Te Reme - he tino reka me te hauora, mai i tena ka whiwhi koe i te kai tuatahi, nga tohutao e hiahia ana koe ki te whakapuaki ki a koe.
Te tunu hipi ma te pi
Ko te hupa pīni me te moa he tetahi o nga tunu tuatahi o te nuinga e tunua ana ki tenei momo kai. Ka puta ke te tino taonga, kaore ano te hapu nui e noho tonu i te matekai.
Kai:
- pīni - 150 g;
- reme - 500 g;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- riki - 2-3 pcs.
- riki - 1 wahi;
- coriander, te pāhiri, te kumine - 2-3 nga peka;
- adzhika - 1-2 st. koko;
- paraoa witi - 1 tbsp. koko;
- he ranunga o nga otaota heihei ka maroke - 1 tīpune;
- ngako momona - 50 g;
- wai - 2-2,5 l;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Te kai me te pini. Tapahia te kai ki nga pihi ka tuku atu me nga pi ki te parai. Whakakīa ki te wai makariri me te tunu i te wera iti, i etahi wa ka nekehia te pupuhi. I te wa e tunu ai, tapiritia te peke, tapahia ki roto ki nga mowhiti, ki roto i te putea.
Kohia te riki ki te paraoa, me te paraoa me te adzhika ka parai ki te ngako o te momona kia tae noa ki te marama o te mutunga. 5-7 meneti i mua i te mutunga, te wa o te hupa me te karika tapatapahi, nga aporo paraihe, te ranunga o te otaota, te kakano me te tote.
Te tunu hipi ma te raihi
Mo te hunga e kore e tino aroha ki te pini, engari e hiahia ana ki te maoa tonu o te hupa, ka korerotia e matou ki a koe te mahi i te hupa mai i te reme me te raihi.
Kai:
- reme - 120 g;
- raihi - 30 g;
- kāreti - 20 g;
- aniana - 20 g;
- paraoa - 5 g;
- te momona momona - 10;
- te hinu huawhenua mo te parai;
- te tote, te pepa me te greens ki te reka.
Te whakarite
Horoi te kai, tapahia ki nga wahi nui me te parai mo etahi meneti mo te ngako. Na ka ringihia ki te wai ka tunu kia oti ra ano. Ka tunuhia te kaloti me te riki, ka tapatapahia rawatia me te tuku i etahi meneti i te hinu huawhenua, ka paraoa he paraoa me te tunu mo te 2-3 meneti, ka riringi ai i te rita o te wai, te hupa ranei, me te koroka mo etahi atu meneti 5-7.
Ka tunuhia te raihi i roto i te wai tote tae noa ki te tunu. Whakanuihia te hupa i roto i te tatari, kawea mai ki te whewhe, te wa ki te tote, te pepa, te tapiri i te raihi oti, nga pihi me te greens. Kohia tetahi atu meneti 5 mena ka panui ki nga papa.
Te hupa me te reme me nga rīwai
Ki te mea he kai koe i nga tohutao hupa tuku iho, kei roto i tetahi o nga kai matua nga rīwai, ka tuhia e matou he huarahi ki te tunu tunu hipi me te rīwai.
Kai:
- rīwai - 6-8 nga wahi;
- reme - 500 g;
- riki - 2-3 pcs.
- rau rau - 1-2 pcs.
- wai - 3 l;
- he kata tapatapahi o te tarragon - 2-3 tbsp. koko;
- te tote me te pepa ki te reka.
Te whakarite
Kua horoia te Reme, kua tapahia ki te poro, ringihia te wai makariri, te tote me te tunu kia tunua. I tenei wa, te tipu rīwai me te riki, ka tapahia ki nga poraka iti. He 15 meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu, ka whakauruhia nga huawhenua, te tarragon me te rau kokoru ki te paraharaha. Ka tunuhia te hupa i runga i nga papaa me te hiahiahia, tauhiuhia ki te pahiri.
Te tunu hipi ma te tōmato
Ko te hunga e pai ana ki te whakakotahi i te kai me nga huawhenua, ka pai ki te ako i te tunu tunu i te miihini me te mimiti.
Kai:
- rau reme - 300 g;
- tōmato kēne - 5-6 pcs.
- karika - 2-3 cloves;
- riki - 1 pc.
- nga pounamu - 6 nga pungarehu;
- kakano - ½ tsp;
- rau rau - 3-4 pcs.
- hinamona - ¼ tsp;
- te hinu huawhenua mo te parai;
- pepa me te tote ki te reka.
Te whakarite
Tangohia he putea me te papa matotoru, whakamahana ki te hinu huawhenua, me te whakanui i te koikoi, te kowaika, te rau pounamu me te hinamona.
Ki te tōmato, ka tiu, ka tapahia kia tino pai, ka tukuna te karika ki roto i te press, ka tuku ki te kai. Te tote me te pepa. Kohuatia te wai ka riringi i nga ihirangi o te paraharaha kia 4-5 cm te roa. Kapi, ka whakaranuhia te hupa i runga i te ahi puhoi mo te haora me te hawhe.
Mahihia he hupa reka o te reme me te tōmato ki a koutou kata nui.