Kia mohio koe ki te reka me te kakara o te kai Spanish, ka taea e koe te whakarite i nga akoranga tuarua o te raihi paraihe, ko nga tohutao e whakaatu ana matou kia whakaurua atu ki a koe. Ko tenei rihi e kii ana i tana taketake, te kai maoa noa, me te tikanga, he taonga reka nui.
Kohuatia te raihi me te tipu me te heihei - tunu
Kai:
- koromatua - 450 g;
- te kiri o te uma o te heihei - 390 g;
- te raihi maoa - 220 g;
- whatu heihei - 0,5 l;
- riki - 85 g;
- karika - 3-4 niho;
- pepa reka Bulgarian - 120 g;
- pihi tōmato - 30 g;
- poaka matomato maroke - 150 g;
- hinu hinu - 55 ml;
- turmeric - 0,5 tsp.
- potae maroke - 1 tīpune;
- te paura paprika - ki te reka;
- pepa pepa pango;
- te tote;
Te whakarite
Ka tahia nga niho o te karika, ka pakaru, ka maka ki roto i te paraoa paraoa me te hinu oriwa mahana. Kia parauri, tango mai i te hinu me te maka. I roto i te hinu karika, tāpirihia te riki me te aniana tapatapahi me nga hawhe mowhiti, ka haere ki te ngohengohe. Ka horoia te kahei heihei ma te wai makariri, ka maroke, ka tapahia ki nga poro kikokore ka horahia ki te aniana. I te wa e paraihia ana te kai, ka whakamaramahia, ka tapatapahia he pepa melenkoe me te parai, te whakaoho, nga meneti e rua.
Na ka tapiritia te whakapiri o te tōmato, whakaohohia, ka ringihia te riki raihi maoa. Kohia katoa mo te meneti, te wa ki te paramu, te paprika whenua, te pepa pango me te pungarehu, ka uru ki te whakauru i tetahi hupa iti heihei heihei. Ko nga wahi katoa o taua mea ka pangia e te raihi i mua i te taapiri i te waa o muri mai. I muri i te panui i te hupa katoa, ka whakamatautau tatou i te raukahu mo te ngohengohe, a, mehemea e tika ana, me tapiri he iti atu.
I te mutunga o te tunu kai, ka makahia e matou nga pounamu me nga pini matomato i roto i te parai paraoa, te whakaiti i te kaha o te ahi ki te iti rawa, ka hipoki i te parai parai me te taupoki, ka wera i te papatipu i etahi atu meneti.
Te riki me te pungarehu i roto i te puoro - he tohutao maamaa
Kai:
- koromatua - 450 g;
- riki raihi - 350 g;
- whatu heihei - 0,5 l;
- riki - 85 g;
- pepa reka Bulgarian - 120 g;
- tōmato - 150 g;
- rēmana - 1/4 pcs.
- hinu hinu - 55 ml;
- saffron - 0,5 tsp;
- pepa pepa pango;
- te tote;
Te whakarite
Kohuatia te hapi ki te wai kohua me te waiho mo nga meneti e rua tekau. I roto i te kohua nui, ringihia te hinu oriwa, taatatia te riki tapatapahi ka tukuna ki roto i te "Pake", "Frying" ranei mo te whakaata, ka tohua te raihi kua horoia me te parai mo etahi atu meneti e toru. Na ka maka e matou ki roto i te peihana o te tapatapahi tapatapahi, te pepa Bulgarian, ringihia ki te hupa wera, te muka me te tapiri i te tote me te pepa. Whakawhitihia te pūrere ki te aratau "Rice" me te whakarite i mua i te mutunga o te papatono. Na ka tapiritia ki te rihi rihi o te rēmana, kia rua tekau meneti te roa, ka taea e matou te mahi.