He maha nga tohutao mo te tunu kai. Na te mea he pai te reka o te reka o te kai me te kai reka o enei crustaceans, e pupuri ana i tenei reka, ahakoa te mea kei te tunuhia e koe, kei te pupuhi ranei. Ko te mea nui i te tunu kai he wa e tika ai te wa me te paohana, ka awhina ki te tiaki i te kawa me te kai reka o te kai. Ka korero tatou mo nga waahi katoa o te tukanga i raro nei.
Te Kingi - te tunu
Ko te huarahi pai rawa ki te whakarite i nga koikoi nui kei te makona. Me nga papa iti, kaore tenei mahi e mahi, no te mea kua hohoro te taka me te maroke. Ko te ranunga o nga mea kakara mo tenei tohutao kei te tino iti noa iho, ano he kai pai te tipu o te kai.
Ka taea te whakamahi i te tunu tunu tunu mo te huamata a Kaari ki nga pounamu.
Kai:
- nga hiku o te tupu (i te anga) - 1.4 kg;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- wai rēmana - 65 ml;
- hinu oriwa - 115 ml;
- hougano hou - 1/4 tbsp.
Te whakarite
He mea patu ki te maripi koi, tapahia te anga i te taha o muri. Kaua e tango i te anga (ka pupuri i te wai katoa), engari ka peia e te ringa ki o maihao ki te tango i te "koina" - he rite ana ki te wheehe i roto i te crustaceans, he miro mangu ano e rere ana i te roa o te tinana.
Whakapaia he wai whakapūkara māmā mā te whakaranu i te wai rēmana me te pata ki te koikoi me te tapatapahi karika. Whakaranuhia te waipiro hua ki nga weuweke me te waiho mo te neke atu i te hawhe haora. Ka peke te waipuke o te waipuke, ka tuku i nga hiku ki te paraihe paraoa, ka tunua mo nga meneti e toru i ia taha. I te wa e tunu ana, e rua nga koti i te hiku.
Ka taea ano te tunu he rite mo te tunu tunu i roto i te paraoa me te tunu.
Ko te tohutao mo te hanga i te pounamu mo te pia
Whakaritea te koikoi mo te pia ... i roto i te pia. Koinei te kai reka o te pia ka tino pai ki nga kaiwhaiwhai katoa o te wai pounamu.
Kai:
- pata - 65 g;
- te riki - 45 g;
- pia - 165 ml;
- pihi tōmato - 15 g;
- te ranu wera - 45 ml;
- ringaringa o te coriander matomato;
- he pihi o te pepa cayenne;
- Tuhinga o mua - 540 g.
Te whakarite
Whakamahia te pata kua rewa hei whakawhiti i te riki, a ka marama nga pihi, waiho nga hiwi ki a ratou. I muri i te hawhe meneti, ringihia i roto i te pia, te whakanui i te ranu wera me te pihikete, ka whakaae kia kohuatia te ranunga mo te 3 meneti, me te whakaheke i te ahi. I te mutunga ka tauhiuhia nga mea katoa ki te pepa cayenne me te greens o te coriander.
Te tunu paraoa i te tunu karika - tunu
Ko tetahi atu waahanga nui ki te karaihe o te pahuhu - enei tipu karika, kua tunua ki te nui o te hinu. Ka taea e koe te mahi ki a ratou me te mea he wera wera ranei i mua i konatunatua ki te pita me te raihi, hei taputapu matua.
Kai:
- pata - 115 g;
- pounamu - 730 g;
- karika - 5 niho;
- te hupa heihei - 115 ml;
- wai rēmana;
- ringaringa o te pāhiri matomato.
Te whakarite
I muri i te horoinga o te tipu, hohoro te tunu i te pata mo te rua o nga meneti ka huri te tae ki te maaka. Tāpirihia nga koroka karika tapatapahi ki te parai ka parai mo tetahi meneti. I muri i tera, kohia te hupa heihei me te wai rēmana ki roto i te paraharaha. A, ka tae nga wai i roto i te parai paraihe, ka waiho tonu kia rua meneti
He tipu me te pounamu - te tunu
Kai:
- noodles - 110 g;
- pounamu - 115 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- pakiaka o te pakihi me te tumuaki;
- te ranu heihei - 45 ml;
- hinu hēnehu - 5 ml.
Te whakarite
Kohuatia nga kohu e whai ana i nga tohutohu. Motuhake, hohoro te tunu me te karika, pania te hinu me te hinu, me te whakakotahi i nga pona me nga ihirangi o te parai parai.