Ka taea te pai o tenei kape i te tau katoa. Ka taea e ratou te whakaki i te kirikiri, ka awhina ranei i te reka o te tea noa. Ko Jam te ahuareka o te kakara me te tae. I tua atu, ka whiwhi koe i te waahanga nui o te huaora me te ahua pai.
Ka whakakiia nga karaihe reka me te baklava ki te karaati Pink - ka miharo nga tangata katoa e whakamatau ana ia ratou!
Me pehea te tunu tunu mai i nga tipu o te tea?
Kai:
- ka tohua te wai - 175 ml;
- nga tihi tipu - 95 g;
- wai rēmana - 15 ml;
- te huka granulated - 275 g.
Te whakarite
Ka purapura nga purapura ki te peke i te kiri e hiahiatia ana. Whakamiihia, ka maroke me te tauera. Tukua atu ki te peihana, ringihia te rau karamu o te huka me te kaha ki te hanga i te pene. Ko te toenga o te huka e ringihia ana ki roto i te peihana, ringihia he wai, ka maka ki te ahi. Tukua kia tunu te tipu mo 5-7 meneti, uru atu ki te wai rēmana me te uru. I konei, whakawhiti i te tireti maimoana kua rite noa ake, me te whakakotahi pai. Ko tenei tipu e hiahiatia ana kia waiho mo etahi atu meneti e 15, engari kia mohio kei te kaha haere te kape. Tangohia nga rihi mai i te kaipatuhi me te pouaka. Ringihia te puranga kakara ki nga oko ka hurihia. I muri i nga ra torutoru, ka taea te reka te kape.
Me pēhea te tunu i te taputapu mai i nga tipu o te tihi kaore i tunu?
Kai:
- te tipu o te tihi - 185 g;
- te huka (ma, ma te iti) - 365 g.
Te whakarite
Ko tenei tikanga o te tunu kai ka kaha te tiaki i nga huaora.
Whakanohia nga puku o te rohi i runga i nga pi, horoia pai. Na, tauhiuhia ratou ki te huka me te tarai i te papatipu me o ringaringa, me te mea kei te tarai i nga tioata, kia pai ai te tuku i te wai. Tuhia te rakau ki roto ki nga tipu, ka hipoki ki nga potae me te tuku atu ki te makariri mo te rokiroki.
Ko tenei taputapu kei te whakauru ki te tea, ka huri i te inu me te reka o te reka, te kakara, me te whakapiki i nga painga.
Jam mai i nga tipu reihi - he tunu tawhito
Kai:
- te tipu o te tihi - 185 g
- wai - 275 ml
- te huka - 565 g
- citric acid - 15 g.
Te whakarite
Whakapaia nga putea i mua, horoia ki te houra. Ko nga kapi me nga oko ka mate. Pupuhihia nga tihi raanei ka horoi pai.
Whakanohia nga pene i roto i te oko e tika ana, kia whakakiia ki te wai, tuku ki te ahi. I muri i te kohua, ka tunu mo te 15 meneti. Murihia te huka, whakaohokia kia kopiri nga tioata. Kuki i runga i te wera iti mo te hawhe haora, te whakaoho. Tāpirihia te rēmana. Whakawhanuihia he maimoatanga whakamiharo, reka i roto i nga tihana, kia mau ki nga potae.
Me pēhea te tunu tunu mai i te tipu rohi?
Kai:
- te huka (ma, maoa) - 175 g;
- nga tipu o te tipu - 165 g.
Tirikara:
- wai - 265 ml;
- te huka miraka - 565 ml.
Te whakarite
Whakakotahitia nga pire ki te huka, ka whakahiatohia nga mea katoa ki roto i te kiri ngohengohe, ngawari. Na ka timata te whakatikatika i te hirikara: ringihia te wai ki te putea e pai ana, tuku atu ki te ahi, ka atarangi, ka ngawari ki te huka, me te whakaoho kaha. I muri mai, tuku atu ki a ia he panuku mawhero me te tunu i te taputapu tae noa ki te waatea, ara, te nui e hiahiatia ana.
Muri iho, waiho he kai reka ki nga oko taraiwa, kati i nga taapai me te rokiroki i te makariri.
Whakamahia te mīhini hei taputapu motuhake mo te tea, te whakamahi ranei i roto i te whakarite o te pukapuka hei whakakī.
Jam mai i nga tihi reihi me te honi
Kai:
- wai waipiro - 95 g;
- te wai kohua - 85 ml;
- nga tipu o te tihi - 110 g.
Ko nga pihi maoa e whakakiia ana ki te wai kohua, ka tunu i te wera iti mo te hauwhiti o te haora. Whakaaetia te papatipu kia tu i roto i te ruma mo te ra kotahi. Na ka whakakotahi i te papatipu māwhero me te honi wai, whakatauhia nga rihi i runga i te ahi ngoikore me te kohua kia tae noa ki te hanganga o te ranunga. Kei te rite, te taputapu tae mīharo ki roto ki nga oko ka hurihia ki raro.