E mohio ana, e aroha ana hoki tatou ki te rihi Uzbek hei manti. I nga wa o mua, kua rite ratou ki te kai paraoa, ara ko te reme me te aniana. E whakaaro ana matou kia rere ke koe i nga tikanga me nga tikanga tuku iho ma te whakarite wawe me te reka, te mangi reka paura, ko nga tohutao e whakaaturia ana i raro nei. I tua atu, he tino pai te paukena me te ki tonu i nga huaora maha, kei te pupuri tonu i te hotoke.
He pekepeke me te paukena
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 750 g;
- wai 250 ml;
- te tote - tetahi pupuhi.
Mo te whakakī:
- paukena - 450-500 g;
- te riki - 450 g;
- Te ngako o te poaka - 120 g;
- te tote - 1,5 h te koko;
- pepa - 0,5 tsp.
Te whakarite
Mena kaore koe i mohio ki te hanga manti me te paukena, kaua e riri, ka tunu tahi.
Tuatahi, ka whakarite tatou i te paraoa pokepoke: paraoa paraoa, kohikohihia ki te tarai, hanga he poka ki roto, ringihia he wai wera ki roto, ka toha tote. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke mo te manty me te paukena, me tahuri ki te pupuhi, engari ngawari me te tere. Ka hipokihia e ia he kakahu maeneene, ka wehea atu.
Ko te kapi paraoa mo te manti, me uru ki te rota o te riki, ka reka. Riki, poaka me te paukena, ka tapahia ki nga poraka iti rawa. Te wa katoa ki te tote me te pepa, uru pai.
Ko te paraoa pokepoke kei te pokepokehia, ka hurihia ki te kuihi, ka tapahia ki nga porohita. Murihia te paraoa pokepoke kia nui atu te whanui o roto o te pokepoke, a he mea kikokore nga taha. I waenganui ka makahia e matou he rota nui me te wero i nga taha i runga i te ahua o te tauera, a ka hono ano ki a ratau - ka puta mai he koroka. Ka ringihia e tatou te wai ki roto i te mokete, ka maka i nga koroka i runga i te kupenga, ka tahuna e tatou ki te hinu, kia kore ai e piri ki a ia. Ki te kai i tenei rihi ka wera koe, na i muri i te 45 meneti, kia rite mo te kai.
Manty me te paukena me te kai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 5 karaihe;
- tehei heihei - 1 te waa;
- wai - 1.5 kapu;
- te tote - 2 te kiko.
Mo te whakakī:
- paukena - 500-550 g;
- te riki - 4-6 nga wahi;
- forcemeat (mīti) - 450 g;
- pata - 180 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te kohua nui nui, ka whiua te hua ki te toki me te tote ka tapiritia, ka riringihia te paraoa paraoa ki a ia. Rastervev hua i roto i te paraoa, ringihia ki konei i te wai mahana, me te uru mo te paraoa pokepoke.
Te paukena, te pata me te riki i tapatapahia rawatia ki nga poraka, te tapiri ki a ratou i te mīti moa me te whakauru i nga mea katoa. Te whakaoti, te pepa i te whakakii ki te reka me te whakahou ano.
Turihia he paraoa pokepoke he paraoa rawa, ka tapahia ki nga whanui, 9 ki te 9 meneti. Whakawhanakehia te whakakake i roto i te pokapū o nga paraoa pokepoke, me te hanga i te koroka, he mea pai mo koe.
Te whakarite i te mokupuku, te mantyshnitsu ranei, te riringi i te wai ki roto, me te whakakoi i te raupapa me te hinu huawhenua. Whakanohoia nga koroka i runga i nga raupapa o te mokima, ka hurihia, ka whakatakoto i te wa mo te 50 meneti.
Ko te maneti tunua me te paukena me te tunu kai, ka taea e koe te mahi i te kirīmi kawa.
Mahuro Manty me te Pauka
Kei te mau tonu te ingoa o te mantas i te ingoa - khanum.
Kai:
Mo te whakamatautau:
- wai - 1 karaihe;
- paraoa - 750-800 g;
- hua - 1 wahi;
- te tote - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- paukena - 650-700 g;
- aniana - 400 g;
- te tihi (hops-suneli) - 1 pinch;
- pata - 120 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ki te paraoa te paraoa, me whakarite i te pokepoke. Tāpirihia te hua manu ki te tote me te karaihe o te wai wera ki roto. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke mo nga koroka tae noa ki te tere, ka mutu te taatai.
Na, ka whakarite tatou i te whakakī. Ki te mahi i tenei, ka tunuhia te paukena, te pata me te riki. Tāpirihia ki a ratou te tunu (hops-suneli), te tote ki to reka me te pai pai, kia whakakorea nga mea katoa i roto i te ranunga katoa.
Na inaianei nga mea tino pai me te ahuareka, no te mea kaore koe e whai ki te whakauru i roto i te mahinga mantel roa me te whakamataku! Kei te tango noa i to maoa paraoa pokepoke, ka hurihia ano ki roto ki te papaa angiangi.
Ka tohatohahia ki reira he whakakonga reka o te paukena, ka tohatoha noa i te rohe katoa. Mai i tetahi taha o te paraoa pokepoke, ka mau tatou i ona taha ka timata ki te whakakikiri ki a ratau me te whakakii, i te ahua o te pukapuka.
Ko te mantyshnitsy me te steamer he mea whakamakuku ki te hinu pounamu, ka horahia ki runga i te hiku, te nui o te koikoi me te paukena. Te pini i te wai, hurihia te kaipatu pana, hei peera mo te 45-50 meneti.
Ka tapahia e matou te rihi i rite ki etahi wahi, ka taea te reka ki te pahiri. I roto i tetahi peihana rerekē ka mahi matou i te kirīmi kawa.