Ko te croupur ka puta mai i te witi me te awhina i te whakamahinga wera motuhake me te pakaru. I horahia i roto i Ahia me Africa. Kaore i te maha o era atu kukupa, kaore e kohuatia, ka pupuhi, ka tino whanui te tono, ka whakamahia tonu i te tunu makariri, ano he mea whakauru i nga huamata.
Te tipu o te bulgur - he tohutao maatau mo te tunu tunu mo te maaka
Kai:
- te puna bulgur ranei te hautanga iti (huri) - 250 ml;
- te wai (makariri) - 500 ml;
- pata - 120 g;
- te tote.
Te whakarite
A, no te faaineine i te bulgur, he mea tika ki te whakaaro ki etahi o ona āhuatanga. Me whiriwhiri nga rihi ki te whao, kaore i te nui te tunu, engari ki te ngoikore, na te mea he mahinga ake ki te whakarite i roto i te tini. A, no te kohi croup e toru nga wa, a, no te mea, me whakaaro tonu koe ki te rahi o nga rīhi, te rahi ranei o te totokore. Ko tetahi atu momo o tenei kai, kei te tunu. I mua i te tunu kai, ka tunuhia te pungarehu ki te pata, ahakoa he aha te rihi ka whakamahia i muri mai.
Na, ka whakarewa i te pata ka tauhiuhia te croup ki roto, ka whakaoho i te parai mo te 3 meneti i muri ka ringihia ki te wai me te tote. A, i muri i te kohua, whakaitihia te pāmahana ki te iti rawa, ka hipoki, i muri i te 15-20 meneti, ka tata tonu te puru, ka tukuna kia 5 meneti.
Pilaf me te kai mai i te bulgur - tunu
Kai:
- ngako - 150 g;
- pipi - 0,5 kg;
- kāreti - 0,5 kg;
- riki - 2 riki;
- wai - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- zira - ½ tsp;
- coriander - ½ tsp;
- karika - 1 upoko;
- barberry - 5 pcs.
- pepa wera - 1 pc.;
- pata - 100 g;
- te tote.
Te whakarite
Mo te plov mai i te bulgur, ka hiahia koe ki nga rihi ano mo te raihi, e mohio ana ki a maatau, me waiho he putea, he putea ranei he taiepa matotoru. Ko te ngako poaka, ko te kuku-kakano ranei te tapahi kaore i te nui, ka maka ki te wera. I tenei wa, tapahia te kai kaore i nui atu i te 1/3 o te pouaka whakaata, me te kopere i te hauwhitinga o te mowhiti. I muri i te ngoikore o te ngako, te whakanui ake i te pāmahana, me te tatari mo tetahi wa, ka waiho te kai i reira, ka mahia tenei kia kore ai te kai e waiho i te wai, engari ka mau tonu i te parai.
Ko te wa tenei ki te tīmata ki te whakarite i te kāreti, he nui kei roto i te plov, me te kore te karoti e tapahia ki nga whenu roa, e rima meimita. Ki te kiri paraihe, tapiritia te riki, a muri i te whakamaroke me te karoti. Ko te Bulgur i roto i te paraihe paraihe ka tunu ki te hinu mo te 3 meneti ka mutu ka rite. Na, nga paraoa me nga kāreti, ka ringihia he 250 miriona o te wai wera, te tote. Whakamahia te pepa wera me te kore e purea te upoko karika, kia nekehia atu te papa o runga o te kiri. Tāpirihia te hawhe o nga mea kakara me te whakaoho, kia iti iho te whakaiti i te pāmahana, me te 10 meneti ka pau te katoa. Na, waiho he papa o te pupuhu, kaore he take e uru ana ki te kai me te huawhenua, takoto noa i te papa me te taumata me te ngangau, a, i muri i te ngangau katoa, ringihia te 250 ml o te wai wera kia kore ai e pakaru te papa o te puranga. A ka tapiritia he tote me te tapiri i nga mea kakara, i muri i te kohua, tae noa ki te tatari ki te tatari neke atu i te 20 meneti.
Te tunu mo te tunu tunu me nga huawhenua
Kai:
- bulgur - 160 ml;
- wai - 320 ml;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.
- Tomato tōmato - 5 pcs.
- peia matomato - 120 ml;
- witi - 3 tbsp. koko;
- He uaua (he karepe) - 2 tbsp. koko;
- rosemary - ½ tsp;
- hinu hinu - 40 g;
- Potae - 60 g;
- te pāhiri - 1 paihere;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Tapahia nga waa katoa o te zucchini me te pepa reka, ka hohoro mo te 7 meneti te parai i te hinu oriwa ki te teitei teitei, i muri i te tohaina o te tihi ki nga wahanga e wha, te rosemary, te tote, te pepa me te parai mo etahi atu meneti e 5. I muri i te whakatakoto i nga huawhenua i roto i te paraharaha kotahi, ka whakarewa i te pata me te paraihe, ka pani i te wai. A, i muri i te 20 meneti, ka whakahoki mai nga huawhenua ki te pika, ka pini te pīni me te witi, ka pai, ka waiho hei tahu mo te 5 meneti. Ka whakatakotoria ki runga i te paraharaha he nui nga huawhenua ka tauhiuhia ki te tiihi, me te mea kei te pupuhi he greens.