I tetahi wa, ko te puranga nui i roto i te ao o nga mahi whakapaipai i puta ai te tihikaraka, i tenei wa ka waiho te kai reka a Amerika hei tikanga, ko te rereke Ingarihi - ko te Banofi Pai - ka tae mai ki te whakakapi. Mena ka tautuhia e koe te ingoa o te kai reka, ka kitea tona hanganga. Ko te kupu "banofi" he "panana" me te "toffee", ara ko te caramel (he mea ka whakakorehia i te waiu). Ko etahi o nga kaihanga matua e takoto ana i runga i nga pihikete kua ruia, kua whakapaipaihia ki te kirīmi. Ko hono mooní, ko e faingofua hangē ko ia'oku hā.
Pai Pai Pai - te tunu
Kai:
Mo te kaupapa:
- pata - 115 g;
- pihikete - 275 g.
Mo te whakakī:
- pata - 115 g;
- te huka granulated - 100 g;
- te waiu rehu - 395 g;
- panana - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 450 ml.
Te whakarite
Me tīmata ki te whakarite i tetahi mahinga noa, e mohiotia ana e nga tangata katoa mai i te tunu keke. Mo te turanga maoro, me huri e koe nga pihikete i tīpakohia hei kongakonga, ka riringi ki te pata rewa me te uru. Ko te puranga hua ka whakatakotoria i roto i te ahua 20 cm, ka tohatoha i te kongakonga i te taha o raro me nga taiepa.
Mo te kapi, me whakakore ano koe i te pata, te huka huka me te waiu paku me te kohua i nga 1-2 meneti. Muri iho, ringihia te puranga hua i runga i te turanga kua tohua me te waiho i nga mea katoa i roto i te pouaka whakamātao mo te 2-3 haora. Kua oti a Banofi te pihikete me te pihikete te whakauru i nga poro o te panana me te kirīmi whiu.
Whakapaihia te kai reka me te maimoatanga e toe ana i runga i te waiu me te tauhiuhi ki te koko me te kirikiri tiakarete ki te hiahiatia.
Te keke a Banofi Pai
Engari i te waiu i roto i te tunu o te maimoatanga, ka rite te tipu miramere mai i te dulce de leche - he tipu miramere maori ki Latin America, ka taea te hoko i nga maatau nui me te takitahi takitahi.
Kai:
Mo te keke:
- pihikete - 155 g;
- pata - 75 g.
Mo te whakakī:
- dulce de leche - 380 g;
- panana - 3 nga wahi;
- te pata momona - 245 ml;
- te huka granulated - 25 g;
- tiakarete - 45 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Pihikete Raskroshite ka whakakiia ki te pata rewa. Ko te taimaha i riro i te ahua rite me te pouaka poari ki te whakapau kaha. A, no te pumau te turanga, ringihia te dulce de leche ki runga ki a ka takoto i roto i te poro panana matotoru. Tāpirihia te kai reka me te potae o te kirīmi whiu ki te huka me te vanilla. Mai i te mea kua rite te kanga ki te kore e tunu, ka tika kia waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te haora kotahi ranei. Ka whakapaipaihia nga kai reka ki te tiretiretere.