Ko te keke kia kaua e reka anake, engari ano ataahua rawa! Na tenei ka awhina tatou ki a koe me te reka, ka nui ake te reka o te kai me te tawai. Me titiro ki etahi tohutao mo te reka o te keke.
Te retareterete mo te keke
Kai:
- mirakarete miraka - 100 g;
- hua - 1 wahi;
- pata - 50 g;
- te paura huka - 150 g.
Te whakarite
I mua i te mahi o te kaitautoko mo te keke, ka whakarewa i te tiakarete katoa i roto i te moitiitiiti. Ka maka e matou te pata ki roto i te peihana, ka maka ki runga i te ahi ngoikore ka kawe mai ki te ahua wai. Na ka whakauru pai maatau i te ranunga karakarete, uruhia me te tango mai i te pereti. Whakahauhia te papatipu ki te pāmahana rūma, ka āta wawahi i te hua o te heihei, ka pupuhi i te hanganga me te kikorangi. Na ka tipu tonu i te huka a paura me te whakauru kia tae noa ki te whiwhi i te hanganga pai me te whai kiko. I muri i tenei, ka hipokina e matou te whakapaipai me te tiretiretere, ka tukua kia wera mo te hawhe haora.
White mo te keke
Kai:
- te huka iti - 2 nga taonga;
- ka tohua te wai - 0,5 nga mea;
- wai rēmana (citric acid) - 1 tīpune.
Te whakarite
Ka ringihia te onepu ki te waipiro, ka ringihia ki te wai wera, ka whakauruhia, ka maka i nga rihi ki runga i te ahi iti. Ka kohuatia te papatipu, me te whakaoho tonu, tae noa ki te whakamutu katoa o nga tioata. I muri i te kohua i te tirikara, ka puta he maama ma i te mata. Ka tangohia ma te ata ki te punetēpu me te hipoki i te paraharaha ki te taupoki, ka haere tonu ki te tunu i te ranunga tae noa ki "i runga i te poro ngohengohe." Hei tirotiro i tenei, mai i tenei wa ki tenei wa, ka tangohia e tatou he iti o te koko mai i te putea, ka hoatu ki roto i te oko ki te wai tio. I muri i etahi meneti, ka ngana matou ki te huri i nga ihirangi ki te poipoi. I te mutunga o te tunu kai, tohaina he pounamu o te wai rēmana, te maka ranei i te toka o te waikawa citric. He maaka ma, he mea tunu ki te kainga, ka whakamahi matou ki te whakapaipai i te keke.
Te pupuhi reka mo te keke
Kai:
- huka ma - 1 mea;
- te hinu momona - 100 ml;
- pata - 50 g;
- Vanillin - ki te reka.
Te whakarite
Ka ringihia te pata ki te peihana, te pata pata pata me te huka. Ka maka e matou nga rihi ki runga i te ahi iti, ka whakaoho, ka kawe mai ki te whewhe. Na ka maka e matou te pereki ki te reka me te tunu i te ranunga tae noa ki te ahuareka o te whakamarumaru. Ka tohua te hiahia o te reta: ko te toenga o te ranunga ki roto i te wai o te wai makariri me te mea ka taea e koe te poipoi i te poari, kua rite koe! Tangohia i te wera, te makariri me te whakamahinga hei whakapaipai i te keke.