I roto i nga ika ika katoa, he rongonui te cod. Ko te kai o tenei ika he tino pai, he reka, he pai me te utu. Ko te kino noa o te cod ko tona maroke, na te mea pai ki te tunu ki te ranu, ki te tipu ranei. Me kimihia e koe nga tohutao mo te hanga i nga rihi mai i te cod i raro i te wai whakapūkara.
Cod i raro i te wai whakapūkara i roto i te maha
Kai:
- cod (peita) - 1 kg;
- kāreti - 5 pcs.
- pupuhi - 4 pcs.
- paraoa - 0,5 nga mea;
- wai - 1 mea;
- te pihi tōmato - 0,5 l;
- pepa reka, te tote - ki te reka;
- cloves - 4 pcs.
- rau rau - 2 pcs.
- waina winika ma - 1 tbsp. koko;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- greens hou - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Whakaarohia he huarahi ohie ki te tunu i te kirikiri i raro i te wai whakapūkara. Na, ka pakaruhia nga pi ika ki mua, ka tapahia ki nga waahanga iti. Na ka tunua te ika mai i nga taha e rua o te hinu huawhenua i roto i te whanui, te tautuhi i te tikanga "Baking". Ko nga koti kua oti kua oti te whakanoho ki runga ki te rihi, a, i roto i te peihana maha, ka hoatu e matou he hawhe-haurua. Me tunu noa i runga i te tikanga kotahi kia tae noa ki te hawhe-rite, ka maka ki runga ki te rihi.
Ka horoia nga kāloti, ka werohia i roto i te wera, ka tipuhia kia tae ki te hawhe ka tunu, ka hoatu he aniana, ka whakapiri i te pihi tōmato, me nga mea kakara katoa kaore he winika. Naianei ka whakakiia ki te wai, kati i te taupoki, kawe mai ki te whewhe ka nekehia te pūrere ki te "Whakamutu". Kuki mo te 10 meneti, ka whakauru ano i te winika, te ika, te otaota hou, te whakaoho me te huka mo te haora.
Te kāpeti i raro i te wai whakapūkara
Kai:
- cod - 600 g;
- te tote, te pepa.
Mo te wai whakapūkara:
- wai kohua - 250 ml;
- winika - 200 ml;
- te pakiaka o te pāhiri me te herewi - ki te reka.
Te whakarite
Ki te whakarite i te rihi, ka tangohia e tatou te cod, ka tapahia ki etahi wahi ka maka ki roto i te wai whakapatere, kei reira te ika ka pupuhi mo te 5 haora. Ko tenei wai whakapūkara kei te mahi noa me te hohoro. Ki te mahi i tenei, kohuatia i roto i te kohua o te wai me te winika, tapiritia he pakiaka hukareti me te pahiri. Na ka whakakorea te marinade pai, ka heke iho te ika ki roto. Muri iho i tera, ka tunuhia nga potae i runga i te wera nui o ia taha. Ko te coded cod i raro i te wai whakapūkara i whakamahia i runga i te tepu me te tunu ika kua oti te hanga, ka taea e koe te hoko i roto i te toa, ka tunu ranei koe i te kainga.
Cod i raro i te wai whakapūkara i roto i te oumu
Kai:
- tauranga cod - 1 kg;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- Te pihi Tomato me te tōmato kēne - ki te reka.
Te whakarite
Na, ki te whakarite i te cod i raro i te wai whakapūkara, tuatahi kia whakarite i te wai whakapūkara mo te ika. Ki te mahi i tenei, ka tangohia e matou nga huawhenua, horoia, ka horoi ia ratou. Ka tapahia nga Luchok me nga kāreti ki nga takai kikokore, ka pania ranei ki runga i te kaute nui. Ko te pepa Bulgarian e tukatukahia ana mai i te matua, nga purapura, me te tipu. Mena ka whakamahi koe i te tōmato pihikete, ka tangohia e tatou te peela mai i a ratau me te kuru ki a raatau. Mena he tihi tōmato, ka hiahiatia kia 1 punetēpu.
Kohuatia te aniana me te kāreti i te hinu huawhenua, tāpirihia te pepa ka hoatu te whakapiri tōmato. Te tunu i te podsalivayem tika, te pepa ki te pangia me te hukahu ki te taupoki kati i te ahi toharite mo te 10 meneti. Na ka mau ki tetahi rihi tunu, ka hoatu etahi o te paatai huawhenua ki raro, kohia nga mea katoa ki nga ika ika, tauhiuhia ki te tote me te tuku atu ki te oumu. Ka tunuhia e matou te korokoro mo te 20 meneti. Ka pakaru tetahi ika ki te maripi, ki te waahi rakau ranei, kia mau ai te rihi i te kakara o te wai whakapūkara. Ko te toenga o te marinade kei runga ake o te ika, ka waiho mo te 15 meneti kia paku te karaehe. Ka whakapaipai tatou ki nga otaota hou, a ka mahi tatou i te rihi i runga i te tepu.