Ko te riki tetahi o nga taakahi tawhito me te nuinga o te ao. I tīmata te tipu o te tangata ki te tihi raihi i te 9,000 tau ki mua.
Ko te whakamahinga o te raihi raihi he painga pai ki te ahua o te tinana, ka tango i nga toxins mai i te tinana, ka whakapai ake i te mahi a te waahanga o te taiao, te waahanga me te taiao.
Ka taea te wehe i nga mea maeneene ma, he parakore, he paraoa, he parauri, he whero, he witi porotaka, he purapura me te roa o te witi. Ko te whai hua o nga momo rereke ehara i te mea rite. Ko te hua me te ingoa hokohoko "raihi pango" ehara i te raihi katoa, ahakoa he hua pai hoki.
I tetahi take, ka taea e matou te whakarite i nga rihi reka me te raihi , me te whakarite i au kai reka mo te maaka.
Korero ki a koe ki te whakarite i te raihi reka hei whakapaipai, me te momo momo kai hei whiriwhiri mo nga rihi rereke.
Ko te whakaaro matua o te hanga raihi reka mo te whakapaipai kia penei te ahua: kua horoia, ka kohua, i etahi wa ka horoia ano. I tua atu, ka tunuhia nga pungarehu i roto i te ngako, ka tohua te wai (me etahi atu hua wai) ka tunua. He rereke te wa e tunu ai mo nga pata o nga momo rereke, i te nuinga o te wa ka tunuhia te raihi mai i te 8 ki te 20 meneti.
He reka ki te tunu raihi mo te maaka ki te heihei - tunu
I runga i te whakamahinga o te heihei, tohua te raihi. Mo te pihi heihei heihei, heihei ranei kua tunua ki nga huawhenua i roto i te ahua Thai, ko te raihi pai rawa he jasmine ranei basmati. Kei te pai te pai o te witi me te raihi whero - he waiata motuhake tenei, he mea tino pai. Mo te heihei maoa i roto i te mīhini me te raihi marama, me te tunu me te parai, nga momo katoa, ko nga mea e kore e tunua me te piri tahi (penei mo te ika), ka mahi.
Kai:
- raihi - 2 kapu ki te kaha o te 250 ml;
- wai - 6 karaihe neke atu ranei.
Te whakarite
Ko te riki ka tohua te karaihe ki roto i te peihana mahi kore mahi, he maha nga wa ka horoi ki te wai makariri, me te whakakotahi kaha. Whakakiia te raihi ki te wai kohua mo te 3-5 meneti, horoia i etahi wa ki te wai rere makariri, whakamakuku, ka taea e koe te whakaheke i te pito i runga i te tatari.
I roto i te putea, i te putea, i te miihini ranei, ringihia te kukupa rino me te nui o te wai kua tohua, kawea atu ki te whewhe ka tunu ki te tohu e hiahiatia ana (te reka). I te tukanga o te nakinga, kaua e whakauruhia te raihi, engari ka hiahia koe kia kohuatia me te whakahiato. I te wa: ma te maama - 8 meneti, he koura kua whakakorea - 12-16 meneti, he whero - tae atu ki te 20 meneti i etahi wa, me te paku atu.
A, no to whakaaro, kua kohuatia te raihi ki te tohu e hiahiatia ana, ka hipoki i te ipu me te taupoki kia iti ai te mokete, he torutoru noa iho te mira, ka mau tonu te paraharaha ki nga ringa e rua ma te whakamahi i te tauera, me te whakainu i te wai. Ka taea e koe te riringi i te wai kohua (ara, horoia) ka whakainu.
Ka taea hoki te horoia me te tatari, he pai rawa ake.
He pai te raihi mo te whakapaipai i te raihi, ka whakatakoto i runga i tetahi rihi kai, i muri mai i runga ake ranei - heihei hei tunu me te mahi ki te tepu. Mena i muri mai i etahi o nga raihi i mahue, he mea pai ki te whakapiri i te hinu iti ki taua mea, ka whakapoke ai kia kore e piri.
Te raihi reka i runga i te maaka ki te ika
Ka taea e tetahi rahi te pai mo te ika, engari he pai ki te whakamahi i te tere tere me te paku.
Kai:
- raihi ma - 2 kapu;
- wai - 6 karaihe.
Te whakarite
Ko te raihi horoia i te wai makariri ka tunua mo te 8-10 meneti i muri i te kohua. Kua pakaru te wai, ka taea e koe te horoi. Ko te piki ka whakairihia i te pereti ma te puka-motuhake (he mowhiti, he atu). I muri ka taatai i te ika, ka ringihia katoatia te ranu.