Ko Clafuti he kai reka French, i te wa kotahi ano he putea me etahi pati. Kua rite a Clafuti penei: kua takoto te hua ki te hinu, kua ringihia ki roto i te pati me te tunu. Ko te klafuti kakano ka hangaia mai i nga kiri hou me nga wheua, engari ko nga tohutao kei te whakamahi i nga hua karekau (he waahi hou, i etahi wa) he pai ake. He rite te ahua o Clafuti i nga piupiu, engari, hei tauira, mai i te reka reka me te hua atu ranei. I roto i te take o te whakamahi i te hua nui, he whenua ratou.
Pehea ki te tunu klafuti ki te cherries?
Kai:
- etahi momo o te ahua - 400 g;
- pata, taiao - 30-50 g;
- paraoa witi - 100 g;
- te huka (kei te ahua o te paura) - 150 g;
- te waiu o te ihirangi ngako momona - 400 ml;
- Aroha Liqueur - 2 tbsp. koko;
- hua manu - 4 pcs.
Te whakarite
Titiro reka me te tango i nga wheua. Ka pania te ahua ki te hinu, a, ka makahia he tihi ki reira (he meawari ki te whakamahi i nga mowhiti rereke, i nga putiputi ranei).
Ka taea e tatou te kopere i nga hua ki te huka me te kapi, te kaiwhakanao ranei i te tere tere. Me inu te waiu, te waipiro me te paraoa i te paraoa. Kia kaha rawa kia kore e horapa. Ko te nui o te paraoa pokepoke kia rite ki te ahua o te kirikiri kawa.
Whakakiia te reka reka i roto i te ahua me te pokepoke. Kohuatia i roto i te oumu, ka wera ki te 180-200 nekehanga C, mo te 35 meneti. Ka taea te tauhiuhia te klafuti wera ki te paura huka, ka ringihia ranei te huka.
Ki te hanga vanilla klafuti ki te cherries, ka tapiri noa koe i nga pihi e rua o te vanilla taiao ki te paraoa pokepoke (ka taea e koe te whakakapi i te huka vanilla iti). I roto i tenei putanga, he pai ake te whakamahi i te here pai. Kei te whakakapihia te waipiro ki te rēmana (ka taea te whakamahi i te rama, te waitohu).
Hei whakatikatika i te clacuti tiakarete me nga cherries, ka whakauruhia e matou i roto i te whakamatautau (tirohia i runga) te puehu koko
Ka rite te tipu rikikarete me nga cherries ki te ringihia te kirikiri kirikiri , ka taea te hanga mai i te kirikiri miraka taiao, te miraka ranei, ka whakarewahia te tiakarete pango, me te kaimoana (ka whakauru ki te kirimati i konatunatua ki te huka). Kaore e taea e koe te whakamahi i te kirimiri, engari te tirekarete, te tirekarete-hua ranei. Ka taupokina te mata o te clafuti ki te tiakarete. Ka taea e koe te whakamahi i te clafuti me te tea, te kawhe, te hibiscus, te hoa, te roobos, te kapi wera, nga wai taiao, me te tiakarete wera hoki.