Ko nga hua iti iti o te ahuareka e kiia ana ko te patari, ka taea e koe te kai paramanawa pai, ka pana ki te kai me te tunu i roto i te oumu. Me pehea e tika ai te whakamahi i tenei whakaaro, ka whakaahuahia i raro nei i roto i nga tohutao.
Me pēhea te tunu i te tunu tunua, tunua ki te oumu - te tunu me te kai mīti
Kai:
- taitamariki - 5 pcs.
- he heihei minita - 860 g;
- whakamaroke maroke-15 pcs.;
- aramona - he ringaringa;
- riki riki - 140 g;
- cloves kāriki - 2-3 pcs.;
- kirīmi kawa - 195 g;
- te hinu oriwa ranei te putiriri kahore he reka - 60 ml;
- Parmesan cheese - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- he ranunga o nga otaota Itari kakara - ki te reka;
- te tote, te nui o te iodi me te pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
Ka tunua nga kai reka i roto i nga oumu o te oumu, ka pau ki te heihei (me te moa), me te tapiritia o nga mato maroke, te tiihi me nga aramona. He pai tenei rihi mo te tepu hakari. Ka taea e koe te hanga pereki i mua, ka tunua ki roto i te oumu i muri i te taenga mai o nga manuhiri.
Hei whakatinana i te whakaaro o te patissons horoi, horoia te maroke, ka tapahia te top "potae". Ka tangohia e matou he purapura me te koko me te pupuhi iti. Ko te whakamutunga he tapatapahi rawa, he mea konatunatua ki te oneone heihei me te peke, he riki tapatapahi rawa, he parai i te hinu oriwa, hinu ranei, te tote i roto i te tukanga, te pepa, me te mutunga o te tunu parai me te ranunga o nga otaota Itari kakara. Ki te whakakoti i te whakakī, ka tapiritia e matou he mīti maroke maroke, he tapatapahi rawa i nga koroka karika i mua i te horoia, i te aramona, i te tihi tunu, i te kirīmi kawa, i te pokepoke rawa.
Ka whakakiia e matou nga pereti mai i te kaihoko me te papatipu i whiwhihia, ka whakatakotohia e matou nga hua i runga i te pepa tunu, ka tohua ki a matou i mua mai i nga taha katoa ki te hinu huawhenua me te kore kakara, a ka tukuna atu mo te haora ki te umu mo te tunu. Ko te pāmahana i te wa katoa o te tukanga tunu kai me 180 nekehanga.
Ko nga patises, he tunua i roto i te oumu me te kai me te harore - te tunu
Kai:
- taitamariki - 5 pcs.
- te mīti kai (poaka me te mīti) - 700-800 g;
- nga harore mo te ngahere ranei nga tohu - 240 g;
- riki riki - 140 g;
- thyme - 2-3 manga;
- kirīmi kawa - 160 g;
- te hinu putirā, te kakara kore hinu hinu ranei - 30 ml;
- tiihi o nga momo pakeke - 160 g;
- pata - 35 g;
- te tote, te nui o te iodi me te pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
Kaore i te iti te reka o nga patari, me te kai me te harore. Ko nga kaiwhakatakoto o te whakamutunga ka tūtohu matou ki te whakatinana i tenei tohutao me te painga ki te reka o nga paramanawa.
Mai i te mea o mua, ka horoia e matou nga hua i raro i te wai rere, ka werohia, ka tapahia te "potae", me te tango i nga purapura me te waahanga o te pupuhi, na he taiepa kei te kotahi te centimita te matotoru.
Ka tohua e matou nga hinu mahi mai i nga taha katoa, mai i roto, hurihia te tapahi ki te pepa tunu, kua whakaturia mo te tekau meneti i roto i te oumu kua wera ki te 185 nga nekehanga. I tenei wa, ka timata tatou ki te whakaki. Kohuatia me te parai mo etahi meneti i runga i te hinu huawhenua hinu kapi, ka tango i te papatipu i roto i te peihana, a, i roto i te toenga o te hinu, ka takoto i mua i te takanga me te harore. Kohuatia nga ihirangi o te parai paraihe ka huri te wai katoa me te parauri, ka whakapirihia he pata. A, no te rite nga harore, ka horahia e matou ki te aniana, a, i roto i te parai parai, ka tukuna atu e matou tetahi wahi o te patipi patp, he tapatapahi iti. Pupuhi kia ngohengohe, a ka whakauruhia ki te riki, ki te harore me te kai mīti, me te wa ki te tote, te pepa me te thyme. Tāpirihia te kirīmi kawa ki te whakakī, ki te whakakī me te whakakī i te papatipu kua oti te whakarite me nga putea o te patisi. Ringihia ki te tihi o te hua tetahi kirīmi kawa iti, ka tukuna he tunu ki te pāmahana o te 185 nga nekehanga mo te rua tekau meneti ki te rua tekau ma rima. Na ka tahia e matou nga tipu me te tiihi ka tunuhia kia tunuhia mo etahi atu meneti tekau.