Kua tohatohahia te kai reka o te rawhiti o te ao puta noa i te ao i roto i nga rau tau, kua hurihia i raro i te mana o nga ahurea rereke. Ko etahi o enei huringa ka pumau i te pakiaka o te ao, a, ka whakawhitingahia ano.
Baklava Turkish - te tunu
Kai:
Mo te kakahu:
- pistachios (peeled) - 2 nga mea;
- te huka granulated - 35 g;
- Ko te kaata o te whenua, te hinamona, te nutmeg - 1/2 tīpune ia;
- pata - 240 g;
- paraoa pokepoke - 500 g;
- hinu nui o te karaka.
Mo te tipu:
- te huka granulated - 65 g;
- rakau tinamona;
- te karaihe me te rēmana - 2 takirua ia;
- wai - 185 ml;
- honi - 185 ml.
Te whakarite
Whakamahia te nati me te huka i roto i te peihana hinu, ka pupuhi tahi kia tae mai ra ano he maaka. Whakaranuhia te ngongo me te hinamona, te nutmeg, te cardamom me te hinu hinu o te karaka, a ka tukino ano i te hinu. Te whakaputa i nga pepa o te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te tauera humu. Ko te kohikohi i nga pepa angiangi o te paraoa pokepoke i tetahi, whakapoihia ki te hinu, me te kohikohi i runga ake o te tahi, ka pupuhi ki te haurua kia hua te 4 maoro o te paraoa pokepoke. Whakawhānuihia te hinu e toe ana, ka waiho i nga nati i te taha o raro o te tapawhā mai i te pokepoke. Porohia te pokepoke ki te pukapuka ka tapahia ki nga pihi e neke atu i te 5 cm te roa. Tuhia nga pepa ki runga i te pepa tunu me te tunu mo te hawhe haora i te 180 nga nekehanga.
Ahakoa te tunu ki te oumu, tunua he tirikara māmā, te whakaranu i te huka, te taru kawa, te hinamona me te wai i roto i te ipu. Ka pau te huka me nga whewhe tipu, tunua nga kai mo te 15 meneti. Tāpirihia te honi, kia tunua mo etahi atu meneti, ka tango i te wera. Tangohia te hinamona me te zest, ringihia te maakiri baklava me te waiho i te maimoatanga mo tetahi atu hawhe haora i mua i te toronga.
Te tunu mo Armenian Baklava me nga tira
Kai:
Mo te kakahu:
- potae o te paraoa pokepoke;
- pata - 1 1/2 taonga;
- walnuts - 480 g;
- te hinamona tipu - 1 tīpune.
Mo te tipu:
- te huka granulated - 120 g;
- honi - 120 ml;
- wai rēmana - 35 ml;
- wai - 185 ml.
Te whakarite
I mua i to tunu tunu ki te kainga, me tunu koe i te tirikara, ka ringihia tenei miraka i muri i te tunu kai, no te mea me whakamaana i mua i te whakamahinga. Mo te tunu kai i roto i te putea, whakaranuhia nga kai katoa ka tuku ki te kohua. Ka mutu te huka, whakaitihia te wera ka tunu mo te 3 meneti.
Ko nga tipu o te tipu me te hinamona hei hanga i te kongakonga o te rahi o te reo. Me hurihia te papa tuatahi o te paraoa pokepoke, te hinu ki te pata, tauhiuhia te hawhe o te pihikete me te taatai i te papaa paraoa pokepoke. Ko tetahi atu papa o te hinu, nga nati me te paraoa pokepoke. Kei te noho tonu te tipu o te pata pata. Ina oti nga papa katoa, ka tunuhia te tunu tunu ki te 180 nga nekehanga 45 meneti, ka tapahia ki nga waahanga o te ahua taimana. Whakanuia te kai reka me te tirikara ka waiho mo tetahi atu hawhe haora.
Crimean baklava - tunu
Ko te mahinga mo te Crimean baklava he maheni ki nga tangata katoa kua noho ki te taha o te tahataha o te Moana Toto. E kore e rite te ahua o te kino o Crimean baklava ki ona whanaunga, no te mea kua rite rite ki te tohutao hewari, he paraoa.
Kai:
Mo te kakahu:
- paraoa - 390 g;
- paura mo te tunu - 1 tīpune;
- kirīmi kawa - 45 ml;
- miraka - 240 ml;
- pata - 65 g.
Mo te tipu:
- te huka granulated - 140 g;
- honi - 25 ml;
- wai 175 ml;
- nati mo te tauhiuhi.
Te whakarite
Whakakotahitia te waiu rewa ki te waiu me te kirīmi kawa, tāpirihia te kai maroke me te pokepoke i te pokepoke. Ka hurihia te pokepoke ki tetahi papa angiangi, ka hurihia ki te pukapuka. Tapahia te pukapuka ki nga poro i te koki, ka tunuhia te tunu ki te tunu-paraoa kia tae noa ki te parauri. Kohuatia he tirikara māmā mai i nga kai e hoatu ana. Whakaorangia te tunu wera i te tirikara ka tauhiuhia ki te nati.