Ko te Ojahuri he mahinga hei whakamaroke i te rīwai me te kai hei kai reka, te whānau reka o Georgian. He pai te aro ki te honi-suneli, ki nga mīti me nga otaota hou, he reka nui tona ahua, he ahuareka me te ahua o nga rihi he nui e whakaatu ana i te haurangi pai.
Pehea ki te tunu kai?
Ko Ojacuri i Georgian he kounga me te huawhenua teitei, nga mea kakara me nga otaota hou. Ko nga ture e whakamahi ana i te poaka me te otaota. Mo te ngohengohe me te reka, ka tohua te kai i roto i te waina , te wai rēmana ranei. Ka oti te rihi noa: ko te kai me nga rīwai kei te paraihia, he pai, he pai ki te mea kakara, he tōmato me te kai tonu ki te tepu.
Kai:
- koikoi pork - 450 g;
- rīwai - 4 pcs.
- riki - 1 wahi;
- hinu - 50 ml;
- wai rēmana - 80 ml;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- hops-suneli - 5 g;
- pango pango pango - pupuhi;
- coriander me te basil - mo te ringaringa.
Te whakarite
- Kohia he paraoa i roto i te pata me te wai rēmana mo te 3 haora.
- Ka tunuhia te rīwai rīwai i roto i te parai.
- Kohuatia te kai me te riki.
- Tāpirihia te rīwai, te kāriki, ngā mea kakara me ngā poro tōmato.
- Tae i raro i te taupoki mo te 3 meneti.
- He mea whakapaipai ki te kakano me te poaka, ka mahi tonu.
Ojahuri i runga i te ketsi - tunu
Ko te Ojjahuri i runga i te ketsi he tikanga tuku noa mo te tunu me te mahi i te rihi. Kaore i rite ki te paraihe parai, i te mea kei te kohuatia te kai ranei, ka tiakina e te kai te paru kai, te kakara o nga mea kakara, me te kiruturu hinu. Kia maharahia ko te kai i roto i te ketsi konukura kua rite mo nga meneti torutoru, i muri i tana wehenga mai i te ahi.
Kai:
- ngeru riu - 1.5 kg;
- rīwai - 600 g;
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 nga wahi;
- hops-suneli - 5 g;
- waina whero - 100 ml;
- maroke adzhika - 5 g;
- cilantro - he ringaringa.
Te whakarite
- Kohuatia te kai me te panuku i roto i te waina me nga mea kakara mo te 6 haora.
- Kohia te rīwai ki te ngako hohonu.
- Whakamahia te ketsi me te parai i te kai me nga mowhiti riki.
- Tāpiri rīwai me tōmato.
- Ko te Ojjahuri he maimoatanga, e kii ana ki te panui i te ketsi mo te neke atu i te 7 meneti.
Ahia ki te harore
Ka taea e te rihi ojahuri Georgian te huri, ki te whakakapihia te kai ki te harore. Kua oti te whakakotahi me nga rīwai me ngā tōmato, kua hohoro te whakarite, ka hanga i te paraoa kai me te iti-kalori. Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ki te parai ki a riki tae noa ki te huka me te whakauru ki nga rīwai, ki te tōmato me nga mea kakara ka whakarahi i te reka o Georgian ki te kai.
Kai:
- kohuhu - 200 g;
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- pango pango pango - pene.
Te whakarite
- I mua i te tunu tunu, paraihia nga rīwai i roto i te parai hohonu.
- Ka tapahia nga karaihe ki nga wahi e 4 me te parai me te aniana.
- Tāpirihia te rīwai me te poro tōmato, te wa.
- Ko te Ojjahuri he tunu kai, he "maoa" i runga i te parai mo tetahi atu meneti 5.
Ojjahuri me te mīti - tunu
Ko te Ojachuri mai i te otaota ka awhina ki te huri i nga hua o te ra ki te riu reka. Ko te tino mahinga o te tunu ko te kai i roto i tana ahua kua oti te whakakii i nga pihi me nga waatea. I roto i nga meneti torutoru, ka whiwhi te hua i te reka me te kakara nui, e tuwha ana ki nga rīwai tunu . I te wa e mahi ana, ka whakapaipaihia te Ojahuri ki nga pamekaranete.
Kai:
- kohua - 350 g;
- rīwai - 4 pcs.
- tōmato - 4 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- adzhika - 5 g;
- he koroka o te karika - 2 nga wahi;
- hinu - 40 ml;
- cilantro - ringaringa;
- Garnet witi - 20 g.
Te whakarite
- He paraihe paraoa.
- Whāranuhia te tōmato, te adzhika, me te kāriki.
- Te wa o te ranunga me te kai.
- Te pihi riki me te riki, te toha i te kai.
- Ko te Ojjahuri he mahinga hei whakatairanga i te tipu o te pamekaranete me te otaota.
Ko te tunu mo te ojahuri mai i te poaka
Ko te Ojjahuri mai i te poaka he mea e whai kiko ana ki a ia: kia ngohengohe me te ngawari te kai, ka tohungia i nga mea kakara mo te hawhe haora. Na ka tunu i roto i te paraharaha, ka tapiritia nga rīwai me te kawe mai i te waatea. Ma tenei tikanga, ka mau tonu te rihi i tana kiri, kakara, ka taea te pai ki nga whare katoa, i runga i nga tikanga a Georgian.
Kai:
- pork - 430 g;
- rīwai - 3 pcs.
- tōmato - 3 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- te pahiri hou - he ringaringa.
Te whakarite
- Ko te paraoa me te riki ka tohua i nga mea kakara mo te hawhe haora.
- Kohuatia, tāpirihia te rīwai me te tunu tae noa ki te tunu.
- Hoatuhia te tōmato me te koroka mo te 10 meneti.
Ojahuri me te heihei
Ko te Ojjahuri he mahinga Georgian, ma te whakamahinga i to whanau ki te kai reka me te ngakau pai. Ko te kai o te heihei kei roto i te kai o ia ra mo te tata o nga whanau katoa, he pai hoki mo te tunu kai. Ko te hua taiao he pai te hono me nga waahanga katoa, a kua hohoro te whakarite. Mo te rihi, ko tetahi wahi o te heihei, haunga te pere, he pai.
Kai:
- heihei - 1/2 pcs.
- rīwai - 4 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato - 3 nga wahi;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- te pahiri hou - he ringaringa;
- hops - suneli - 5 g.
Te whakarite
- Tapahia te heihei, te wa me te parai.
- Tāpirihia nga rīwai.
- Ko te Ojahuri he kai tunu i hangaia e te whare i roto i te roimata me te heihei mo te 20 meneti i raro i te taupoki.
- Whakauruhia te tōmato, te kāriki me te greens, ka tunuhia te rihi mo te 10 meneti.
Ojjahuri me te reme
Kua rite te Ojjahuri mai i nga momo kai, engari he mea tino pai, he reka ano hoki mai i te reme. Ko taua kai he mea motuhake, na i mua i te tunu kai i Georgian, me whakatairia. Whakapaia te waipiro anake: me whakauru koe i nga mea kakara, nga mea kakara, te winika winika me te pata, a ka hoatu te kai ki te riki i roto i te ranunga mo nga haora e rua.
Kai:
- reme - 1,3 kg;
- rīwai - 5 pcs.
- tōmato - 3 pcs.
- riki - 3 nga wahi;
- winika - 40 ml;
- hinu - 80 ml;
- coriander - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Te whakarite
- Te kai me te riki maimoatanga i nga mea kakara, te winika me te hinu mo te 2 haora.
- Te parai, te tapirika me te rīwai me te tunu mo te 20 meneti.
- Patohia te tōmato me te koroka mo tetahi atu meneti 10.
Ojathuri i roto i te oumu - tunu
Ojathuri i roto i te oumu - ki te tukanga o te tunu kai i runga i te ketsi. Ko tenei tikanga o te maimoatanga o te wera, kei te ngoikore nga waahanga i roto i to wai ake wai, ka tunua me te whakawhiti me nga mea reka. Hei pehi i te rihi mai i te huri ki te paraihe, he mea tika ki te tunu i te kai i roto i te parai paraihe, me te tuku ki te oumu, me te tapiri i nga rīwai me te tōmato.
Kai:
- pork - 500 g;
- rīwai - 6 pcs.
- tōmato - 3 pcs.
- tōmato tōmato - 40 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- waina winika - 40 ml.
Te whakarite
- Kai ana te kai ki te winika mo te haora.
- Te parai, te tapiri i te riki, te pepa.
- Whakanohoia ki roto i te mowhiti, taupoki ki nga pihi rīwai me te tōmato.
- Ringihia te ranu ka hipoki ki te pepa.
- Kohuatia mo te 30 meneti i te 180 nekehanga.
Ojahuri i te pihi
Ko te tipu i roto i te tipu i te tipu, ko te ahua o nga rihi e whai hua ana i te kakara o te haze. Ko te tunu o Georgian o te kai me te huawhenua , ka tunua ki runga i te ahi ka wera, e kore e waiho kia kore e tino pai nga mema o te whare. Ki tenei tikanga tunu, he mea nui kia whakatika i te kaha o te ahi, kia kore ai e tunu i te kai.
Kai:
- Koikoi pork - 500 g;
- rīwai - 120 g;
- riki - 35 g;
- he koroka o te karika - 2 nga wahi;
- wai 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- hinu - 60 ml.
Te whakarite
- Whakawerahia te Kazan, ringihia i roto i te hinu me te parai o te poaka.
- Tāpirihia te rīwai, te wai me te tunu mō te 15 meneti.
- Hoatu te riki, te karika me nga tōmato i runga i te ahi mo te 5 meneti.
Ojathuri i te tini
Ka uru atu te tipu mai i te korukoru i te tini o nga taonga ki te kohinga o te kai hauora me te hauora, he maha hoki o nga painga. He kai pai te kai o te korukoru, he hua kai tino nui, a kaore e hiahiatia ana he tino tohunga ki te tunu kai. Ko te tomokanga i roto i te tini o te waahi ka ngawari ake te rihi, nui atu te ngawari me te urupare ki te tahua o te whare o ia ra.
Kai:
- whetu turkey - 380 g;
- rīwai - 3 pcs.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 3 nga wahi;
- adzhika - 20 g.
Te whakarite
- Kohia te korukuru me nga aniana i roto i te tikanga "Baking" mo te 15 meneti.
- Tāpirihia te rīwai, tunu mo te 10 meneti.
- Whakanohia te adzhika, te pepa me te tōmato.
- Kohia te rihi i roto i te "Hupa" haora.