Ko te tunu mo nga parirau o te buffalo e tino paingia ana i roto i tona whenua whenua i te tonga o te United States. Ko te mea ngaro o te tunu i taua heihei he haumaru buffalo ngaro, ka taea te hoko i roto i te ahua i hangaia i roto i te tata ki tetahi maatau Amerika. Ka tamata tatou ki te whakaputa i tetahi tohutao ma o tatou ake ringa, me te whakaputa i nga rereketanga angitu ki a koe.
Nga kowhi o te pupuhi - te tunu taketake
Ko nga parirau ahurei me te ranu o te piffalo - he rihi ehara i te mea pai, engari ko te mea he mea tunuhia te heihei i roto i te kohua o te hinu kohua tae noa ki te pupuhi, ka whakaurua anake ki te ranu. Ka puta ke te ahuareka me te kino.
Kai:
- nga parirau heihei - 25 nga wahi;
- Te ranu Worcestershire - 15 ml;
- te ranu wera - 165 ml;
- pata - 75 g;
- waina winika - 15 ml;
- te hinu huawhenua mo te parai hohonu.
Te whakarite
Whakapaia nga parirau heihei ma te horoi i te pai, ka maroke, ka hatepea atu te tohutohu kaore he kai. Tapahia te heihei i nga wahi ki roto i te hinu o mua, ka whakawhiti ki nga taera pepa.
Ko te ranu mo nga parirau o te pupuha ka hangaia he ngawari. I roto i te putea, hoatu te pata, ringihia i roto i te winika, te wera wera me te wooster. Me wehe, ka uru atu te hinu ki nga toenga o te kai. A, ka rite nga parirau katoa, waiho noa iho i roto i te kapi, ka uru pai.
He kowhi tipi - he tunu i roto i te oumu
Ko te momo tino pai o nga parirau ko tenei tohutao. Kaore e whakamahia ana e ia te pata, me nga parirau koi e whakarato ana i te huinga o nga mea kakara.
Kai:
- nga parirau heihei - 540 g;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- te pepa cayenne me te paprika - 1/2 tīpune ia;
- apple cider winika - 25 ml;
- wai rēmana - 15 ml;
- Aniana parai me te karika - 1 tīpune.
Te whakarite
I muri i te horoinga me te whakamaroke i nga parirau heihei, ka tohatohahia ki runga i te pepa tunu me te tuku atu ki te oumu i mua ki te 210 nekehanga mo te 45 meneti. Patupatua te hinu huawhenua me te winika me te wai citrus. Tuhia nga mea katoa ki runga i te ahi, ringihia nga mea kakara mai i te rarangi ka waiho te ranu ki te whewhe. Tāpirihia te tote me te whakakotahi i te ranu me te heihei tunu. Ko nga parirau heihei o te purolo e whakaratohia ana ki te tepu rite te wera e taea ana, me nga maama marama ma.
Te tunu mo nga parirau pupuhi me te honi i roto i te oumu
Ko te tunu taketake ka whakakore i te toha o te honi ki te ranu mo nga parirau, engari i runga i te wa, mo te nui o te reka, ka timata te tunu kai ki te whakaranu i te ranu wera me te iti o te honi, ka kohuatia kia tae noa ki te hanganga o te huka.
Kai:
- nga parirau heihei - 1,8 kg;
- pata - 65 g;
- te ranu wera - 115 ml;
- honi - 15 ml.
Te whakarite
Whakapaia nga parirau me te haere ki te parai i roto i nga puranga i roto i te parai hohonu. Ahakoa he parauri te kiri i runga i nga parirau heihei, ka mau ki te whakarite i te ranu. Murihia te pata me te whakakotahi ki te ranu. Ka timata te maata ki te tae ki te whewhe, whakaranuhia ki te honi, ka waiho he whewhe mo tetahi 2-3 meneti. Whakaranuhia te ranu rite ki nga parirau, me te pai ki te whakauru ia ratou.
Pehea ki te tunu i nga parirau o te pupuhi?
Kai:
Mo nga parirau:
- nga parirau heihei - 1.2 kg;
- paprika - 1 tīpune;
- te kāriki tipu - 1 tbsp. koko;
- he peka o Rosemary.
Mo te ranu:
- pata - 45 ml;
- sauce shirucha - 45 ml;
- ketchup - 65 ml;
- winika - 25 ml;
- te huka parauri - 65 g.
Te whakarite
Tapahia nga parirau heihei ma te whakamaroke, tapahia atu i te tohutohu me te waiwhai i roto i te ranunga o paprika, te karika me te rosemary me te tote. Kukihia te heihei i piua i te 190 nga nekehanga 45 meneti. Mo te ranu, whakauruhia te pata rewa ki te heruka, te ketchup me te huka, tunuhia te ranu tae noa ki te keto o nga tioata huka me te whakakotahi ki nga parirau.