Ko Botvina, ko te mahinga o te otaota e whakaatuhia ana i raro nei, ko te kai reka o te Riki, he mea tino pai hei kai ma te raumati ahuareka, hei kai ranei. Ko tenei rihi e kaha ana ki te hunga katoa e mauiui ana i te wera raumati me te hiahia ki te whakamatau i nga tohutao mo nga hupa makariri i tua atu ki te okroshka rongonui i te kefir , i te kvass ranei.
Botbina hupa
Kai:
- te hupa waikawa waikawa - 1,5 l;
- he ika tunu (he ika, he haona, he tara) - 500 g;
- pungarehu - 100 g;
- nettle - 100 g;
- kopurere - 100 g;
- panana - 100 g;
- kūkamo - e rua nga wahi;
- riki matomato - 1 paihere;
- te pi - 1 paihere;
- te tote - 5 g;
- te tio - 200 g.
Te whakarite
Mo te whakarite o te botvigny, ko te mea tuatahi ki te whakarite i nga greens, na tenei, ka whakanohoia nga rau katoa o te rau, te kupenga, te parakihe, me te kopurere ki roto i te putea, ringihia ki te wai makariri me te kohua i runga i te wera iti. Me tango nga otaota tunuhia mai i te wai, ka huri ki roto ki te pupuhi me te whakamamae.
Ahakoa ka maroke nga kata, ka taea e koe te kokoti i nga kukama. Me tihorea atu, ka tapahia ki nga tapawha iti, ka konatunatua ki te tote me te karepe tapatapahi rawa.
I tua atu ki te tipu kapi me tapiritia he hupa, a, ki te hiahiatia, ka taea te whakakapi ki te kvass ma. I muri i te wai, me riringi koe i te kohinga kūkamo me te whakauru i nga kai katoa.
I mua i te mahi, ka tohaina te huka ki ia pereti, ki tonu i te botvinya. Ko nga ika kua tunua i roto i tetahi peihana rereke.
Mehemea kaore koe i te waatea, ka whai ake te tohutao e whai ake nei hei whakautu i te patai, me pehea te tunu i te botvina i roto i te 30 meneti.
Kai:
- kvas - 1 l;
- rau rau - 1 te waa;
- te huka - 1 tīpune;
- te tote - 5 g;
- horseradish - 1 tbsp. koko;
- pi - 50 g;
- pīti - 250 g;
- kopurere - 250 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki matomato - 100 g;
- riki - 1 pc.
- rarihi - e rua nga wahi;
- kūkamo - e rua nga wahi;
- miraka, fillet - 500 g.
Te whakarite
Tuatahi, me peera e koe te kāreti me te riki, ka tapahia ki nga poraka iti, ka tunu i roto i te parai mo te 2 meneti. Me tapahia te tihi o te karamoni ki nga waahanga nui ka wehea.
I roto i te kohua wai, me tuku e koe te kāreti ki te riki, ka kohuatia ki te whewhe, ka tohaina nga ika ki te paraharaha. Me te ika e hiahia ana koe ki te tapiri i te pepa, te rau kokoru, te tote me te whakauru pai i nga kai. I muri i te 7 meneti, ka hiahia koe
Ko te mahi i muri i te whakarite o te botvinya ko te tapahi i nga kopurepure me nga pungarehu - tapahia nga kata ki te kakau witi. I muri mai i te panui panuku, me riringi te hupa ika, ka tapiritia nga greens ka tunuhia kia 2 meneti i muri i te kohua. I muri i tera, me peita me te hurihia nga greens ki te pupuhi me te tatari.
Muri iho, he tika ki te tapatapahia nga kukama pai, te riki matomato me te rarihi, te whakauru i te horseradish me te huka ki nga huawhenua me te whakauru i nga mea katoa.
Na ka taea e koe te timata ki te whangai i te botvigny. Tuatahi, ka whakanohoia te huka ki runga ki te rihi, ka kohia te puranga kokamo, kapihia ki nga kata kapi me te kvass. Ko nga ika kua tunuahia ka whakamahia i runga i tetahi pereti motuhake.