Ko nga tohutao mo te hinu paraoa kaore i te rota noa, engari nui rawa - ki te reka i reira ko te katoa. Ko tetahi o nga tikanga rongonui o te tote e uru ana ki te tunu tunu i roto i te ara wera, ma te kohua i te paraoa i runga i te kiri riki. Ahakoa he rereke te mea, ka peita pea koe i nga hua mo te Aranga i roto i te whakapaipai o te kiri o te riki, ka rite tonu te mahi ki te baaka. Ko te tae o te riki riki o te karaehe parauri pouri he hua e puta ana i te atarangi o tona tae me te ngako, na ko tetahi wahi o te poaka he rite ki te mea kua paowa, engari he pai ake.
Ko te pounamu reka i roto i nga kiko o te riki he mea tunu noa, he tere tonu, a, ko te putanga ko te hua reka me te ahua whakaheke.
He reta tawhito i roto i te kiko riki
Kai:
- hinu poaka hou - 1,2 kg;
- karaka karika - 9 pcs.
- wai - 3,8 l;
- te tote moana;
- te kiri riki.
Te whakarite
I mua i te tunu kai, ka tapahia te ngako hou kua maroke me te maroke ki nga wahanga o te centimita te roa o te 4.
Ko te paraharaha e ringihia ana e koe te poaka, whakakiia ki te 2/3 o te kiri riki, ka whakakiia ki te wai. I muri i te kohua, tunuhia te riki kia tae noa ki te wai ka tunua te wai. Ko te nuinga o nga putea ka muru, ka tapiritia te tote o te moana i roto i te parai i te 3 punetēpu ia kilo o te ngako, ka maka i te ngako i te paraoa me te tatari mo te tunu tuarua o te otinga. Ko te pai, ko te tote tote ano he 10 meneti, ka taea e koe te kawe i roto i te ipu hohonu, i te pouaka kai ranei, uru atu ki nga poro kikokore o te karika, ka makariri, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao. Ka taea te penapena i nga hiako paraoa i roto i te kiri riki hei roa mo te toru marama.
Tuhinga o mua
Kai:
- podschevok - 1,2 kg;
- te kiriiki riki;
- te tote moana - 25 g;
- te huka granulated - 13 g;
- rau laurel - nga wahi 4-5;
- peppercorns pango - 8 pcs.
- kākano karika - 8 pcs.
Te whakarite
Ka hoatu e matou he paraharaha ki te hawhe me te hawhe rita o te wai i runga i te ahi (kaore e tango i te paraoa ma, he mea hou ranei - he kiri maeneene te kiriiki), ka makahia e matou nga rau laurel ki roto, ka whakakiia ki te tote me te huka me te maka i nga mea katoa ki runga i te ahi. I muri i te kohua paraoa e nui ana kia ringihia mo te rima meneti kia whiwhi ai i te tae e hiahiatia ana. Ahakoa kei te ahi to tatou tukanga tote, ka hangaia e tatou nga poka hohonu i roto i te ngako, i roto ia ia ka panuitia e tatou tetahi kapiri o te karika i te hawhe. Ka makahia e matou nga poro o te ngako i te hupa riki me te tuatahi ka waiho i te paua mo te 15 meneti, ka wehea katoatia mai i te ahi, ka hipoki ki te taupoki, ka wehea. I roto i tenei puka, me tunu te ngako i roto i te kiri riki mo te iti rawa te hawhe haora.
I tua atu, ka nekehia nga pihi ka whakawhitia ki tetahi putea, waiho kia tino makariri me te hauora i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te tane poaka i roto i te kiko riki
Ko te tikanga, ka taea e koe te tuku noa i te ngako i roto i te riki riki, te tango mai i te paraoa, te hauora me te ngana, te rekareka o te reka o te reka, engari ka taea e koe te hanga i te hika whakamutunga ma te whakakikorua i nga mea kakara i mua i te tohatoha.
Kai:
- poaka kai - 1.4 kg;
- te kiriiki riki;
- rau laurel - nga wahi 4-5;
- te tote - 40 g;
- karihi karika - 5 pcs.
- te ranunga o te pepa me te pīni - 4 g;
- te ranunga o nga mea kakara mo te pilaf - 4 g.
Te whakarite
Ka rite ki nga tohutao o mua, ko te mea tuatahi ka mahia he kohua wai me nga kiko riki ki runga i te ahi. I reira, riringi te tote, me muri i te waa kohua i roto i te parai te paraihe paraoa ranei i tetahi wahi o te podcherevina. I muri i te 15 meneti, tangohia te paraharaha i te ahi, a ka waiho te tote ki te rere mo tetahi atu hawhe haora. Kua maroke te ngako kua maroke mai i nga toenga o te paraoa, he makariri me te hipoki ki te whakaranu o nga mea kakara mo te pilaf, te kāriki kapi, me te peppercorn katoa. Ka tika nga mea kakara ka takai i te ngako me te kiriata ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 12. I muri i te wa ka taea e koe te kopere i te tauira tuatahi!