Mo te hunga e kore e mohio ki te kai Koreana, e tūtohu ana matou me timata ki te whakarite i nga paramanawa mai i te daikon. Ko te kai ka puta he koi, he pika me te reka.
Me pehea te tunu i te waakon marinated i te momo Korean - te tunu
Kai:
- daikon - 610 g;
- putirua ranei hinu oriwa kahore he kakara - 55 ml;
- pounamu riki - 90 g;
- te tote, te pepa whero-nui me te pepa whero - mo te ½ tsp;
- coriander (whenua) - 1 tīpune;
- nga niho tiiki - 4-5 nga wahi;
- te winika tepu (9%) - 20 ml.
Te whakarite
- Mo te whakarite o te paramanawa, ka kohia te daikon i runga i te kāreti kapi i te kāhua Korean, ka whakanohoia ki roto i te peihana. Na ka tapiritia e tatou he maemaa, ka akina atu i roto i nga niho o te karika. Ka taea te tango i te Coriander i muri iho, engari he pai ki te huri i te nui o te peas i roto i te potae me te pepa whero me te tote, me te whakauru ano i te ranu kakara reka ki te daikon.
- Na tapahia te pupuhi ki roto ki nga poraka, hoatu te hinu huawhenua i roto i te paraihe paraihe kaore i te reka me te parai i te huawhenua tae noa ki te whiwhi i nga poro koura ki nga poro.
- Kaore matou e whakamahi i nga aniana paraihe, engari ka tapiri noa te hinu riki kakara ki te dyke, ka tukuna i roto i te kapi. Ka ringihia tonutia te winika ka ringihia te huka ki runga i te reka.
- Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i tetahi tae iti me te matomato matomato, me te mea ko te nuinga o nga Koreana e mahi ana, e hoatu ana te paramanawa he ahua ataahua.
- Te whakaranu i te daikon me nga wai whakapūkara, ka tukuna e matou he iti te kaha me te mahi.
- Mai i te daikon i te Korean, ka taea e koe te whakarite i tetahi huamata reka me te reka, me te whakauru i te paramanawa, te karoti kapi, te totoma hou me te pepa pereti, me te tote, te huka me te winika ki te reka. Ko te nuinga o nga Koreana e maka ana i te huamata he pounamu o te waipiro hei whakarei ake i te reka.
Kimchi mai i te daikon - te tunu i te Korean
Kai:
- daikon - 640 g;
- kaukau o te riki matomato - 1-2 pcs.
- te tote, te nui, ehara i te iodi - 45 g;
- te ranu ika (Thai) - 55 ml;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- te pepa pepa whero paraihe - ki te reka;
- te huka - 25 g;
- te papa tipu - ½ tbsp. koko;
- te paraoa raihi - 30 g;
- wai maemae - 130 ml.
Te whakarite
- Ko te dikon mo te kimchi ka horoia, ka pakaru ki nga poraka.
- Ka hoatu e matou te huawhenua ki roto i te peihana me te paraoa te paraoa raihi, te whakaranu i te wai me te tuku atu mo etahi meneti i roto i te umu oumu. I muri i te meneti o te mahinga moitiiti, me whakauruhia te papataika raihi, ka mahi tonu.
- Ko te tirere raihi whai hua ki te whakauru ki te taiao, te karika me te pepa whero whenua, ka mutu te reka ki te tote, te huka, te ranu ika a Thai me te whakauru.
- Na, ringihia te ranu wera ki roto i te peihana me nga poraka daikon, makahia nga aniana matomato me te uru.
- I muri i te ra e kohikohi ana i nga huawhenua i roto i te tihana wera i nga waahi ruma, ka rite te kimchi.