Ko te mea i mua i te kai, he tikanga ki te mahi i nga aperitifs i te ahua o nga wahanga iti o te waipiro e mohiotia ana, mehemea kaore katoa, ka maha, engari kaore i te mohiotia e te katoa mo te noho o nga paramanawa e awhina ana ki te whakaoho o te hiahia. Ko tetahi o nga momo paramanawa i whakatauhia e matou ki te tuku ki tenei tuhinga.
Te tunu mo te tīhi tihi
Kai:
- hinu oriwa - hawhe rau tau;
- waina winika ma - 1/2 tbsp.
- pepa peita - 60 g;
- te pahiri hou - 3 tbsp. koko;
- aniana matomato - 2 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- te huka -1 tepu;
- potae maroke - 3/4 tīpune;
- te tote, te pepa - 1/2 tīpune;
- te tiihi cheddar - 250 g;
- kirīmi kawa - 250 g.
Te whakarite
I roto i te ipu ka ringihia e matou te hinu, te winika, te tapiri pepa pepa me te otaota, te karika, te huka, te waipiro maroke me te tote me te pepa i paahitia mai i roto i te roopu. kati te oko ki te taupoki, ka ruiruia ona ihirangi.
Ka tapahia ki te poraka te kānga cheddar. Waihoki, te tihi me te tiihi kirīmi. Ka maka e matou nga poaka tiihi i runga i te rihi mahi hohonu, ka riringi ki te wai whakapūkara kua oti te whakarite. Kopihia te tiihi ki te kiriata ka waiho ki te whakarewa mo nga haora 6 i te po katoa i roto i te pouaka pouaka.
Ko te tīhi a Czech me te koriri
Kai:
- Te tiihi Camembert - 240 g;
- te hinu oriwa;
- riki whero - 1 pc.;
- karika - 2-3 cloves;
- rau rau - 4 pcs.
- paprika - 1 tbsp. koko;
- pepa wera - 1 wahi;
- pango pango me te kakara reka - 1 tīpune;
- he ranunga o nga otaota Provencal - 1 tīpune.
Te whakarite
Kua tapahia te tarutaru ki te 2 haurua. Ko nga haurua e rua e tauhiuhia ana ki te paprika, ka takoto ki runga ki te karika karihi - ko nga papa e 2-3 mo te tunu kai ka nui. Mena e tika ana, ka taea te tapahi te tiihi kia pa ai ki te oko.
Ka tapahia te riki whero ki roto i nga mowhiti Waihoki, tapahia me te pepa whero. Na, i roto i tetahi tikanga whakato, makahia te tiihi, te rau laurel, te pepa, te karika, te riki i raro o te ipu, tauhiuhia nga otaota Provencal ka whakakiia ki te hinu. Ka waiho e matou nga oko kati i roto i te pouaka whakamātao mo te 1-2 wiki, i muri iho ka kai matou me te piati o te whare , i runga ranei ia matou.
Te tunu mo te tīhi Adyghe
Kai:
- Tukuhia te tiihi - 300-400 g;
- waina maroke maroke - 1/4;
- waina winika - 2 tbsp. koko;
- basil - 1 paihere;
- aniana matomato - 1 paihere;
- hinu oriwa - hawhe rau tau;
- te huka - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te peihana o te pata ka hoatu e matou nga kata ka tapahia ki te ranunga o te waina, te hinu me te winika. Whakauruhia te papatipu ki te whakakotahi, ka tohatoha atu ki te huka. Kaua e wareware ki te tote me te pepa, me whakaurua hoki ki te reka.
Ko te tīhi Adygei he tiipiri, whakanohoia ki raro o te karaihe, ka ringihia ki te kowairi moana. Waiho te tīhi, ka hipoki ki te kiriata, i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 4-6.