Ko te keke Curd - he mahinga o te tunu Soviet me te hunga katoa i kite i tenei waahanga o te whanaketanga o nga kai o te motu, ka tūtohu matou ki te whakahou i te tunu mo te keke rongonui i te kainga.
Ko te tunu mo te keke keke "Moemoea"
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 200 g;
- wai - 2/3 nga mea;
- margarine - 100 g;
- hua - 4 nga wahi;
- te tote.
Mo te kirīmi:
- te tiihi momona - 300 g;
- miraka waikawa - 3 tbsp. koko;
- paura te huka - ki te reka;
- pata - 150 g.
Te whakarite
Kia timata ma te hanga i tetahi keke me te pupuhi kapi . I roto i te waiu wai, ka whakarewahia te margarine, te pata ranei, te whakapiri i te wai ki a ia, ka tohua te paraoa me te tote. Ko te paraoa he tino pokepokea, ka tatarihia kia maoa te pokepoke, ara, ka piri ki tetahi puranga.
Ko te paraoa pokepoke kua whakanohoia ki roto i tetahi rihi hohonu, ka takitahi ki te whakauru i nga hua, ka whakauru tonu i te papatipu kia kore ai e pupuhi. He maea ake ki te pupuhi i nga hua katoa i te wa kotahi ka ka tohaina ki te pokepoke.
Ka makahia e matou te paraoa pokepoke i roto i te putea putea me te peke me te mea ka hangaia he mowhiti mo te tunu tunu i runga i te tunu tunu. Ka tunuhia te mowhiti mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga.
Ahakoa ka tunuhia nga mowhiti, ka hangaia he kirini ki roto i te peihana ka whiua te tihi ngako me te huka huka me te pata ngohe. Ki te kirīmi, tāpirihia he waiu paku me te whakahou pai.
Tapahia nga pakaru ki te haurua ka whakamahi i te peke putea ki te horahi i te kirīmi ki roto i te pokapū. Ko te keke "Moemoea" me te pīni pīni kua rite, kei te noho tonu ki te tauhiuhi ki te paura huka i mua i te mahi.
Te tunu mo te keke "Gourmet Gourmet"
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 2 1/2 taonga;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te waiu porohita - 150 g;
- hua - 3 nga wahi;
- houra - 1 tīpune.
Mo te kirīmi:
- kirīmi kawa - 200 g;
- tīhi - 250 g;
- paura te huka - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tohua e matou tetahi atu tunu, me pehea te whakarite i tetahi keke keke. He tino ngawari! Me tīmata ma te whakamatautau. Patupatua te waiu me te pata ngohengohe me te whakauru i te hua manu ki roto i te ranunga.
Ka tohatohahia te paraoa ki runga i te papa tunu tunu me te tunu i te oumu i mua i te 180 nga nekehanga. Ka maoa te witi, ka tapahia ki nga mowhiti, ka pakaru nga toenga ki te pupuhi.
Ko te kirīmi kawa me te tīhi tīhi me te paura huka me te whakamahi i te kirīmi hua ki nga keke, me hono ki a raua ano mo te 2-3 kati, ka hipoki ki te kirīmi i waho. Ka makahia e tatou nga keke i roto i nga kongakonga me te mahi ia ratou.