Ko to maatau tuhinga e whai ake nei ka tuhi ki te hunga e aroha ana ki nga wai kua oti te hanga . Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea te hanga i te cider whare mai i nga hua o te aporo me te pears.
Apple cider - tunu tunu kai
Kai:
- aporo - 10 kg;
- te wai kua oti te kohua - 5 rita;
- te huka miraka - 1.5-2 kg;
- he kiri o tetahi rēmana nui.
Te whakarite
Mo te whakarite o te cider i horoia nga hua aporo, ka tapahia ki te hawhe, ka whakakorea te purapura me nga purapura me te huri i roto i te miihini kai. Kei te whakauruhia te papatipu Apple ki te huka miraka me te kohua i te wai kohua i te temahana o te rūma, te tāpiri ano hoki i te kiri o tetahi rēmana nui me te uru. Tuhia te ranunga i roto i te karaihe, i te pouaka whaimana ranei, ka hipoki ki te tapahanga tapawha-tapahia kua tapahia, ka waiho mo te fermentation mo nga ra e whitu i te temahana rūma.
I te mutunga o te wa, ka tohatoha tatou i te nuinga o nga wahanga i roto i te rua, e toru nga papahanga o te muka, te tango i te turanga pakari, me te tiri i te huka, ki te hiahiatia, i te 30 karamu i te rita, me te whakaoho mo etahi atu wiki e toru. Na ka taapiri ano i te ranunga, mehemea ka tika, taataihia ki te putea miro, ringihia ki runga i nga ipu, ka tata ki nga taraipa me te rongoa i te wahi raumati.
Cider pear - te tunu tere
Kai:
- pears;
- te huka hinu.
Te whakarite
He pai ake nga pi mo te tunu kaipiro kia kaua e horoia, mehemea he waahi tera. Kohia nga hua taua kia horoi i raro i te wai rere, ka maroke i mua i te tukatuka. Ka tapahia e matou nga peere i te haurua, ka tango i te matua ki nga purapura me te kapi i te wai mai i nga hua i tetahi ara watea. Na ka ringihia e matou i runga i te ipu 3 rita (e kore e tae ki te tihi), ka hipoki ki te karapa ka waiho ki roto i te wahi pouri i te raumati rūma.
I etahi ra torutoru, ka kitea nga tohu tohu o te fermentation (ka timata te papatipu ki te taakaha me te tuku i te pupuhi),