Ko tenei rauemi he pehea e tika ai te tunu i te miihini mai i nga hiku mo te hotoke. Ko te kotinga hua e kore e pai hei kai reka, he mea tika ki te mahi tea, engari ki te whakapakari i te mate, te awhina i te makariri me te maha atu o nga mate.
Me pēhea te whakaheke i te mīhini mai i te kurī mō te hotoke?
Kai:
- nga hiku (kua maorohia) - 5 karaihe;
- te huka granulated - 2.5 kapu;
- wai maemae - 125 ml.
Te whakarite
Ko te mahi tino nui i roto i te tukanga katoa o te whakarite i te putea mai i nga hiku o te tihi ko te horoi i te hua. Na reira, ka tapae tatou ki te manawanui me te haere tonu. I tapahia e matou i te tuatahi nga hiku me nga kakau, tapahia te pupuhi i te hawhe, ka horoia nga purapura katoa. Na, me horoi tino horoia nga wairangi hua i roto i nga wai maha, ka rere ano i raro i te wai rere, ka horoia katoatia nga wai.
I tua atu, i mua i te whakaranu i nga haurua o te kurupae me te huka, me whakamarokehia e koe mo nga meneti e rima, ka mutu te wai hukarere. Ko taua rongoa awatea ka maoa te kiri o te hua.
Kei te konatunatua te kurupae i te huka me te wai, ka maka ki te ahi, ka kohuatia me te whakaoho tonu, me te whewhe mo te rima meneti. Waiho te kai maoa me te tohe kia whitu nga haora, ka tuaruatia te tukanga tuarua. Hei whakamutunga, ka mauhia e matou nga mahinga whai hua me nga ahuareka ki nga ipu taarata, maroke, hiri a hiri ka whakanohoia ki raro i te "koti" mo te pupuhi tere.
Ko te mea tino pai ki te tunu tapanga kore he purapura mai i nga hua o te moana. Ko ona hua he nui ake, he nui atu hoki nga kikokiko, e tino whakaraerae ana i ta ratou whakarite me te horoi. I tua atu, kua piki ake te reka me te kakara o te kuri kuri, he pai ake te whakapai i te kounga o te kai reka.
Jam me te hiku
Kai:
- Ka tipu te kuri ki te wheua - 1.2 kg;
- te huka granulated - 700 g;
- wai maemae - 260 ml;
- wai rēmana - 20-40 ml.
Te whakarite
Mena he iti te kuri e hiahiatia ana mo te mīhini tunu, kaore rawa he hiahia ki te whakamutu i te wa e tango ana i nga purapura, ka taea te whakakore i nga hua katoa. I tenei take, ka tangohia e tatou i nga kakau me nga hiku, ringihia te tirikara wera, te wehenga mai i te wai me te huka, a ka waiho mo te hauora me te whaowhia mo nga haora e whitu. I muri i tenei, ka tukuna e matou te tipu, ka tunu mo nga meneti e rima ka waiho i tenei wa mo te tekau ma rua haora. I muri i te wa o te wa, ka maka ano e matou te taputapu ki te taputapu i runga i te papaapa o te pereti, te tapiri i te wai rēmana ki te pangia me te kohua i te kai reka i mua i te hoko i te taunga e hiahiatia ana.
Ka pupuhi te kapi mai i te hiku o te hiwi me nga wheua i runga i nga oko oneone, ka hiritia e tatou, ka huri i te raro ki runga i te hauora, ka whakakakahuhia te ipu ki te taha o te papaki.
Jam mai i nga hiku o te hiwi me te honi me te pana-moana
Kai:
Te whakarite
He pai ake te taputapu mai i nga hiku o te roopu me te tapiritia o te moana-buckthorn me te honi. I roto i tenei take, he pai ake nga purapura mai i te kuri ki te tango, ka horoi i nga haurua, ka horoi katoa i te wai. Ka taea te whakamahi katoa i te Seabuckthorn ma te horoi anake i nga hua me te tarai ki te wai kohua, ka hurihia ranei i roto i te kapi me te tapiri ano ki te wera, te tango i nga rua.
Na, ka uru ki roto i te kohua kua oti te whakarite, te kohua me te honi, ringihia he wai iti, ka hoatu te mahi ki runga i te oumu. Ka tukuna nga whewhe ki te whakaoho tonu, i muri iho ka kohuatia e matou mo te tekau ma rima meneti. I muri i te kohikohi wera wera hei whakanoho i te putea mo te tohatoha. I taataihia e matou nga pouaka hiri hiri me nga potae taatai, ka huri i te taha ki raro, ka takai rawa mo te hihikotanga tae noa ki te maoa.