Ko te keke "Black Forest", ko Schwartzwald he keke hei tunu, he whakamatautau i te wa, i muri i te katoa, i whanau i te tau 1930 i Germany, ko te kai reka mo nga tau torutoru i riro ai te rongonui i te ao katoa, te toa i nga kiore me te niho reka. Ko nga pihikete keke rite ki te tunu tuku tawhito kua whakakikoruatia ki te hoahoa "Kirsch", e hoe ana ki te reka reka me te whakapaipai ki te kirīmi whiu, pai, me pehea ki te pato i tenei reka?
I roto i tenei tuhinga ka ako koe ki te whakarite i tetahi keke "Forest Black" kia rite ki te tohutao whakamahara. Ko te tikanga, ko te tunu me te hangarau tunu kai ka nui te wa me te kaha, engari ka whakapono mai ki ahau, he pai tenei keke mo ia wa kotahi!
Te keke tikarati "Ngahere Black" - te tunu
Ko te keke Cherry "Forest Black" e rite ana ki te tohutao whakamaharahia i runga i te tikanga o nga momo momo e rua: te onepu me te pihikete, ko nga waahanga kei te korero i roto i te tohutao e whai ake nei. Ki te hiahia koe ki te whakakore i te paraoa pokepoke i te tunu, kohia te nui o te pata, te paraoa me te huka i te hawhe.
Kai:
Mo te keke:
- paraoa - 270 g;
- te huka - 1 ½ st.;
- hua - 4 nga wahi;
- pata - 200 g;
- te kānga - 2 tbsp. koko;
- tiakarete pouri - 100 g;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- aramona - 50 g;
- liqueur "Kirsch" - 120 ml.
Mo te whakakī:
- turi here - 360 g;
- here - 200 g.
Mo te tipu:
- wai reka - 150 ml;
- te kānga - 2 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- pounamu - 1 pc.
- te hinamona - ½ st. koko.
Mo te whakapaipai:
- te cherry cocktail cherries;
- kakano whiu;
- tiakarete pango.
Te whakarite
1. Kia timata maatau ki te tunu kai me te tohanga o te taone. Mo ratou he mea tika kia uru atu ki te homogeneity 100 go pata pata, 170 g paraoa me te ½ tbsp. te huka. Ka maka e matou te paraoa pokepoke i runga i te papa tunu tunu, ka werohia ki te toki puta noa i te rohe ka tunu i te 170 nga nekehanga mo te 20-25 meneti.
2. I tenei wa, ka taea e koe te mahi keke keke: te pata ngohengohe me te huka, me te ringihia ano "Kirsch" me te keto i nga hua manu.
3. Na ka whakapohehehia te rankarete pango, nga aramona, ka huri ki te puehu, paraoa, 2 tbsp. nga koko o te hika me te paura paraoa, kua oti te whakakotahi i nga mea katoa.
4. Tapahia nga maaka ki nga paki maama me te punetēpu o te huka, te tāpiri i te hau ki te paraoa pokepoke pokepoke, me te whakaoho ātaahua i nga nekehanga mai i runga ki raro.
5. Ka tohatoha matou i te paraoa pokepoke pokepoke ma te puka me te whakanoho ki te tunu i te 170 nga nekehanga - 35-40 meneti (kaua e whakatuwhera i te oumu, mehemea kei te noho nga keke!).
6. Ka tunuhia nga pihikete-ka whakarite tatou i te tirikara: uruhia 2 punetēpu o te wai reka me te paratao, hoatu te huka i roto i te wai e toe ana, ka tohua te hukakarau i mua i runga i te oumu. Ka tatari tatou kia tunuhia te wai me te huka, ka moe tatou ½ st. te pounamu o te hinamona, ka makahia te pihikete mo te 5 meneti, mo te kakara, ka puta mai i te ranunga.
7. Tāpirihia te ranunga hika-te here ki te toroti ka oti ki te paraihe, ka whakauruhia nga mea katoa.8. Ko nga pihikete keke kua pokepokehia ki te hoahoa "Kirsch", kaore i kitea te "Kirsha" - te whakarite i te tirikara huka huka matotoru, ka riringihia te vodka ki roto.
9. Kapihia te pee pepa ki tetahi papa o te kapi me te kapi.
10. Ka tohaina nga tiihi katoa mo nga keke katoa.
11. I te tihi o nga cherries, ka waiho e matou he paparanga matotoru o te kirini whiu (mahara kia kaua e waiho he iti mo te whakapaipai).
12. Te papa o muri - te tirikara here, ka tohatoha ano ki nga keke katoa.
13. Na ka taea e koe te kohikohi i te keke: te papaa tuatahi - onepu, ka waiho ano he papaa pihikete ki te kirimiri me te here.
14. Ka whakapaipai tatou i te keke "Cherry Forest Cherry" me te kirimini whiu, te karaiheretere me nga cherries cocktail katoa.
I mua i te taviniraa, me waiho te kai reka mo te ono haora, muri iho ka taea te koa ki te ahuareka. Pai te hiahia!