Mehemea he waimarie koe ki te riro i te rangatira o te kete me nga waiata hou e kohikohihia ana i roto i te wahi pokekore o te taiao, a kei te kaha koe ki te rapu i nga tohutao tika mo te whakarite i aua harore mo te hotoke, he awhina nui ki a koe nga tohutao i raro nei. Mai ia ratou ka ako koe ki te wetewete i nga tipu mo te hotoke, me te pihikete hoki me te whakaari i te hua i roto i te tipu.
Te tiihi tarutaru mo te hotoke
Me tuhi i nga waiata karakia i te ra tuatahi i muri i te kohinga. Ko te rokiroki o nga harore hou kaore he maimoatanga e kore e tūtohu. Ki te harore kaore i te kawa, ka whiriwhiria e matou mo te kotinga anake nga tauira taitamariki me te rauropi. Ko te whakakore i te kawa ka awhina me te kohua o nga waiata ki roto i te wai mo nga meneti e rua tekau.
Me horoi maoa i nga waahi o te wai maama me te hora i te waiu ma te horoi. Ko te makuku mo te mīti he tino kore noa, na ka hoatu e matou te harore he maroke maroke. Na inaianei ka kohia e matou nga hua i roto i nga kohinga paraihe, i nga pouaka ranei mo te miihini me te tuku atu ki te pouakarani .
Ko te tiki i nga waiata mo te hotoke i roto i nga tipu
Kai:
- chanterelle hou - 1,5 kg;
- nga niho tiiki - 10-15 pcs.
- pi (umbrellas) - 6 pcs.
- te kohatu tote kahore he iodi - 90 g;
- huawhenua kore te kakara o te hinu - i nga wa katoa e hiahiatia ana.
Te whakarite
Hei whakatikatika mo nga hukareti o te hotoke, horoia nga harore hou i raro i te rere o te wai ngawari, te peke atu i te onepu me te otaota, ka riringi i te hua ki te wai kohua, a, i muri i te meneti meneti ka uru ki roto ki te pounamu. I te raro o ia pereki maroke maroke ka maka e matou ki te parapara o te pi, ka pekehia ki te wai kohua, me etahi papa o te karika. Na ka taatitia e matou nga papa karakia, me nga papa o te karika me te tauhiuhi ki te tote. Ka makahia e matou te karika ka taatai i te paraharaha o te kumine me runga i nga harore i roto i te ipu, ka mutu ka utaina te kawenga ki runga, ka waiho hei pounamu kirihou hei wai e tika ana. Waiho nga chanterelles mo nga haora e rua tekau ma wha i roto i te pouaka pouaka, ka mutu te tango i te kawenga, te tihi ake i te hinu huawhenua kohuatia, ka hipoki nga ipu ki nga kirihou kirihou, ka maka ki te papa o te pouaka whakamaroki mo te rokiroki.
Nga harore heihei hei whakanui i nga harore - recipe mo te hotoke
Kai:
- newereoles - 1 kg;
- ka tohua te wai - 110 ml;
- te huka granulated - 15 g;
- te kohatu tote kahore he iodi - 45 g;
- winika 9% - 120 ml;
- cloves karika - 2-4 nga wahi;
- Parihi - ka reka;
- pea o te pepa reka - 4 pcs.
- rau laurel - 2 pcs.
- nga puku o te kiri - 2 nga wahi;
- huawhenua kahore he hinu reka (he kōwhiringa) - 140 ml.
Te whakarite
Mo te taangata ka tohua e matou nga tauira iti, taitamariki me te rauropi, tiakina mai i nga otaota me te horoi rawa ki te wai matao. Muri iho i tera, tuhia nga kani ki roto i te kohua wai me te kohua mo nga meneti tekau. Ki nga harore ka hurihia te pupuhi, ka maka ki roto ki te pounamu me te horoi ki te wai tio.
Mo te wai whakapūkara, ka whakakotahihia e matou te wai kua tohua, te tote, te huka me te winika i roto i te putea, whakamahanahia te ranunga ki te whewhe ka tohua i te waahi kohua me te horoia ki roto. Kohia nga ihirangi o te ipu mo nga meneti e rua tekau, ka tapiri atu i nga rau laurel, peppercorns, puku kapi, ka waiho ki te papa mo etahi atu meneti e rima. Mena ka pakaru nga waiata ki raro, a, i te waahanga o te waipoi maramara me te panui - kua rite te pepa. I tenei wa anake ka waiho nga harore i runga i nga oko oneone me te maroke, ka rere ke ki nga papa o te karika me te whakatakoto i etahi rau o te pahiri i raro, ka ringihia nga mea katoa ki te wai whakapūkara mai i te paraharaha.
Kia pai te pupuri i nga putea i roto i te pouaka whakamātaoroka, kei roto ranei i te puhera, kei te hipoki ki nga raima kirihou. Mō te marama i muri mai, ka tohua te reka o te harore i roto i te harore, ka makona, ka taea te whakamatautau.