Ko te rongonui o tetahi hakari ko te huamata Olivier, i te mea ko te hitori katoa o tona oranga, i whakarereke i tana tauira i roto i te huarahi tino whaitake ki te rite ki etahi atu paramanawa. I mua i te huringa, ko te hanganga o te rihi ko te kapi kohua, te pango pango, me te hazel, me te kapi, engari i nga wa o te Soviet i whakarerekehia i te waahanga: i te mea ka whakakapihia nga kai katoa o te rihi ki nga huawhenua hotoke utu nui, te tiunu me te heihei. I roto i tenei tuhinga, ka mahara ana matou ki te maataura mo te huamata "Olivier" me ona rereketanga-muri.
Huamata "Olivier" - he tohutao tawhito me te heihei
Ka rite ki ta matou i korero ake nei, i rite te ahua o nga karaihi Soviet i runga i te tikanga tunu pai, kua whakakapihia te kai o te hazel e te nui o te kai heihei me te huamata i te tini o nga tini. Ko te rongonui o te tunu me te heihei e kore e tae noa ki tenei wa, ko te rihi e rite ana ki tenei tohutao e kitea ana i nga papa hararei o nga Pakeha ki te rawhiti tae noa ki tenei ra.
Kai:
- kōpura potato - 430 g;
- kāreti - 310 g;
- hua - 3 nga wahi;
- nga huruhuru o te aniana matomato - 3 nga wahi;
- te heihei (kai whero) - 620 g;
- pīni matomato kēne - 340 g;
- kukama kohia - 290 g;
- mayonnaise 175 ml.
Te whakarite
Kohuatia nga kōpura potato me te kāreti i te horoi me te tunu tae noa ki te ngohengohe. Mai i te mea ko te kiri whero he nui atu i te maoa o te uma o te heihei, he mea pai ki te whakauru atu ki te huamata, na reira ka mau i nga piu me nga huha (me te pea, te waewae katoa) me te whakakoi i te manu ki te taha o nga huawhenua. A, no te rite o te kai, ka whakamamae, ka tango i te kiri, ka wehe i te kikokiko ki roto i nga kiri. Ka horoia nga huawhenua ka kohuatia, ka tapahia ki poraka. Ko nga pihanga o te ahua me te rahi o te tipu me te kūkamo pihikete me te hua manu kohuatia. Whakakotahitia nga kai rite katoa, tohaina te rihi ki te greens me te pī. Meinga te huamata me te mayonnaise me te whakamakuku i mua i te mahi.
Te huamata ahurei "Olivier" - te tunu kairani
Kai:
Mo te huamata:
- kukama hou - 210 g;
- Nga uaua mate - 25 pcs.
- rau rētihi "Iceberg" - 95 g;
- potae - 85 g;
- tinana o hazel grouse - 2 pcs.
- hua - 5 pcs.
- caviar pango - 110 g;
- pīni wera - 10 g.
Mo te whakainu:
- hinu oriwa - 390 ml;
- egg yolks - 4 pcs.
Te whakarite
Tuatahi, kohuatia nga kaki mate pukupuku, me nga tinana o te hazel e wehe ana i tetahi atu. Tapahia te kai o te kirikiri mai i te anga, ka tapatapahia. Wehea te kikokiko o nga haera me te muka. Ko nga hua ka kohuatia he tino tapatapahi rawa, me te rau rita rita. Tapahia nga kapi me te whakakotahi i nga kai katoa i roto i te peihana huamata. Te tapiri i te rihi me te kapi me te paraihe, ka whakakotahi i nga mea katoa ka tohatoha noa te whakapiri.
Te ranu mo te "Olivier" tawhito - he oriwa oriwa oriwa , mo te whakarite i te mea e hiahia ana koe ki te whiua i te waipiro manu, ka pupuhi tonu te hinu ki a ratou me te pupuhi angiangi. A, no te rite te whakaoho, wahia ki te huamata me te whakamatao i te reira.
Me pehea te hanga huamata "Olivier" - he tunu me te kuihi?
Kaore he iti atu i te rongoa me te heihei i roto i te hanganga, a ka pai ki te tohutao ki te tunuwheki kohuatia. Kei roto i te whakamutunga nga kai katoa, engari ko te heihei i roto i tenei ka whakakapihia ki te "Doctoral" me te "Milk".
Kai:
- kōpura potato - 310 g;
- kāreti - 115 g;
- hua - 4 nga wahi;
- kohuatia kohuatia - 380 g;
- pīni matomato kēne - 165 g;
- kukama tipu - 270 g;
- mayonnaise - 45 ml;
- he ringaringa o nga otaota pi.
Te whakarite
Kohuatia te kōpura rīwai i roto i te kiri me te kāreti, me horoi nga huawhenua pakiaka i mua i te tunu kai. Motuhake, kohuatia nga hua pakeke-kohuatia, te hukahuka, peia, ka tapahia. Ko nga poro o te rahi rite te tapahi me te tihorea rīwai ki te kāreti. Kohia te kūkamo tunu. Whakaranuhia nga kai katoa, whakaahuruhia te rihi me te pīni, te kumine me te mayonnaise, ka whakaoho ano ka mahi, i mua i te kiore.