe whero - 1-1.5 l;
- rīwai - 3-5 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- pepa reka whero - 1-2 pcs.
- raihi - 2-3 tbsp. koko;
- greens;
- pepa pepa pango;
- rēmana.
Te whakarite
Kuki i roto i te hupa he torutoru rīwai tipu nui me te kāreti me te kohi o te raihi mo te 12-15 meneti. Tāpirihia te pepa reka whero, ka tapahia ki nga wehenga poto me nga poro o te tiihi, o te karaihe ranei. Kuki mo te 5 meneti ka tukuna kia rima meneti. Pupuhihia ki nga papa me te wa ki te pepa pepa, nga otaota tapatapahi me te karika. Ka tapiritia e matou ki te tihi o te rēmana, ka taea te tāpiri i te 1-2 st. koko o te kirikiri miraka taiao. Ki te taringa e mahi ana matou i te karaihe kawa, te tipu o te tipu me te karaihe o te waina marama.
Ko te taringa mai i te raukaro māwhero kēne
Ko nga kai e hiahiatia ana kia rite ki te tohutoro o mua (tirohia i runga ake), ka whakakapihia te raihana mawhero hou ki te ipu tuatahi o te tipu.
Te whakarite
Kohuatia i te 1 rita o te wai mo te 15 meneti 3-5 ka tapahia ki nga rīwai nui, kāreti ki te riki me te pakari paari (katoa). Ko te tikanga, me te tua o te raihi me nga mea kakara. Ko te pupuhi, te pakari paari me te rau kokoru ka maka. Tāpirihia te pepa reka me te karaihe māwhero kēne ki te paraharaha, kohuatia mo tetahi atu meneti e 5. Whakamutuhia ki nga papaa ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me te karika. Te wa ki te pango pango me te pepa whero.
Ko te taringa mai i te karaiho whero me te rai me te hua manu
Kai:
- te haona hou (nga pungarehu ranei) - e 250-300 g te 1 otaota heihei;
- Leek - 1 te kakau;
- Hua manu - 2 pi.
- I tunua te rai - 4-8 tbsp. koko;
- pepa whero reka - 1 pc.;
- kāriki - 2 koroka;
- otaota hou (te pāhiri, te kumine, te coriander, te basil).
Te whakarite
Te tunu mo nga pauna e 4. Ka tapahia e matou tetahi wahi o te karaiho māwhero, te pepa poroporo me te riki riki tapatapahi (he maoa o te kakau). Kohuatia mo te 5-8 meneti. Tahurihia te wera me te tapiri i te wahi matomato o nga riki ki te pan. He pai te tunu o te Millet i te ahua o te porokawe. Ko nga pi, maoa hoki, tunu noa, pakeke, maama, tapahia i ia wahanga e rua.
I roto i ia pereti ka hoatu e matou he 1-2 koko ki te miraka raihi, ringihia te tihi i runga i te taringa (ka taea e koe te whakakiia ki te tumato). Tauhihia ki te otaota tapatapahi me te karika. Ka tapiritia e matou te hawhe o te hua manu.