Kuksu - he rihi o te kai Korean (i etahi wa i muri mai i te waa-Soviet Kore Korea "kuksi"). Ko te Kuksu he noodle, i huaina hoki he momo momo hupa Korean me nga paramanawa me nga kohuru. Ko nga iwi e noho ana i te takiwa o Ahia me te Moana-nui-a-Kiwa ka timata ki te whakarite i nga momo ahua rereke i te 6,000 - 5,000 BC. I tenei wa ka hangaia te kuku mai i nga hua rereke: buckwheat, raihi, witi, maaka, rīwai me etahi atu hua. He ahua rereke te ahua o te kukupa, me nga momo Pakeha o mua.
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu kukuki.
He mahinga taiao mo te tunu i nga kukupa noodle Korea i te kainga
Me uru ki te pokepoke i te paraoa pokepoke i te paraoa o tetahi pata (he miraka, he parani, he raihi, he witi), he ranunga ranei o nga paraoa pai me te whakawhitinga o te wai, a, ki te hiahia koe, hua (ka whakapai ake te paraoa). Ko te hanganga o te kukupa ka taea ano te whakauru i nga momo momo o te maimoatanga taiao, nga rīwai rīwai , te puranga rānei o te pīni tunu. Ka taea hoki e koe te whakauru i te hanganga o te hinu huawhenua hou me nga mea kakara, ahakoa ko nga tikanga rongoa a Koreana he mea hangarau. Ko te paraoa pokepoke e takoto ana mo te 20-30 meneti, ka hurihia e matou nga papa o reira, ka tapahia ki te maripi kia rite ai nga hua o te ahua e hiahiatia ana (ka taea te tunu ka tunuhia te tunu, kaore i te waa, ka maroke ki te taera, ka waiho i roto i te pouaka pepa) .
Katihia tetahi momo momo tunu. Ka maka e matou nga pona ki roto i te putea me te wai kohua, tunu, ka ngawari te whakaoho, tae noa ki te waipuke, ka riringi ki te kapu o te wai matao me te tatari tae noa ki te hokinga mai o nga pungarehu o te kainga, ka muru i te ahi, ka whakamakuku i te wai, ki te hiahia koe, ka taea e koe te horoi.
Ka taea te mahi i nga kohuru tunua tunua ki te ahua o te maaka i roto i tetahi rihi wera wera, wera ranei i roto i te hupa i hanga mai i te hupa, te kai, te ika, te huawhenua, te harore me te kaimoana. Ko te tikanga, ko te katoa o nga riu Korea e tino pai ana.
Ko te hukapahia o te hupa Korean wheua me te kai me nga huawhenua
Kai:
- nga momo kukupa i roto i te whare - he 0.5 pīni kapu mō ia mahi;
- kai (poaka, heihei heihei) - 150-180 g mo ia mahi;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- kāreti;
- kāpeti (pekinka me te kāpeti maoa);
- riki;
- karika;
- greens (coriander, basil, te pāhiri, te riki);
- He paraoa (coriander, he whero wera me te pepa pango, te fennel, te heamea, me etahi atu);
- te ranu heihei;
- hinu haamama.
Te whakarite
Ka tunuhia e matou nga mea katoa (e toru nga waahanga: he kai, kukuka-huatau me nga huawhenua).
Kohia te kai ki te kikokore, nga waahanga poto, te tunu me te riki me nga mea kakara ki te hupa (ka pekehia te pupuhi). Whakaritea he toenga mai i nga hua manu me te kapi, ka tango i te kai me te tātari ki te hupa (he pai ake i roto i tetahi atu paraoa pokekore).
I roto i te parai paraoa, te riki riki me te kāreti i roto i te wera waenga-teitei i roto i te hinu haupae. Ka tapiritia e matou te kāpeti me te whakatangitangi katoa, me te whakaoho. Whakaitihia te ahi, ringihia he hupa iti me te tunu me te toenga o nga mea kakara mo te 8-15 meneti. Ka waiho e ia i raro i te taupoki.
Kawea mai te hupa maoa ki te whewhe ka taatai i nga pona. Kuki tae noa ki te rere me te 5-8 meneti, te whakaoho.
Ka makahia e matou ki roto i nga kapu he kai iti, he huawhenua, he otaota, he
Te wa ki te ranu rewena, tauhiuhia ki te otaota tapatapahi me te karika. Ka taea e koe te tapiri i nga purapura reta. Ka mahi matou i tetahi koko koko me te kakau poto mo ia kapu o te hupa (e kainga ana i nga whenua o Ahia-te-rawhiti). E mahi ana hoki tatou me nga rakau. He hupa he hupa, he kai, he pounamu, he huawhenua - he tipu. Ka taea e koe te mahi i te peihana hupa hei apipiri i mua i te hupa. Ka kai tatou, ka koa, ka wareware ki te tangi nui me te ahuareka, na te whakaatu i to tatou aro nui ki nga taranata tipu o te tunu (i Korea he tino tikanga).