Ko Satsebeli he kawa reka me te kawa o te kai Georgian. Kua oti te whakakotahi ki nga rihi mai i te kai: te tihi, te shish kebab mai i te poaka , te kau, te reme . He pai mo tetahi rihi mai i nga heihei, pini me te eggplant. Koinei, he mea ahuareka ki te tini nga pikapaka, i te taha o te ranu Georgian. Ka taea e koe te waatea nga rihi ki te maeneene makariri me te mahana.
He maha nga iwi e korero ana ki te mahi i te ranu ranu, engari i roto i te putanga taketake ka hangaia mai i nga hua me nga nati i roto i te whenua. Ko nga kai matua o te ranu: te wai kawa mai i nga karepe, karepeke, pamekaranete ranei, te hupa heihei, te huka, te coriander, te pepa whero whenua, te karika, te muka, te tote. I etahi o nga tohutao mo te whakarite i nga satsebels e whakauru ana i te kupenga, te barberry, te dogwood, te paraihe pai, te winika winika, me te mint.
Kei te taatai nga tiimata ki te tote, te karika, te pepa whero, me te greens o cilantro. Ko te hupa heihei, te wai hua, me te muka, kua honoa ki te ranunga hua.
Satsebeli me te pihikete tōmato
I roto i te kai o tenei wa, he pai ake te tipu o te tumato o satsebeli. Kei runga i te whakapiri mīti. Ko te kounga nui te kounga o te tōmato matomato ko te matua ki te angitu o te rancebelle reka. Kei te whakaatuhia tona hanganga.
Kai:
- te pihi tōmato - 200 g;
- wai - 100-200 ml;
- karepe karepe ranei cider winika - 1 punetēpu;
- karika - 2-3 cloves;
- te honi o te hops-suneli - 1 punetēpu;
- maroke adzhika - 1 tīpune;
- coriander - 1 paihere pai o te otaota;
- pepa pango pango me te tote - ki te reka.
Te whakarite
Te ranu Kei te ngawari ki te whakarite i te ranu i te kainga:
- Tuatahi me hiahia koe ki te whiriwhiri i te whakapiri tōmato pai. Me pehea tenei? Ka taea e koe te whakawhirinaki ki te tapanga me te pānui i te hanganga. He mea nui kia kaua he pungarehu me te huka i roto i te pihikete. I waho, ko te paati me te hika rite he wai (tetahi mea tire). Ko te paati o te tōmato kounga ko te hanganga nui, he tae whero nui, a kaore e pupuhi i te koko.
- Ko nga kaki te Hereti me nga ringa tapatapahi, kaua e whakamahia te hinu. I roto i te mahi a Georgian, kaore he rota nui, kaore e wehi ki te "haere ki tawhiti" ki te cilantro.
- Mahia te mawheti, mahia ki roto i te pehi motuhake me te uru ki te greens, te pepa, te hopi-suneli, te winika me te peeka. Ka taea te whakakapihia a Adjika ki te tihi o te pepa pepa whero.
- Ka tapiritia e Adjika he ranu o te tinihangakore. Mo te wa tuatahi, ka iti iho a Adzhiki kia "kaua e wera i te ahi." He mea nui kia whakaarohia ko te tino pono o te ranu ka puta i te haora, ka pakaru te karika.
- Whakaranuhia te ranunga hua mai i te putea rakau. Te mihi ki te winika, ka whakakitea nga kakara o nga kai.
- Tāpirihia te tōmato, uru pai.
- Tāpiri wai. Ko te ōwehenga toharite o te wai me te tōmato ko te 1: 1, engari ko nga mea katoa e hāngai ana ki te tino o te pihikete tōmato me te hiahia o te rangatira.
- Kei te noho tonu ki te whakauru i nga mea katoa me te tote ki te reka.
Kua rite te ranu tōmato reka! I roto i te pouaka whakamātao, ka taea te penapena i roto i nga pouaka kati piri mo te 7 ra. Ka whakamahia te tunu tunu tuarua anake i roto i te ahua makariri, kaore i te tūtohu kia whakamahana.
Satzeli mo te hotoke
Mo te hunga aroha ki te atawhai, ka taea e koe te tuku tetahi atu waahanga - he satsebi mo te hotoke.
Kai:
- tōmato hou - 1 kg;
- pepa pepa whero - 0,5 kg;
- pepa pepa kawa whero - 0,5 - 1 pene;
- karika - 3-4 niho nui;
- herewi - 1 paihere;
- coriander - 1 paihere;
- te tote me te huka - ki te reka.
Te whakarite
Mai i enei hua, ka whiwhi koe i te Sauce Sauce reka. He ngawari te tunu, me te tunu kai ka iti te wa. Na roto i te kaiwhatu kai, ka muru i te mimiti me te kiri i runga i te tatari, ka maka ki te whakamakuku i te wai. Ko nga kai e toe ana, me te huri ano i te miihini kai me te uru ki te tomato. Tāpirihia te tote me te huka ki te reka. Whakanohia te ahi, whakaoho ki te kawe ki te whewhe. Kohuatia te ranu i roto i te ipu karaihe. Kaore he mate ki te paku. Katihia te kaki o te pounamu ki tetahi putea kirihou, ka mau tonu.
Ka whakatairangahia e nga hoahainga nga tohutao ki to hiahia. Me pēhea te whakarite i tētahi satzebeli mō tō whānau, kei a koe.