Ko nga raruraru ki te tipu ka taea te puta noa i nga tangata tino hauora, e titiro ana i nga waahi o te kai tika . Mena kaore e taea e koe te kitea te take o nga mate pukupuku mo te wa roa, ko te raruraru o te raruraru, he pai ake ranei, he pai. Mai i tenei tuhinga ka ako koe i nga tohu o tenei ahuatanga, me te raupapa katoa o nga kai kore kai korepu, ka waiho te whakarereketanga hei awhina ia koe ki te whakarite i te tipu.
Ko te manawanui o Gluten me ona tohu
Ko te ingoa tika mo tenei mate ko te enteropathy gluten (mate celiac). He mea tuku iho, ehara i te kino. Ko tana ahuatanga nui ko te ngoikore o te tinana ki te tukatuka i te gluten no te kore o nga hauora e tika ana. Na tenei, kaore i oti te tukatuka kai me te kino ki te painga o te wheehe, e whakaoho ana i te ngoikoretanga o te tinana kia tino uru ki nga mea matūkai.
Whakaarohia nga tohu ka taea te korero mo te paahitanga o te gluten:
- te mamae mate pukupuku;
- pupuhi;
- te neuropathy taiao;
- te ahua o te wera i roto i te mangai;
- te mate pukupuku tawhito;
- te ngoikore, te ngoikore, te kaha, te huru kino me etahi atu tohu o te kore o te huaora;
- he wera kiri (ka whakaatuhia e te kaitirotiro dermatologist he dermatitis herpetiform);
- ko te anemia te kore o te rino, i te mea he kore noa te tango a te rino;
- osteopenia ranei osteoporosis;
- nga raruraru ki te ate, te mamae i te tika hypochondrium;
- te maha o nga waewae;
- te kaha kaha o te hiku;
- te mamae i roto i nga hononga;
- te manukanuka, te pouri.
Mena ka kite koe i etahi tohu penei, ka tūtohu koe kia uiui koe ki te taote e tohu ana i te whakamatautau me te tuku maimoatanga.
Hua Gluten
Ko te Gluten he potae ngongo kei roto i te witi. Ko te whakawhetai ki te kaipupuku i hanga he kai pai kore kai, he pai mo te rokiroki roa. Engari mehemea he kai anake i te 5-6% o te gluten, ka waiho i roto i etahi pihikete ahumahi ano he pihikete, pihikete me te kape i tana waahanga ki te 20-40%, me te 50%.
I tua atu, ka whakamahia te gluten i roto i te hanga o nga kai hakari, te miraka mo te rokiroki mo te wa roa, nga karepe, te tiakarete me te tarai. Ka piki ake te rohe o tona mana, ka whakaurua tenei mahinga ki roto i nga hua o nga hua-kapi (cutlets, nga pungarehu me etahi atu rihi tiorani), te pungarehu, te tipu (te rite) te caviar me te ika pihikete.
I tua atu, he pai ki te whakaaro i nga karepe paraoa, te paraoa me nga karepe he nui rawa te waipiro i roto i te hanganga:
- witi;
- rye;
- parei;
- oats.
Ko te tikanga, kia kore ai e kai i te kai paraoa, me whakarere e koe nga rihi katoa kua rite mai i nga pata: te pati, te miraka me nga hua whakairo, he maha nga pata (he mango, he oatmeal, he pika, he paara peara), he taro.
Ki te wareware he mea tika me te maha o te reta - nga momo potae katoa me te tiakarete, nga pata, nga tiihi tiihi, te waiu paraoa, te kirikiri. Ko tenei rarangi kei te whakauruhia e nga hua o taua waa ano he mayonnaise, te pata, te margarine, me te tiihi.
Ko tehea o nga kai e kore e pupuhi?
He nui rawa te raupapa o nga hua korutini, a, ko te tangata nana i ako mo te wa tuatahi he paanga taiao - he aha te mea kei reira? I roto i te meka, he nui tonu te reka
- nga huawhenua katoa me nga hua;
- huawhenua me te pata;
- raihi, witi, buckwheat, raihi (pango) raihi me te rai;
- te kikokiko taiao, nga ika, me nga hua miraka (rustic);
- te pini, te pī, te pihi , te pīni, te pīni, te pīni, te pīni;
- tetahi nati;
- hua o te heihei me te koitareke.
Na roto i te hanga i to tahua o enei hua, ka wareware tonu koe ki nga raruraru me te haumaru me te pai ake o te pai.