Ki te reka, he pai rawa te rïwai, he pai tonu te hono ki te eggplant, ehara i te mea e miharo ana, no te mea ko enei huawhenua tino whai hua ko te whanau o Pasleny.
Ko te tango i te rīwai me te tibergine hei papa reka reka, ka taea e koe te whakarite i nga momo reka me te whai hua i roto i te maha o nga huarahi.
Eggplants me te kai me te rīwai
Kai:
- eggplant - 2-3 pcs. (i runga i te rahi);
- rīwai - 5-8 mena. te rahi toharite;
- He kuao he kuao (he poaka he iti rawa te momona, he tiihi ranei, he räpeti, he kuihi, he kuihi) - e 400-600 g;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- pepa whero wera;
- pihi tōmato (wāhanga kōwhiringa);
- te oneone maroke (hei tauira, he ranunga o te hops-suneli);
- nga otaota hou hou (te pahiri, te coriander, te basil, te tarragon);
- kāriki - 3-5 katote;
- hinu hinu hinu ranei ngako.
Te whakarite
Tuatahi, tapahia te eggplant ki roto ki te poraka, ki te poraka ranei, ka waiho ki roto i te peihana o te wai matao mo te 10 meneti hei painga. Na ka tohua te wai, ka horoi i te eggplant ka whakahokia ki roto i te colander.
I roto i te paraoa, ka werahia te hinu, te ngako me te tunu riki, kua tino tapatapahia ki te riki me te kāreti.
Tāpirihia te kai ki te poro-rahi. Whakaranuhia nga mea katoa me te parai tae noa ki te huringa o te atarangi, ka whakaitihia te wera me te hiu i raro i te taupoki mo te 20-50 meneti (i runga i te ira me te tau o te kararehe). Ki te tika, whakaranu, ka riringi wai. I te wa e rite ana te kai, ka tapirihia te tapatapahi kaore he rīwai pai rawa (ka taea e te taitamariki me te iti te maoa me te kiri) me te eggplant. Whakanuia me te hukahuka ma te hipoki i te taupoki, i runga i te wera iti mo tetahi atu 20-40 meneti me te tapiritia o nga mea kakara.
I te mutunga o te tukanga, ka taea e koe te tapiri i te whakapiri tōmato . Tahurihia te wera ka waiho mo te 10 meneti, ka tapiritia he greens tapatapahi me te karika (ka taea e koe te tapiri i tetahi momo pata pata - mo te reka). Me tu mo tetahi atu meneti e 10 - ka taea e koe te mahi ki te tepu. Ki tenei rihi, ko te waina tepu, ko te rakia, ko te kata, ko te waitohu hua he pai.
I roto i te putanga tiihi kaiwhenua, ka tunua tenei rihi me te kore kai. Mena kei te tunu koe me te kai heihei - ko te tunu kai, ko te tikanga, he iti iho te heke.
Ka tunuhia nga pihi me te huawhenua me nga mato, i te Hainamana
Kia hohoro te hanga i tetahi raupapa, te ariā o "Hainamana" - he huinga, no te mea kei roto i te Haina he maha nga tikanga tuku iho o te rohe me te motu, he rere ke te rereketanga o nga hua me nga tikanga mo te whakarite. Na ka pai ake te korero mo nga rihi i roto i te momo Hainamana.
Kai:
- eggplant - 2 nga wahi;
- te kānga;
- riki - 1 pc.
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- tōmato whero whero parakore - 3-5 pcs. (i runga i te rahi);
- whero wera whero;
- hinu haamama;
- kāriki - 3-5 katote;
- he rerekē nga greens hou (te pungarehu, te coriander, te pāhiri, me ētahi atu);
- Te werohia te raihi raihi ranei te mini;
- te ranu heihei;
- rīwai.
Te whakarite
Ka tapatapahia te tipu i roto i nga waahanga angiangi poto, ka makona i roto i te wai makariri mo te 5-8 meneti, ka horoia, ka maka atu ki te kaarai, ka tae ki te peerakin ma. Ka paunahia e matou nga hua tipu i roto i te parata me te parai i roto i te hinu haukamei i roto i te paraihe paraihe pai ki te parauri koura. Tangohia nga eggplants parai i te parai paraihe me te mokowai me te whakawhiti ki te taera.
Ka tapahia e matou te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti, me te pepa reka - me nga panga poto, me te parai i te wera nui mo te 5-8 meneti, ka ruia tonu te paraharaha me te whakaoho me te mokowai. Tāpirihia te tōmato tapatapahi me te parai mo te 3-5 meneti, te whakaoho. Ka ringihia e matou he raihi raihi iti me te ranu here . Ka pau te ahi ka mutu i muri i te 5-8 meneti ka pehia te pepa whero wera, te karika me te greens. Te tarai.
Kei te tunuhia nga pihini me te tunu. Ka whakamahia i roto i nga rihi e toru, rīwai, huawhenua parai, huawhenua. I te kai ka kai nga tangata katoa ki roto i te pereti he iti noa: i te tuatahi ko te rīwai, ko te huawhenua me te huawhenua.