Ko te tautuhi i te reo Ingarihi ko te "peke". A kihai i raukahia tenei ingoa ki tetahi rihi maamaa, no te mea ka tunuhia nga hua katoa i roto i te paraoa paraoa, me te kaha "ka werohia". Ko te mutunga, ka hurihia nga kai me te whakauru tahi. Ko te momo rongonui tino rongonui me te rongonui he maaka witi.
Te maimoatanga o te huka i te witi ki te Bacon
Kai:
- Pepa Bulgarian - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- witi - 4 taonga;
- wai 50 ml;
- pimento pepa tipu - 60 g;
- honi - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- tīhi - 0,5 nga mea;
- bacon - 50 g.
Te whakarite
I roto i te parai nui, ka wera i te pata i runga i te wera reo, ringihia te pepa Bulgarian me te riki tapatapahi i roto i te parai paraoa. Na ka tohua te witi witi, pepa pango, te tote, te pepa, te pimento tapatapahi. Ngau katoa te wiri, ringihia te wai me te whakanui i te honi. Kawea mai te papatipu ki te whewhe, whakaiti i te wera me te whakarite i te tautuhi me te taupoki tuwhera mo te 10 meneti. Tauhihia te rihi oti me te tiihi tunu me te pekana.
Ko te kakau witi ki te pounamu
Kai:
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- pupuhi - 1 te waa;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- hua witi maroke - 350 g;
- hupa - 100 ml;
- rau rau - 1 te waa;
- te tote, te marjoram, te pepa, te nutmeg - ki te reka;
- koromatua - 450 g;
- kirimiri - 150 ml.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te tipu mai i nga pounamu me te witi, ka whakamahanahia e tatou te hinu oriwa i roto i te tiihi, ka whakawhiti i te riki tae noa ki te ngawari, me te kore e parauri. I muri i tera, makahia nga huawhenua: pepa, rīwai, tāpiri i te witi reka, te rau kokoru, te marjoram maroke, me te nutmeg. Ringihia te paraoa me te kawe i nga mea katoa ki te whewhe. I tua atu ka whakaitihia e matou te ahi ki te ahua pai, ka hipoki ki te taupoki, ka tunu tae noa ki te wa e rite ana nga rīwai. Ka ringihia e tatou i roto i te waiu, te pepa ki te reka. Whakahokia ano te rihi ki te whewhe, ka horahia nga pounamu ki roto. Kuki mo te 5 meneti i runga i te ahi ngoikore kia tae mai ra ano te maimoana. Tangohia ana e matou te rau kokoru me te riringi i roto i te kirikiri , ka whakamahana mo te 3 meneti, ringihia ana ki nga papaa ka mahi ki te tepu.
Te ranu me te zucchini
Kai:
- witi witi - 350 g;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te tote;
- tsukinni - 1 wahi;
- ngongo - 220 g;
- kirimiri - 2 tbsp. koko;
- riki wai - 1 tbsp. koko;
- rau o te basil.
Te whakarite
Ka rewahia te pata i roto i te paninga nui, hohonu hohonu, ka whakanohohia te peke, ka wahia i roto i nga mowhiti, ka whakarite i etahi meneti mo te tokorua me te whakaoho tonu. Na ka riringihia te witi me te zucchini kapi, ka tunu i etahi atu meneti. Ka mohio matou i te wa e tunu ana nga huawhenua ka ngoikore noa, engari kaore e ngaro te tae. I roto i te kohua tapatapahi, ka whakaranuhia te kirimati, te pepa me te tote ki te pangia, ka riringi ki te wai o te kotakota. E mahi ana matou i te tipu huawhenua i roto i te ahua mahana, te ringihia o te ranu me te whakapaipai ki nga rau basil.
Ko te huawhenua he tipu me te witi me te eggplant
Kai:
- pini tiihi - 250 g;
- eggplant - 2 nga wahi;
- tōmato - 5 pcs.
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- zucchini - 1 wahi;
- te pāhiri.
Te whakarite
Ka horoia te kainga, ka tapahia ki te haurua, te tote, ka waiho mo te haora i roto i te pouaka whakamātao. Na ka horoia nga hua, ka maroke ka tapahia ki nga poraka iti. Ka tapahia e te zucchini te kiri, tango i nga purapura nui, me te pihi ka pakaru ki nga poraka. Tangohia ana e tatou te pepa reka mai i nga piripiri me nga purapura, ka whakakiia e tatou ki te wai kohua, te kiri, ka tapahia ki roto. Ka tapahia te aporo ki nga mowhiti kikokore. I muri iho, tunuhia nga huawhenua katoa i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua, tohaina ki nga pata miraka, te tohi i te mato, te tapatapahi, te witi heihei. Ka maka e matou nga pata ki te oumu ka tunu mo te 25 meneti. Kohuatia te kaute kua oti me te karika tapatapahi, ka panahia i roto i te panui, me te greens.