Ko te keke keke keke a te whare he pai ake i te mea i hokona i roto i te toa. I muri i nga mea katoa, ka mahia ma te aroha, ka poipoihia e te mahana o o ringaringa, me te kore ohorere kei roto i nga taputapu kore e pai ana me nga kino kino. Kaore i te mea uaua ki te whakarite i taua tuhinga, ina koa kei te tata nga korero tika me nga waahanga o nga waahanga.
Pihikete keke - tunu
Ki te hanga paraoa pokepoke mo te keke, me mahara koe ki nga waahanga o te waahanga iti, mehemea kaore te mahinga e whakaratohia atu (mehemea kaore te tohutoro e whakaratohia) ka whakarite i te hua e hiahiatia ana:
- Me hou nga waahanga katoa, o te paanga kotahi, he pai ki te temahana o te ruma.
- He pai ake ki nga kiore me te huka, me nga pauna e tukuna ana e te kaitautoko ki nga tihi ka whakauruhia ki te paraoa - me te paraoa, me te toenga i te mutunga o te puranga.
- Ka konatunatua te purapura ki te paraoa pokepoke ki te mokowhiti, ki te koko ranei ma nga nekehanga mai i te raro ake.
- Ko te rihi tunu mo te pihikete ka kohia, ka tauhiuhia ki te paraoa. He pai te raro ki te hipoki ki te paru.
- Kaore i te tuwhera te oumu mo nga meneti 20 tuatahi, a ko te rite o te pihikete ka tohua ki te toothpick.
- I mua i te tukino i te pihikete, me whakaae ki te whakamatao, ka tu i te makariri i raro i te kiriata mo te rua haora.
Me pēhea te hanga i te whakahē mo te pihikete?
Mena kaore koe i te mohio he aha te mea e kore e whakakore i nga pihikete keke mo te keke, te whakamahi i nga taunakitanga i raro nei, a ka reka to kai reka me te pai ki nga momo reka reka:
- Ko te whakaheke tewari ko te tirikara huka, kohuatia mai i te wai me te huka hinu i roto i te tauwehenga 3: 2.
- I te nuinga o nga wa, he pai te wai ki nga rau tea, te kawhe, te koko, te vanilla ranei, me te whakanui ano i te iti o te waitohu, te waitohu, te waina maoa ranei te roimata ki te painga (mehemea ka whakaarohia te maimoatanga mo te hunga pakeke).
- Ko te reka o te reka o te hua ki te wai, me tapiri ki te maenga o te tirikara.
- He pai mo te whakamaroke i te pihikete me te puna wai o te kape.
Te keke tipu me nga hua
Ano ano ki te tunu i te keke karepe ki te kirīmi. Koinei, koinei tetahi o nga ahuatanga tino ngawari o nga hua o tenei ahua. Ka taea te waihanga hua mai i nga hua hou, mai i nga hua tipu, ka tohua ano ki te tire.
Kai:
- paraoa - 180 g;
- hua - 5 pcs.
- kirimiri - 600 ml;
- te huka me te paura - 200 me 100 g;
- te tirikara me te tāmi (ki te hiahiahia) - 150 g;
- te tiēre mo te keke - 1 putea;
- hua.
Te whakarite
- Mai i te paraoa, nga hupa me te huka hinu kua oti te tunu me te tunu i te keke. Whakahauhia, ka tapahia ki nga keke e toru.
- Ko te kirikiri kirikiri e patuhia ana ki nga tihi, me te whakarahi i te paura.
- Whakanohia nga keke ki te tipu, te miihana kapi, me te kirikiri.
- Whakapaihia te hua ki te kirīmi i runga i nga taha, whakatakotoria nga pihi hua ki runga, whakakiia ki te tireti, ka hoatu he keke hautai ki te tiēre me nga hua i runga i te papa o te pouaka whakamātao mo nga haora e rua.
He keke tipu
Ko tetahi keke keke keke noa me te kapi marama ka waiho hei tino pai mo te hunga e wehi ana ki te kino i te ahua, engari e hiahia ana ki te reka ki te kai reka. I roto i tona hanganga, te iti rawa o nga ngako, ka taea te tino whakaiti ki te kore, kaore he hinu e uru ki te kirikiri.
Kai:
- paraoa - 240 g;
- whiriwhiri - 7 pcs.
- te huka me te vanilla - 300 me 20 g;
- Te miraka - 0.5 rita;
- pata - 50 g;
- tire - 100 ml;
- koko - 60 g;
- vanillin - pinch.
Te whakarite
- Patupatua nga hua 6 ki te karaihe huka tae noa ki te whakanui i te riki kia toru nga wahanga me te whakaoho i te paraoa (180 g) me te vanillin.
- Me tunu he pihikete i te 180 nga nekehanga 35 meneti, ka whakamamae, ka tu i te makariri.
- Kei te patuhia te hua manu ki te toenga o te huka me te paraoa, ringihia te waiu wera, te whakaoho kaha, ka maka te papatipu ki runga i te oumu.
- Whakawerahia kia tae noa ki te matotoru, uru ki te vanilla, te pata me te tango mai i te wera.
- I muri i te maimoatanga o te kirīmi, ka tunua ki nga keke ka tapahia, ka pania ki te tipu, ka tauhiuhia he keke keke o te koko.
Keke keke keke keke
Mo te hunga e pai ana ki te keke keke kekekarati, he mahinga tino reka me te maatau mo nga maimoatanga e whakararangitia ana i raro nei. Ka taea te hanga i te kirīmi i waho i te waiu, i te whakakapi i tetahi atu wāhanga o te kirimiri, me te whakaranu ia ratou ki te reka ranei, ki te whakarite i tetahi kirīmi kawa tawhito me te koko.
Kai:
- paraoa - 180 g;
- hua - 4 nga wahi;
- yolks - 4 nga wahi;
- te huka - 220 g;
- koko - 80 g;
- hinu - 70 g;
- kirīmi - 0.7 l;
- condensed waiu condensed - 200 g;
- tiakarete - 250 g;
- Impregnation kawhe - 150 ml;
- vanillin.
Te whakarite
- Whakauruhia nga hua, te huka, te huka, te horoi i te wai, me te mahana kia 43 nga nekehanga.
- Kohia te ranunga tae noa ki te piki ake o te riki, te whakaranu i te paraoa, te vanillin, te koko (40 g), te pata rewa.
- Mai i te pihikete tunuhia he pihikete, whakamataohia, tu ana i te makariri ka tapahia.
- Te tukatuka me te koko 0.5 rita o te kirimiri me te waiu porohita, te kohuatia o te koko, me te whakakii i nga keke tipu maoa.
- Hurihia te tiakarete, uru atu ki te kirikiri e toe ana, ka riringihia he ranunga whakamahana o te keke tiakarete keke.
Pihikete keke me te waiu porohita
Ka rite nga kai reka ki te keke keke me te waiu ka kohuatia. Ka taea te whakamahi i muri i te tikanga me te tunu - ka rere ke te reka, engari i roto i tetahi keehi me te ngawari me te ahuareka. He tino reka ki te paku i te turanga me te tipu kawhe.
Kai:
- te paraoa me te huka - i roto i te karaihe;
- hua - 4 nga wahi;
- yolks - 2 nga wahi;
- te waiu porohita - 380 g;
- wai 50 ml;
- hinu - 400 g;
- impregnation - 150 ml;
- vanillin.
Te whakarite
- Patupatuhia nga tihi me nga purapura i te huka, me te tapiri i nga kiore, te paraoa me te uru.
- Me tunu he pihikete, me hoatu te paraoa pokepoke mo te 25 meneti i te 200 nga nekehanga, haurangi, tu i te makariri me te tapahia.
- Kua konatunatuahia te waiu kia whakakorea ki te rua ngongo, ka mahana i roto i te wai tae noa ki te matotoru.
- I muri i te hauhautanga, whakakotahi i te papatipu me te hinu ngohengohe, me te vanillin, kapi tonu me te panuku ki nga keke, ka peia ki mua i tenei tirikara.
- Kohia te keke keke keke ki te tihi cream, whakapaipai ki te reka.
Te keke keke keke
Kia hohoro te hohoro me te hohoro rite keke keke me te kirīmi kawa. I muri i te whakamatautau i tenei kai reka kotahi, ka kore tonu koe e tunu i te honi tuku iho . I muri i te katoa, ki te reka i te kai reka e kore e iti iho i te taketake, engari e whakaora i te wa nui.
Kai:
- paraoa - 480 g;
- hua - 5 pcs.
- miraka - 350 ml;
- te huka me te paura - 200 me 100 g;
- honi - 170 g;
- houra - 1 tīpune;
- kirīmi kawa - 500 g;
- vanillin.
Te whakarite
- Kua honoa te honi me te houra, ka mahue mo te 10 meneti, te whakaoho.
- Tapahia nga kopa ki te huka, whiua nga maaka me te whakauru ki te paraoa me te honi ki roto i te pokepoke.
- Me tunuhia he pihikete, he makariri, tapahia te pito, ka tapahia te papaa ki nga keke e toru.
- Ka tohatoha te tihi i roto i te pupuhi tae noa ki te waahi.
- Patupatua he kirīmi kawa me te paura me te vanilla, kapi ki nga papa honi, ka tauhiuhia ki nga kongakonga.
- Whakatika i te po poaka keke keke i roto i te pouaka pouaka.
Te keke tipu me te meringue
Ko te keke karepe me te paraoa hinu i tunua i roto i te oumu me te paraoa pokepoke ka puta ke te rereke me te reka me te ahua. Ko te kakano ka tihi ka reka ake te kai reka, a, ka puta mai nga pene aramona paraihe i te tuhi maramara.
Kai:
- paraoa - 160 g;
- hua - 4 nga wahi;
- te huka - 320 g;
- miraka - 3 tbsp. koko;
- tunu miraka - 10 g;
- nga manga aramona - 100 g;
- kirimiri - 300 g;
- vanillin.
Te whakarite
- Patupatua te hinu ngohengohe ki te 120 karamu o te huka.
- Tomohia te koko me te paraoa paraoa ki te paura tunu.
- Whakawhanuihia te papatipu me te mokomoko me nga ringa maeneene ki runga i te rau pepa i roto i te mowhiti (20x30 cm), te taumata.
- Ko nga purapura ka whiua ki te tote tae noa ki nga tihi, ka tohatoha i te toenga o te huka, a ka waiho te papatipu ki te putea putea i te pokepoke.
- Horoihia te mahi ki te aramona me te tunu mo te hawhe haora i te 175 nekehanga.
- Tapahia te keke me te meringue ki nga haurua e rua, te hauhautanga, te hauhautanga, ka pania tetahi o ratou ki te kirīmi whiu, kua hipokina ki te waahanga tuarua, ka whakapaipaihia ki nga tauira mai i te toenga kirimiri e toe ana, ka tauhiuhia ki nga pihi parai.
Te keke tipu me te kirīmi whiu
Kaore he hiahia ki te tukino me te whakamatautau mo te wa roa? Ma te whakarite i tetahi keke keke keke tere mo tenei tohutao, ka koa koe ki te kai reka me te painga ki te hangarau taketake me te utu mo tona hoahoa.
Kai:
- paraoa - 100 g;
- hua - 3 nga wahi;
- te huka me te paura - 180 me 100 g;
- tunu miraka - 5 g;
- ngongo wai - 60 g;
- te hinu momona - 500 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Tapahia te papatipu hua manu ki te huka tae noa ki te whakamarama, whakaranuhia te paraoa ki te paura paraoa me te vanillin.
- Me tunu he pihikete i te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora.
- Tapahia te keke tunu ki te hawhe, te miihana kapi, te kirini whiua me te puehu, te whakapaipai kia reka.
Pihikete keke me nga purapura paoa, nga nati me nga karepe
Ka taea te tunu keke keke reka ki te tua o nga hua maroke, nga nati me nga poppies. Me tautuhi i nga keke tunu, engari ko te hua e whai hua ana - ehara i te reka o te kai reka, engari ano hoki i te ahua o te ahua.
Kai:
- paraoa - 1,5 nga mea;
- hua - 3 nga wahi;
- te huka me te paura - 1,5 me te 0,5 nga mea;
- kirīmi kawa - 1,5 tbsp. me te 500 g;
- tunu miraka - 15 g;
- karepe, nati, karepe - 0,5 st.;
- vanillin, tote.
Te whakarite
- Mai i te hua manu i whiua ki te tote, te paraoa paraoa ki te paru pokepoke, te kirimini kawa ka pokepoke i te paraoa pokepoke, tohatoha ki nga wahanga e toru me te toha i tetahi - nati, te atu - karepe karepe, me te tuatoru.
- Ka tunuhia nga keke, ka tukuna kia whiua, ka reka ki te kirikiri kirikiri, ka paku.