Ano, ko te kai heihei ka taea e koe te tunu i tenei kai i te nuinga o nga huarahi, kaore e ngaro i te reka o te kai ranei i roto i tona kiri. Hei muri mai, ka korerohia e maatau katoa te rihi me te arohaina e te katoa o te rihi - nga parirau heihei me te rīwai, ka tunua ki te oumu. Na te ahuatanga o nga waahanga taketake e rua, nga rereketanga o tenei tohutao, he papatipu.
Ko nga parirau heihei me te rīwai i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- nga parirau heihei - 8-10 nga wahi;
- wai rēmana - 115 ml;
- karika - 6 niho;
- Te tipu Dijon - 2 tīpune;
- honi - 35 ml;
- Te miraka parauri - 1 tbsp. koko;
- paprika - 1 tīpune;
- te hupa heihei - 245 ml;
- rīwai - 470 g;
- riki whero - 210 g.
Te whakarite
I mua i te tunu tunu, me tino rite te heihei: horoia me te whakamaroke i nga parirau, ka pania ki te ranu o te wai rēmana me te karika me te pua nani, te honi, te oregano me te paprika. Ko nga parirau kua tohua i mahue i te makariri mo te wa e 20 meneti ki te ra katoa, na, ka whakaaetia te kai roa, ka nui ake te reka o te kai.
Wahia te rīwai me te riki ki roto ki te porohita o te rahi o te rahi, kaore e nui, kia tunu tahi ai me te heihei. Kohuatia nga huawhenua i runga i te papa tunu me te heihei. Ringihia te toenga o te marinade me te hupa, a ka waiho i te pepa tunu, me te pepa pepa ki runga, i roto i te raumati 180 neke atu i te 40 meneti. I te mutunga o te tunu kai, he paraoa nga parirau heihei me nga rīwai i roto i te oumu kua wewete mai i te pepa, kia parauri te kiri i te manu.
Me pēhea te tunu tunu rīwai me ngā parirau heihei i roto i te oumu?
Ko tetahi atu momo rereke o te tunu ko te Ahia. Ko te huinga o nga reka i roto i tenei rihi e whakaatu ana i nga motika i kitea i roto i te kai Hainamana me te kai pai i te ao katoa. Ko tenei momo ngawari me te mohio ki te tini o te reka ka waihanga i te huinga: te ranu me te honi.
Kai:
- nga parirau heihei - 540 g;
- te pakiaka pakau - 2 cm;
- huruhuru o te aniana matomato - 3-5 pcs.
- rīwai - 440 g;
- te ranu heihei - 85 ml;
- honi - 25 ml.
Te whakarite
I muri i te horoinga i nga parirau heihei, tapahia te tohutohu e kore e whai kai. Ko nga wahi o te taha o nga parirau kua maroke, kua maka ki roto i te peihana me te ranu rei, te honi me te taatai. Ka taea te waiho heihei mo te maha o nga haora, ka taea te whakanoho ki runga ki te paraharaha i te wa tonu, me nga tapatapahi o te rīwai. Ringihia te toenga o te wai whakapūkara me te tuku katoa ki te umu. Ko te whakarite i nga parirau heihei me nga rīwai i roto i te oumu ka tango i te 35-40 meneti i te 190 nga nekehanga.