Ko nga kopu heihei kaore pea e kiia ko te kai tuatahi, engari kaore i te pai te whai hua, me te kore iti iho ranei. I roto i te kamupene o te ranu me te rihi taha matau, ahakoa mai i te mea ka taea te mahi kai reka me te kai reka, he nui noa iho hei tango i tetahi o nga tohutao kua whakahuatia ake nei.
Te tunu mo nga kopu heihei heihei
Kai:
- ate ate - 350 g;
- nga puku heihei - 350 g;
- te ranu heihei - 45 ml;
- wai 400 ml;
- te pepa chilli wera;
- riki maama - 120 g;
- karihi karika - 4 pcs.
- te huka - 4 g.
Te whakarite
Me te horoi me te whakamaroke i nga kohinga heihei, tapahia i te hawhe ranei i te haurua (i runga i te rahi o te taatai) ka maka ki roto i te peihana. Whakakīa ki roto ki te ranu haroti, ka waiho ki te miraka mo te 15 meneti.
I roto i te waahi ka wera tatou i te hinu. Kohia te aniana me te karika ki nga pepa wera me te parai i te hinu kakara i runga i te hinu whakawera mo te 3-4 meneti. Ka maka e matou te ate me te kopu i te wai, ka tatari matou, ka hopu mai i waho, ka whakakiia ki te wai. Whakaititia te wera me te korohuki kia maroke te ranu, ka maka tonu ki runga o te raihi wera wera, ka pai ki tenei kai me te kai kore utu.
Kohia te Pīnati Stew ki te Cabbage
Kai:
- nga wheua heihei - 1.2 kg;
- kāpeti - 350 g;
- tōmato tōmato - 380 ml;
- Te tapatapahi riki - 5 g;
- aniana matomato;
- Papa paprika me toume - 4 g;
- wera wera - ki te reka;
- te riki - 80 g;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia, ka tapahia nga wheua heihei, ka wehea ki te tango i te tunu. I runga i te hinu huawhenua, ka tukuna e matou nga hawhe hawhe rahi o te riki mo te 3-4 meneti, ka tohua te karika me nga mea kakara ki a ia ka tatari atu ki te 20-30 hēkona. Muri iho i te wa, ko te huringa o te kopu, me parai mo te 5-7 meneti, ka taea e koe te tapiri i te kaapeti tapatapahia me te riringi katoa ki te ranu tumato. I tua atu ki te ranu, tohaina te hawhe o te kapu o te wai, te hupa ranei, a ka whakakotahi i te wera iti me te taupoki, tae noa ki te mea ka ngohe nga rau kāpeti.
Ko te Cabbage, ka pupuhi ki te puku heihei, he pai i roto ia ia, me te ringaringa o te aniana matomato tapatapahi, engari ka taea e koe te mahi ki te whakapaipai i nga pata, rīwai ranei, me te mea noa ki te paraoa o te taro hou.
Kohuatia te pihi heihei i te pata kawa
Kai:
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- riki maama - 70 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- nga puku heihei - 500 g;
- te ranu ika - 30 ml;
- wai - 2 taonga;
- kāreti - 80 g;
- poaka matomato maroke - 80 g;
- hua hita - 10-12 nga wahi;
- kirīmi kawa - 220 g.
Te whakarite
I muri i te whakawera i te hinu huawhenua, paraihia te riki tapatapahi mo te 4-5 meneti, ka whakaranuhia ki te karoti me te karika ka haere tonu ki te tunu i te wa ano. Tāpirihia te ranu ika ka hoatu te kopu. Me paraoa mo te 12 meneti i te wera nui, ka whakaiti i te wera, ka riringi ki te wai me te kirimini kawa, ka hoatu he pī. Ka tukuna e matou i te hawhe haora, ka whakaranuhia ki nga hua koitareke kohua me te mahi wera.
Kohuatia nga kopu heihei ki nga huawhenua
Kai:
- nga wheua heihei - 480 g;
- te rau laurel;
- aniana maama - 130 g;
- te hupa heihei - 500 ml;
- pata - 60 g;
- te kumupuku o te kumine me te fennel - 4 g;
- te hinamona tipu, te pepa wera, te turmeric - i te pito o te maripi;
- tōmato i roto i tana ake wai - 800 ml;
- rīwai - 400 g;
- kāreti - 100 g;
- te huka 30 g.
Te whakarite
Ko te Spasserovav i runga i te hinu riki me te kāreti, ka hoatu e matou ki te rau laurel, he mea kakara, ka tapiritia ano he kopu heihei. Ahakoa ka paraihia te kopu, ka nui te wa ki te peera, ka tapahia nga kōpura rīwai. Tāpirihia nga rīwai ki te paraharaha ki te toenga o nga kai, ringihia nga tōmato me te hupa, tāpirihia te huka me te hupa i raro i te taupoki mo te 40 meneti i runga i te wera iti.