Ko Vareniki tetahi o nga riu tino pai o nga iwi Slavic. E whakaponohia ana ko te vareniki e ahu mai ana i Ukraine, engari e aroha ana, e mohio ana ki te tunu i a raua i Rusia me Belarus. He maha nga tohutao mo to raatau mahi. Ka hangaia nga tipu me nga rīwai, me te kāpeti, me te harore, te tīhi, nga hua me nga hua. Koinei, ka tino rere ke te whakakake. Waihoki, he rereke ano nga huarahi hei hanga paraoa mo tenei rihi. Ko tetahi e whakarite ana i runga i te wai, ko etahi e whakamahi ana i te waiu. Na ka korerotia e matou ki a koe nga tohutao mo te hanga umanga mo te kopiri. Kei runga i te miraka he paraoa te pokepoke, he tino reka, he reka.
He paraoa mo nga dumplings me nga rīwai i runga i te miraka
Kai:
- paraoa - 4 karaihe;
- hua - 2 nga wahi;
- te tote - 10 g;
- kefir - 230 ml.
Te whakarite
I roto i te paraoa nui te tunu paraoa, te tote tote, ringihia te kefir me te huka hua. Whakaranu tuatahi ki te waahi rakau, a, i muri iho, ka pakaru te paraoa i te wai, haere tonu ki te pangia ki o ringaringa. Mehemea he nui rawa te paraoa pokepoke, me te paraoa kei roto i te peihana, horahia te paraoa pokepoke i runga i te tepu, ka pokepoke kia rua tau atu. I muri i tera, hipokihia ka waiho ki te okioki mo te hawhe haora. I te mutunga o tenei wa, wehehia te paraoa pokepoke ki nga wahanga rite 5, me te panui i ia takirua ki te tiunu. Ka tapahia e matou ki nga mowhiti e 2 cm te whanui. Ka hurihia e matou ki nga otaota me te whakaki i nga rīwai tunu ki runga ia ia ki te pokapū. Ko nga taha o te paraoa pokepoke kua honoa, kua tohatohahia. Ka whakahekehia e matou nga whara ki te wai kohua, a ka piki ake, ka tunu mo tetahi atu meneti e 5.
He paraoa mo nga miraka pupuhi i runga i te miraka
Kai:
- kefir - 1 karaihe;
- te tote - 1 tīpune;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- paraoa - 2 kapu;
- houra - 1 tīpune.
Te whakarite
I roto i te peihana nui ka tohaina e tatou he 2 paraoa paraoa. Kaore e taea e koe te mahi i tenei, engari me te paraoa paraoa te paraoa pokepoke ka puta ke atu ngawari. I roto i te pokapū ka hanga e matou he hohonu, ringihia te kefir ki roto, te hinu huawhenua, te huka huka, te tote. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke. Na, ko te mea tino pai - ka tauhiuhia te mahinga o te houra ki te mata o te mahi, ka tohatoha i to maoa paraoa ki runga, ka pai te pai mo te 10 meneti. Na ka wehea ki nga pihi, tuhia nga maunu e 3 cm te roa, ka tapahia ki nga pihi. Ka tohatohahia ia ki te 5 mm te roa, ka haere tonu ki te hanganga o te wareniki ki a koe me te kai pai. Muri iho, maka ki roto i te kete poutiri, ka tohungia ki te hinu, i tawhiti atu i tetahi atu, ka tuku atu ki te mokowoko, ki te maha ranei.
He paraoa ki runga i te mirakare mo nga umanga me nga pupuhi
Kai:
- kefir 2,5% ngako ngako - 1 kapu;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 2.5 karaihe;
- te huka - 1 tīpune;
- te tote - he tihi;
- houra - 1/3 tp.
Te whakarite
I roto i te rihi hohonu, ringihia te kefir, te akina i roto i te hua manu, te tote, te huka me te houra. Kia pai te whakaoho, kia tu mo te 5 meneti, kia honi ai te houra ki te miraka. Muri iho i tenei, ka timata te paraoa i te paraoa,