Ko Galushki he rihi motuhake a Iwi-a-motu me te tino rongoa anake e mahi ana ki te kirimini kawa, ki te hupa ranei. He maha nga tohutao rereke hei tunu i tenei rihi, engari whakaarohia etahi o aua mea.
Me pēhea te tunu i te potae me te dumplings?
Kai:
- heihei - 1 kg;
- rīwai - 2 kg;
- kāpeti - 1 upoko;
- kāreti - 3 nga wahi;
- beets - 1,5 kg;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- hinu paraoa - 100 g;
- te huka - 30 g;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- winika - ki te reka;
- kakara.
Mo nga whanui:
- wai - 1 l;
- hua - 2 nga wahi;
- te paraoa buckwheat - 500 g;
- te tote.
Mo te tukunga:
- kirīmi kawa - ki te reka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe me pehea te whakarite pereki me nga raupae Ipukereiniana . Ka tangohia e tatou he tinana heihei iti, ka tapahia ki etahi wahi iti, horoia, ka maka ki roto i te tipu nui. Na ka ringihia kia 5 rita te wai, te tote i te tote ki te reka me te maka ki te ahi tahu. A, no te kohua o te hupa, whakaitihia te mura, tango i te pahuhu i hanga i runga i te mata, makahia te rau laurel me nga mea kakara ki te reka.
Kohia te hupa kia rite noa te kai. Na i tenei wa kei te whakarite tatou i nga huawhenua. Ka horoia, ka horoi, ka tapahia ki nga pihi. Kua horoia, kua horoia te kapi Cabbage, te beets, te kāreti me te riki. Ka tapatapahia e tatou nga pihi ki nga mowhiti kikokore, ka takahia te karoti ki runga i te papa nui, ka tapatapahia te riki me te pakari paari me te maripi.
Na kei te whakarite tatou i te paraoa: ka tapiritia e tatou he pīti huka, whakaranuhia ki te huka, tauhiuhia ki te winika iti, makahia ki roto i te parai paraoa, ringihia he hupa heihei me te paraoa tae noa ki te ngohe.
I roto i tetahi atu parai paraoa, ka haere atu ki nga kāreti hinu hinu, te riki me te pakari paari. Te toenga o te tote heihei, ringihia ki te parai pokekore ka whakahoki mai ano ki te whewhe.
Ka nekehia e tatou te heihei ki tetahi rihi motuhake, a, mo etahi wa ka wehe tatou. Ka waiho e matou te ngako tote i roto i te mīhini kai. I roto i te hupa kohua ka maka te rīwai rīwai me te kāpeti ma te kāpeti.
I muri i te 15 meneti, ka horahia te tunu huawhenua, ka whakapiri i te pihikete, te hinu hinu, te tote me te pepa pango ki te reka. Whakanuia te kai me te tunu mo te kore neke atu i te 5 meneti. Na ka huri i te ahi, ka hipoki i te taupoki borscht ka waiho ki te whakauru. Na, korerotia ki a koe me pehea e tika ai te tunu i nga mirake. I roto i te putea ringihia te 1 rita o te wai, he purapura iti, kawea mai ki te whewhe, ka ata ringihia he hawhe peere o te paraoa. Kia kaha rawa kia kaua e waiho he tumuaki, tangohia te paraharaha mai i te ahi, a, ka wahia te ranunga, ka wahia ki nga hua e 2, ka riringi atu i te paraoa o te kawhewheat. Ano ano te pokepoke i te pokepoke. I roto i te kohua nui ka kohuatia te wai tote me te hora i te paraoa pokepoke ki te punetēpu, hangaia nga whara. I roto i te 3 meneti, ka maka atu e matou ki te pungarehu, ka whakatakoto i runga i nga papaa, ka riringi ki te borscht, te wa ki te kirīmi kawa, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi rawa, ka mahi tonu.
Me pēhea te tunu tunu ki te dumplings?
Kai:
Mo te hupa:
- heihei - 500 g;
- rīwai - 4 pcs.
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- herewiwi here - 0.5 pcs.
- poaka kai - 50 g;
- kakara, otaota.
Mo nga whanui:
- paraoa - 250 g;
- hua - 1 wahi;
- pata - 50 g;
- wai 50 ml;
- te tote.
Te whakarite
Ka tukuna e matou tetahi atu tunu tunu, me pehea te tunu ki te tunu ki roto i te Poltava. Ka horoia e tatou te heihei, ka whakakiia ki te wai makariri ka maka ki te wera wera. Kohia te kai 25-30 meneti i muri i te hupa kohua. Ka horoia te pupuhi ka maka katoa ki te parai. Tangohia te pahuhu mai i te hupa.
Ka horoia nga pihini me te tapahia ki nga wahi iti. Ka hurihia hoki te kāreti me te herewi. Ka tapahia e Salo ki nga pihi iti ka tunu i roto i te paraoa kia ngohe ai nga ngako katoa, ka tukuna atu nga huawhenua ki runga.
Na, haere ki te waa e whai ake nei: me pehea te tunu i nga paoho reka. Ka tohua e tatou te paraoa, ka hohonu ake i roto i te wai, ka riringi ki te wai, ka waiho i te pata ngohengohe, nga hua me te tote. Whakaranuhia nga mea katoa, hurihia te paraoa pokepoke ki te karaoke me te tapahi i nga piipiri 2 cm te matotoru. Kohia te heihei i roto i te hupa, te tohi i te rīwai ki taua mea ka tunu mo te 10-15 meneti. Na ka hoatu e matou he huawhenua tunu me te pītara, te tipu, te purapura podsalivaem, ka ringihia ki etahi wahi ka mahi ki te tepu.